L'arôme de minéral dans le vin de South Island
Découvrez les vins de South Island révélant l'arôme de minéral lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
Plus d'informations sur les arômes de South Island
Île méridionale de Nouvelle-Zélande, berceau des grands vins du pays. Sauvignon Blanc signature à Marlborough (~80 % du vignoble national) : explosif et tropical aux notes de pamplemousse, fruit de la passion, buis, herbe coupée et touche minérale — référence mondiale. Pinot Noir star à Central Otago (parmi les plus austraux) et Waipara : aérien aux notes de cerise, framboise, sous-bois, thym. Riesling tendu, Chardonnay précis, Pinot Gris floral.
Style aromatique et ciselé.
Le mot du vin: Anthocyanes
Composés phénoliques présents dans la peau des raisins qui vont donner la couleur aux vins rouges au cours de la macération.
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Quels sont les cépages typiques à l'arôme de minéral de South Island ?
- Pinot noirDans 16% des vins à l'arôme de minéral
- ChardonnayDans 4% des vins à l'arôme de minéral
- RieslingDans 4% des vins à l'arôme de minéral
- SauvignonDans 3% des vins à l'arôme de minéral
- Pinot grisDans 2% des vins à l'arôme de minéral
- GewurztraminerDans 1% des vins à l'arôme de minéral
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