Vins issues du cépage Solaris

La Vita E Bella, La Source, 11,3% C’est quoi cette bière? « La Source est une brasserie bruxelloise installée à Laeken, au Be-Here, dans les anciens entrepôts Byrrh. Et c’est justement d’un cocktail composé d’apéritifs aux plantes que s’inspire cette La Vita E Bella : le negroni italien, composé de gin, de vermouth rouge type Martini et d’amaro de type Campari. Des essais ont conduit le brasseur à opter pour une sour forte, une bière légèrement acidulée qui co ...

En Wallonie, la filière vin se structure. Grâce à la typicité du terroir et au climat, des vignerons produisent des vins effervescents réputés. D’autres misent sur la culture de cépages résistants qui permettent au vignoble d’être cultivé en bio. Et tous ont commun le sens de l’hospitalité ! Disparue depuis le XVIème siècle, à la suite d’une ère glaciaire, la vigne se re-déploie tranquillement en Wallonie sous l’impulsion de vignerons qui parient sur les sols calcaires de la région. Si le c ...

Inscrire la Suède dans le paysage viticole mondial Sommaire Inscrire la Suède dans le paysage viticole mondial Le vignoble suédois a tous les atouts pour produire de beaux vins C’est la salle de dégustation la plus inhabituelle dans laquelle je me sois trouvée : un hangar avec 20 mètres sous plafond, une immense table où 18 dégustateurs sont installés devant leurs ordinateurs, quatre verres et la Regera, une megacar ayant battu ...