Le Domaine Cantina Puianello de Colli de Scandiano e Canosa en Émilie-Romagne

Domaine Cantina Puianello
Le domaine propose 59 vins différents
4.2
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 4.2
Il est classé au top 2 des domaines d'Émilie-Romagne
Il se situe en Colli de Scandiano e Canosa dans la région d'Émilie-Romagne

Le Domaine Cantina Puianello fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 59 vins à la vente dans la région de Colli de Scandiano e Canosa à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Cantina Puianello

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Cantina Puianello à Colli de Scandiano e Canosa parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Cantina Puianello. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Cantina Puianello avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins effervescents du Domaine Cantina Puianello

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Cantina Puianello

Les vins effervescent du Domaine Cantina Puianello s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fromage fort comme par exemple des recettes de crumble salé aux courgettes, chèvre et lardons, saumon aux épinards et crème fraîche ou poulet à la gaston gérard.

Analyse organoleptique des vins effervescent du Domaine Cantina Puianello

Au nez le vin effervescent du Domaine Cantina Puianello révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges, agrumes ou fruits noirs et parfois aussi des arômes de minéral & naturel, fruits (d'arbre fruitier) ou boisé.

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine Cantina Puianello

  • 2016avec une note moyenne de 3.77/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.73/5
  • 2008avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.70/5
  • 0avec une note moyenne de 3.62/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.40/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Cantina Puianello

  • Lambrusco
  • Malvasia
  • Spergola
  • Ancellotta
  • Pinot Noir

À la découverte de la région viticole de Colli de Scandiano e Canosa

La région viticole du Colli de Scandiano e Canosa se situe dans la région en Émilie-Romagne en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Cantina Puianello et le Domaine Cantina Puianello y produisent principalement des vins effervescent, rouge et blanc. Les cépages les plus plantés dans la région du Colli de Scandiano e Canosa sont les Cabernet-Sauvignon, Marzemino et Merlot, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Colli de Scandiano e Canosa révèle souvent des types d'arômes de végétal, fruits (d'arbre fruitier) ou sous-bois et parfois aussi des arômes de fruits noirs, fruits sechés.

En bouche du Colli de Scandiano e Canosa est un vin puissant principalement marqué par le sucre résiduel. Nous dénombrons actuellement 14 domaines et châteaux dans la région du Colli de Scandiano e Canosa, produisant 58 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Colli de Scandiano e Canosa s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau.

Les grands vins doux du Domaine Cantina Puianello

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Cantina Puianello

Les vins doux du Domaine Cantina Puianello s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou plat végétarien comme par exemple des recettes de rougail de morue, fideuà ( paëlla aux pâtes et poissons ) ou quiche chèvre lardons.

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Cantina Puianello

  • Sauvignon Blanc

Découvrez le cépage: Pinot noir

Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne,  et  dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage.  Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.

Les grands vins blancs du Domaine Cantina Puianello

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Cantina Puianello

Les vins blanc du Domaine Cantina Puianello s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de pâtes au chèvre, thym et lardons, quiche aux épinards et au chèvre ou toasts au foie gras et pain d'épices.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Cantina Puianello

En bouche le vin blanc du Domaine Cantina Puianello est un vin avec un bel équilibre entre l'acidité et la sucrosité.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Cantina Puianello

  • 2016avec une note moyenne de 4.60/5
  • 2015avec une note moyenne de 4.50/5
  • 0avec une note moyenne de 4.41/5
  • 2019avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2018avec une note moyenne de 4.00/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Cantina Puianello

  • Malvasia
  • Pinot Grigio
  • Verduzzo

Le mot du vin: Chapeau

Partie solide (marc), composée des pépins et des peaux (parfois de la rafle), qui se forme en haut de la cuve pendant la fermentation. Le pigeage consiste à casser ce chapeau pour remettre en suspension ces éléments et favoriser les échanges entre le jus et les peaux.

Les grands vins rouges du Domaine Cantina Puianello

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Cantina Puianello

Les vins rouge du Domaine Cantina Puianello s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de bourguignon délicieux, lasagne aux courgettes et chèvre frais ou saltimbocca de veau.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Cantina Puianello

Au nez le vin rouge du Domaine Cantina Puianello révèle souvent des types d'arômes de fruits noirs, fruits sechés. En bouche le vin rouge du Domaine Cantina Puianello est un vin puissant principalement marqué par le sucre résiduel.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Cantina Puianello

  • 0avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2015avec une note moyenne de 4.29/5
  • 2016avec une note moyenne de 4.27/5
  • 2019avec une note moyenne de 4.17/5
  • 2017avec une note moyenne de 4.04/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.98/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Cantina Puianello

  • Marzemino
  • Cabernet Sauvignon
  • Raboso Piave

Découvrez le cépage: Malvasia

Le cépage Malvasia est un type ancien et polyvalent de raisin à baies blanches qui est utilisé pour fabriquer divers types de vin et liquoreux. Malvasia est le nom générique donné à un groupe de variétés de raisins, tout indiquant à quel point ils sont polyvalents et adaptables. Malvasia est originaire de l'Italie et de la Méditerranée, mais est aujourd'hui cultivé dans des régions plus larges, telles que le Nouveau Monde et l'Australie. Au niveau aromatique, les caractéristiques typiques du Malvasia comprennent des notes florales, des nuances fruitées et parfois même des notes herbacées. En terme de profil gustatif, Malvasia est souvent considéré comme ayant une certaine acidité, un corps moyen-lourd et un goût sucré, minéral et parfois même salé. En termes de couleur, il y a une grande variété de tons et d'intensités, allant des jaunes pâles aux plus profondes. Malvasia peut être utilisé dans des vins mousseux, doux et secs, et est parfois même employé dans des vins blancs élaborés sur la lie. Dans les liquoreux, Malvasia est généralement caractérisé par des arômes riches de fruits de la passion et de fruits tropicaux, et a un goût fruité et semi-doux. Les vins produits à partir de Malvasia sont appréciés pour leurs couleurs soutenues, leur forte acidité et leur arôme complexe.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Cantina Puianello

Une route des vins de prévue dans la région de Colli de Scandiano e Canosa ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Cantina Puianello.

Découvrez le cépage: Marzemino

Cépage très anciennement cultivé en Italie du nord et depuis peu en Sardaigne. On peut également le rencontrer en Grèce, en nouvelle Zélande, ... en France il n'est pratiquement pas connu. Il a très certainement un lien de parenté avec le teroldego et le refosco dal pedunculo rosso et serait le frère du lagrein, tous trois cépages italiens. Il est également parent avec le completer.

Actualités du Domaine Cantina Puianello et des vins de la région

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Le mot du vin: Chapeau

Partie solide (marc), composée des pépins et des peaux (parfois de la rafle), qui se forme en haut de la cuve pendant la fermentation. Le pigeage consiste à casser ce chapeau pour remettre en suspension ces éléments et favoriser les échanges entre le jus et les peaux.

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