Le Château de Caladroy de Languedoc en Languedoc-Roussillon

Château de Caladroy
Le domaine propose 38 vins différents
3.7
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.7
Il est classé au top 647 des domaines du Languedoc-Roussillon
Il se situe en Languedoc dans la région du Languedoc-Roussillon
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Le Château de Caladroy fait parti des domaines à suivre à Languedoc. Il propose 38 vins à la vente dans la région de Languedoc à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Château de Caladroy

À la recherche des meilleurs vins du Château de Caladroy à Languedoc parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Château de Caladroy. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Château de Caladroy avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Château de Caladroy

Accords mets et vins avec un vin rouge du Château de Caladroy

Les vins rouge du Château de Caladroy s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de spaghetti bolognaise, nouilles chinoises aux légumes et aux épices ou coq au vin maison.

Analyse organoleptique des vins rouge du Château de Caladroy

Au nez le vin rouge du Château de Caladroy révèle souvent des types d'arômes de chêne, vanille ou évolution (vieillissement) et parfois aussi des arômes de minéral & naturel, boisé ou épices. En bouche le vin rouge du Château de Caladroy est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Château de Caladroy

  • 2017avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2008avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.90/5
  • 0avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2005avec une note moyenne de 3.88/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.87/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Château de Caladroy

  • Grenache
  • Shiraz/Syrah
  • Carignan
  • Mourvedre

À la découverte de la région viticole de Languedoc

Le Languedoc (anciennement Coteaux du Languedoc) est une appellation clé utilisée dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre les vins de table secs des trois couleurs (rouge, blanc et rosé) de toute la région, mais laisse les vins Doux et mousseux à d'autres appellations plus spécialisées. Environ 75 % de tous les vins du Languedoc sont rouges, les 25 % restants se répartissant à peu près au milieu entre les blancs et les rosés. L'appellation couvre la majeure partie de la région du Languedoc et près d'un tiers de l'ensemble des vignes de France.

Le vin rouge typique du Languedoc est un vin moyennement corsé et Fruité. Les meilleurs exemples sont légèrement plus lourds et ont des arômes plus sombres et plus savoureux, avec des notes d'épices, de sous-bois et de cuir. Les Cépages utilisés pour les élaborer sont les cépages classiques du sud de la France : Grenache, Syrah et Mourvèdre, souvent avec une pointe de Carignan ou de Cinsaut. Les vins blancs de l'appellation sont élaborés à partir de Grenache Blanc, Clairette et Bourboulenc, avec un recours occasionnel aux cépages Viognier, Marsanne et Roussanne de la vallée du Rhône.

Dans un cas très spécifique (Picpoul du Pinet), le cépage local peu connu Picpoul est également utilisé. Les rosés sont basés sur les principales variétés rouges, avec l'appui des variétés blanches. Comme pour d'autres appellations régionales génériques (par exemple, Côtes du Rhône), le titre Languedoc sert de point de départ pour les vins de tout le Languedoc-Roussillon. Il est complété par de nombreuses autres appellations disséminées dans la région (par exemple Saint-Chinian, Minervois, Fitou), qui se concentrent beaucoup plus sur un lieu et un style de vin particuliers.

Les grands vins doux du Château de Caladroy

Accords mets et vins avec un vin doux du Château de Caladroy

Les vins doux du Château de Caladroy s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf ou fromage fort comme par exemple des recettes de ragout de boeuf express ou croûte savoyarde ou croûte au fromage.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Château de Caladroy

  • 2015avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2009avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2008avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Château de Caladroy

  • Grenache
  • Macabeo

Découvrez le cépage: Chardonnay

Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .

Les grands vins rosés du Château de Caladroy

Accords mets et vins avec un vin rosé du Château de Caladroy

Les vins rosé du Château de Caladroy s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de pâtes sauce alfredo, quiche lardons gruyère ou chaussons au thon.

Analyse organoleptique des vins rosé du Château de Caladroy

En bouche le vin rosé du Château de Caladroy est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Château de Caladroy

  • 2018avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.44/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.41/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.30/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Château de Caladroy

  • Grenache
  • Shiraz/Syrah
  • Mourvedre
  • Carignan

Le mot du vin: Pinot meunier

Cultivé au XIXe siècle dans tous les vignobles septentrionaux, ce cépage noir a largement régressé depuis. Très présent dans la vallée de la Marne, il constitue un tiers de l'encépagement en Champagne, aux côtés du pinot noir et du chardonnay avec lesquels il est souvent assemblé. Il apporte aux champagnes de la rondeur et des arômes de fruits rouges et jaunes. Le pinot meunier est aussi le cépage dominant des vins rouges et rosés en AOC orléans et du rare touraine-noble-joué, un vin gris. Syn. : meunier.

Les grands vins blancs du Château de Caladroy

Accords mets et vins avec un vin blanc du Château de Caladroy

Les vins blanc du Château de Caladroy s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de pastasciutta (corse), quiche aux poireaux et au saumon frais de flo ou omelette aux asperges sauvages.

Analyse organoleptique des vins blanc du Château de Caladroy

En bouche le vin blanc du Château de Caladroy est un vin .

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Château de Caladroy

  • 2013avec une note moyenne de 3.10/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Château de Caladroy

  • Macabeo
  • Chardonnay
  • Muscat Blanc
  • Grenache Blanc

Découvrez le cépage: Macabeo

Macabeu (ou macabéo), cépage blanc : le macabeu d’origine catalane est reconnaissable à ses grosses grappes et ses baies moyennement grosses, acquérant une teinte jaune dorées à maturité. La chair est juteuse et la pellicule fine. Il est surtout cultivé dans le nord de l’Espagne (vignobles de Catalogne et d’Aragon). <br> Il s’est aussi très bien acclimaté en Algérie et au Maroc. En France, il occupe un peu moins de 9000 ha, concentrés à 90 % dans les Pyrénées Orientales. Il fait partie des vins Côtes du Roussillon et des vins doux naturels de la région (Banyuls, Maury, Rivesaltes). Il sert également à la production des vins effervescents, à Limoux d’ailleurs on l’appelle malvoisie. <br> C’est un cépage très vigoureux et productif. Il donne des vins alcooliques, fruité (agrumes), très peu acide (il est vendangé assez tôt) et de couleur jaune paille.

Les grands vins doux naturels du Château de Caladroy

Accords mets et vins avec un vin doux naturel du Château de Caladroy

Les vins doux naturel du Château de Caladroy s'accordent généralement assez bien avec des plats de plat épicé ou dessert sucré comme par exemple des recettes de choucroute alsacienne ou flan pâtissier traditionnel.

Analyse organoleptique des vins doux naturel du Château de Caladroy

Au nez le vin doux naturel du Château de Caladroy révèle souvent des types d'arômes d'abricot, citron ou fruits (d'arbre fruitier) et parfois aussi des arômes d'agrumes.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux naturel du Château de Caladroy

  • 2018avec une note moyenne de 4.50/5
  • 2000avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2017avec une note moyenne de 4.18/5
  • 2014avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux naturel du Château de Caladroy

  • Muscat Blanc
  • Muscat of Alexandria

Le mot du vin: Venaison

S'applique au bouquet d'un vin rappelant l'odeur de grand gibier.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Château de Caladroy

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Découvrez le cépage: Carignan

Essentiellement cultivé en Languedoc, le carignan est originaire d’Espagne. A cause de ses rameaux très résistants, il est souvent surnommé bois dur. Ses grappes sont assez grosses. Elles sont compactes et sont ailées à un pédoncule lignifié. Quant à ses baies, elles ont une forme sphérique et prennent une teinte noir bleuté. Il en existe également en gris et en blanc.Le carignan possède 25 clones agréés au total dont les plus connus sont le 274, le 65 et le 9. Bourgeonnant dès le début du mois de juin, le carignan est protégé des gelées de printemps. Il n’arrive à maturité que vers la troisième époque. Aussi, ce cépage a besoin de chaleur et d’ensoleillement. Il apprécie les terres sèches et peu fertiles. Les pieds de carignan peuvent vivre plus de 100 ans. Ceux qui sont âgés de plus de 30 ans produisent un meilleur vin. Ce vin est bien coloré. Il est généreux et puissant à la fois. Poivre, cerise, mûre, banane, framboise, amande, pruneaux et violette sont autant d’arômes que dégage ce cépage.

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Le mot du vin: Pinot meunier

Cultivé au XIXe siècle dans tous les vignobles septentrionaux, ce cépage noir a largement régressé depuis. Très présent dans la vallée de la Marne, il constitue un tiers de l'encépagement en Champagne, aux côtés du pinot noir et du chardonnay avec lesquels il est souvent assemblé. Il apporte aux champagnes de la rondeur et des arômes de fruits rouges et jaunes. Le pinot meunier est aussi le cépage dominant des vins rouges et rosés en AOC orléans et du rare touraine-noble-joué, un vin gris. Syn. : meunier.

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