Le Domaine Cantina di Dolianova de Cannonau di Sardegna en Sardaigne

Domaine Cantina di Dolianova
Le domaine propose 70 vins différents
3.6
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.6
Ce domaine fait partie du groupe Saffer Wein
Il est classé au top 45 des domaines de Sardaigne
Il se situe en Cannonau di Sardegna dans la région de Sardaigne
Retrouvez le Domaine Cantina di Dolianova sur Facebook et sur Twitter

Le Domaine Cantina di Dolianova fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 70 vins à la vente dans la région de Cannonau di Sardegna à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Cantina di Dolianova

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Cantina di Dolianova à Cannonau di Sardegna parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Cantina di Dolianova. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Cantina di Dolianova avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Cantina di Dolianova

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Cantina di Dolianova

Les vins rouge du Domaine Cantina di Dolianova s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou volaille comme par exemple des recettes de matafans savoisiens, tajine d'agneau aux citrons confits et sa compotée d'oignons à la... ou poulet tikka massala.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Cantina di Dolianova

Au nez le vin rouge du Domaine Cantina di Dolianova révèle souvent des types d'arômes de cerise, chêne ou terre et parfois aussi des arômes de mûre, minéral ou tabac. En bouche le vin rouge du Domaine Cantina di Dolianova est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Cantina di Dolianova

  • 2020avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2008avec une note moyenne de 3.83/5
  • 2021avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2010avec une note moyenne de 3.79/5
  • 2009avec une note moyenne de 3.72/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.66/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Cantina di Dolianova

  • Cannonau
  • Monica
  • Carignan
  • Sangiovese
  • Montepulciano
  • Barbera Sarda

À la découverte de la région viticole de Cannonau di Sardegna

La région viticole du Cannonau di Sardegna se situe dans la région en Sardaigne en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Giovanni Montisci et le Domaine Fratelli Puddu y produisent principalement des vins rouge, rosé et doux. Les cépages les plus plantés dans la région du Cannonau di Sardegna sont les Sangiovese et Merlot, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Cannonau di Sardegna révèle souvent des types d'arômes de cerise, épices de boulangerie ou truffe et parfois aussi des arômes de cerise acide, caoutchouc ou viande grillée.

En bouche du Cannonau di Sardegna est un vin puissant avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 236 domaines et châteaux dans la région du Cannonau di Sardegna, produisant 450 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Cannonau di Sardegna s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau.

Les grands vins blancs du Domaine Cantina di Dolianova

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Cantina di Dolianova

Les vins blanc du Domaine Cantina di Dolianova s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de riz cantonais, quiche légère (sans crème) thon-tomate ou chips légères au micro onde.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Cantina di Dolianova

Au nez le vin blanc du Domaine Cantina di Dolianova révèle souvent des types d'arômes d'ananas, crème ou tropical et parfois aussi des arômes d'agrume, pommes ou pêche. En bouche le vin blanc du Domaine Cantina di Dolianova est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Cantina di Dolianova

  • 2020avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2023avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2021avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2022avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.85/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Cantina di Dolianova

  • Vermentino
  • Nuragus
  • Nasco
  • Moscato
  • Malvasia

Découvrez le cépage: Chardonnay

Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .

Les grands vins rosés du Domaine Cantina di Dolianova

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Cantina di Dolianova

Les vins rosé du Domaine Cantina di Dolianova s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou veau comme par exemple des recettes de bortsch (russie), couscous merguez ou osso buco à la milanaise.

Analyse organoleptique des vins rosé du Domaine Cantina di Dolianova

Au nez le vin rosé du Domaine Cantina di Dolianova révèle souvent des types d'arômes de fermenté (levuré), végétal ou fruits (d'arbre fruitier) et parfois aussi des arômes de fruits rouges.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Cantina di Dolianova

  • 2018avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.62/5
  • 0avec une note moyenne de 3.52/5
  • 2020avec une note moyenne de 3.50/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.47/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.46/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Cantina di Dolianova

  • Sangiovese
  • Montepulciano
  • Carignan
  • Cannonau

Le mot du vin: Oxydation

Altération du vin provoquée par un contact prolongé avec l'oxygène et se traduisant par une couleur cuivrée aux reflets bruns et l'apparition d'arômes typiques rappelant la noix rance.

Les grands vins effervescents du Domaine Cantina di Dolianova

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Cantina di Dolianova

Les vins effervescent du Domaine Cantina di Dolianova s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de riz cantonais, sandwich au thon ou quiche légère (sans crème) thon-tomate.

Analyse organoleptique des vins effervescent du Domaine Cantina di Dolianova

Au nez le vin effervescent du Domaine Cantina di Dolianova révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier), minéral & naturel ou fermenté (levuré).

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine Cantina di Dolianova

  • 2016avec une note moyenne de 3.69/5
  • 0avec une note moyenne de 3.67/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Cantina di Dolianova

  • Chardonnay
  • Vermentino
  • Malvasia

Découvrez le cépage: Cannonau

Le cépage Cannonau est un cépage rouge principalement utilisé pour produire des vins italiens riches, épicés et fruités. Il est originaire d'Italie, où il est le plus cultivé en Sardaigne et dans les îles de la mer Tyrrhénienne. C'est l'un des rares cépages spécifiques de l'Italie qui est également planté dans certaines régions d'Espagne, de Corse et de la Croatie. De par son héritage précédent et sa capacité à produire des vins hautement concentrés en polyphénols, le cépage Cannonau est considéré comme la variété emblématique pour l'un des vins les plus anciens du monde. Ayant un goût musqué, des tanins souples, des fruits rouges bien mûrs et des notes végétales, ce vin est savoureux et très appréciable. Le cépage Cannonau est un hybride naturel issu d'un croisement entre le cépage Grenache italien et une variété d'espèce de vigne sauvage native d'Italie appelée Cagnulari. Les vignes produisant ce cépage sont généralement de type bush, autrement dit, elles se développent et donnent des fruits sur un arbuste nain. Les grappes sont petites, sphériques et très compactes, ce qui augmente la concentration des arômes et des composés phénoliques dans les raisins. Le Cannonau est également connu pour sa résistance aux maladies et sa capacité de s'adapter à plusieurs types de sols et climats, ce qui le rend très populaire parmi les viticulteurs. Il est considéré comme un cépage rustique, offrant de grands rendements en raisins faciles à travailler et à vinifier. Les vins produits à partir du cépage Cannonau sont généralement sombres, intenses et concentrés, avec des sensations en bouche de fruits mûrs et de trésors cachés. Ces vins sont souvent plus légers que ceux préparés à partir de cépages tels que le Sangiovese ou le Nebbiolo et offrent de riches saveurs, de l'acidité et du succès.

Les grands vins doux du Domaine Cantina di Dolianova

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Cantina di Dolianova

Les vins doux du Domaine Cantina di Dolianova s'accordent généralement assez bien avec des plats de dessert sucré comme par exemple des recettes de clafoutis aux cerises express.

Analyse organoleptique des vins doux du Domaine Cantina di Dolianova

Au nez le vin doux du Domaine Cantina di Dolianova révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, épices.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Domaine Cantina di Dolianova

  • 0avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2014avec une note moyenne de 4.20/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Cantina di Dolianova

  • Moscato

Le mot du vin: Âpre

Terme qualifiant l'état des tanins dotés d'une astringence manquant de finesse.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Cantina di Dolianova

Une route des vins de prévue dans la région de Cannonau di Sardegna ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Cantina di Dolianova.

Découvrez le cépage: Montepulciano

Très ancien cépage originaire très certainement de l' Italie, aujourd'hui cultivé principalement dans le centre et le centre-est de ce pays, inscrit en France au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1. Le Montepulciano a longtemps été confondu avec le sangiovese ou nielluccio, une analyse A.D.N. a montré qu'il était différent.

Découvrez les autres régions et appellation de Sardaigne