Le Domaine Jolly Ferriol en Languedoc-Roussillon

Domaine Jolly Ferriol
Le domaine propose 25 vins différents
4.0
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 4
Il est classé au top 325 des domaines du Languedoc-Roussillon
Il se situe en Languedoc-Roussillon
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Le Domaine Jolly Ferriol fait parti des domaines à suivre à Languedoc-Roussillon. Il propose 25 vins à la vente dans la région du Languedoc-Roussillon à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Jolly Ferriol

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Jolly Ferriol à Languedoc-Roussillon parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Jolly Ferriol. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Jolly Ferriol avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaine Jolly Ferriol

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Jolly Ferriol

Les vins blanc du Domaine Jolly Ferriol s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de pâtes sauce alfredo, quiche aux poireaux et au saumon frais de flo ou poulet frit.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Jolly Ferriol

Au nez le vin blanc du Domaine Jolly Ferriol révèle souvent des types d'arômes d'orange, agrumes ou agrume. En bouche le vin blanc du Domaine Jolly Ferriol est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Jolly Ferriol

  • 2014avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2008avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2012avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.63/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Jolly Ferriol

  • Macabeo
  • Grenache Blanc
  • Muscat Blanc
  • Muscat of Alexandria
  • Grenache Gris

À la découverte de la région viticole du Languedoc-Roussillon

Le Languedoc (anciennement Coteaux du Languedoc) est une appellation clé utilisée dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre les vins de table secs des trois couleurs (rouge, blanc et rosé) de toute la région, mais laisse les vins Doux et mousseux à d'autres appellations plus spécialisées. Environ 75 % de tous les vins du Languedoc sont rouges, les 25 % restants se répartissant à peu près au milieu entre les blancs et les rosés. L'appellation couvre la majeure partie de la région du Languedoc et près d'un tiers de l'ensemble des vignes de France.

Le vin rouge typique du Languedoc est un vin moyennement corsé et Fruité. Les meilleurs exemples sont légèrement plus lourds et ont des arômes plus sombres et plus savoureux, avec des notes d'épices, de sous-bois et de cuir. Les Cépages utilisés pour les élaborer sont les cépages classiques du sud de la France : Grenache, Syrah et Mourvèdre, souvent avec une pointe de Carignan ou de Cinsaut. Les vins blancs de l'appellation sont élaborés à partir de Grenache Blanc, Clairette et Bourboulenc, avec un recours occasionnel aux cépages Viognier, Marsanne et Roussanne de la vallée du Rhône.

Dans un cas très spécifique (Picpoul du Pinet), le cépage local peu connu Picpoul est également utilisé. Les rosés sont basés sur les principales variétés rouges, avec l'appui des variétés blanches. Comme pour d'autres appellations régionales génériques (par exemple, Côtes du Rhône), le titre Languedoc sert de point de départ pour les vins de tout le Languedoc-Roussillon. Il est complété par de nombreuses autres appellations disséminées dans la région (par exemple Saint-Chinian, Minervois, Fitou), qui se concentrent beaucoup plus sur un lieu et un style de vin particuliers.

Les grands vins rouges du Domaine Jolly Ferriol

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Jolly Ferriol

Les vins rouge du Domaine Jolly Ferriol s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de pot-au feu de boeuf, gratin de macaroni jambon-fromage ou escalopes de veau panées.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Jolly Ferriol

Au nez le vin rouge du Domaine Jolly Ferriol révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier), fruits rouges ou cerise et parfois aussi des arômes d'épices, évolution (vieillissement) ou minéral & naturel. En bouche le vin rouge du Domaine Jolly Ferriol est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Jolly Ferriol

  • 2017avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2008avec une note moyenne de 4.17/5
  • 2015avec une note moyenne de 4.12/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.99/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2009avec une note moyenne de 3.90/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Jolly Ferriol

  • Grenache
  • Carignan
  • Shiraz/Syrah

Découvrez le cépage: Grenache

Le Grenache noir est un cépage originaire d'Espagne. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes à grosses tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Grenache noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, Languedoc & Roussillon, vallée du Rhône, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .

Les grands vins doux du Domaine Jolly Ferriol

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Jolly Ferriol

Les vins doux du Domaine Jolly Ferriol s'accordent généralement assez bien avec des plats de plat épicé, dessert sucré ou boeuf comme par exemple des recettes de paëlla fruits de mer, chorizo et poulet de patou, "the" charlotte aux fraises ou le cassoulet de mamie mélanie.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Domaine Jolly Ferriol

  • 0avec une note moyenne de 4.20/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Jolly Ferriol

  • Macabeo
  • Carignan
  • Grenache Gris
  • Muscat Blanc

Le mot du vin: Premier cru

En Bourgogne, troisième niveau de classement (au-dessus des appellations régionales et communales), désignant les vins produits sur des parcelles délimitées (les climats) dont le nom est ajouté à l'appellation communale. Les climats classés en premiers crus sont au nombre de 635.

Les grands vins rosés du Domaine Jolly Ferriol

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Jolly Ferriol

Les vins rosé du Domaine Jolly Ferriol s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de pâtes en sauce aux 4 fromages, quiche aux champignons, lardons, gruyère ou anchoïade.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Jolly Ferriol

  • 2014avec une note moyenne de 3.80/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Jolly Ferriol

  • Cabernet Sauvignon
  • Shiraz/Syrah
  • Merlot
  • Muscat Blanc

Découvrez le cépage: Grenache Gris

Originaire comme le cousin noir d’Espagne, dans ce cas de Navarre, le Grenache Gris se retrouve des 2 côtés de la frontière pyrénéenne, et le long de la Méditerranée par la suite côté provençal. Il est autorisé dans la production des Côtes du Rhône Sud, mais sa proportion reste assez faible. Avec un total d’un peu plus de 2600 Ha environ en France, cette superficie est surtout concentrée autour du Roussillon, Aude et PO. <br> De manière ampélographique, il s’agit donc d’un Grenache, au baies légèrement rosées. Il est conduit en gobelet court à port retombant, des feuilles bronzées et brillantes, des rameaux duveteux et légèrement carminés. Les grappes sont grandes à moyennes, et les baies de taille moyennes également. La grappe tronconique est compacte et ailée, le cépage vigoureux et productif. <br> Le Grenache Gris se caractérise par une capacité à produire et une forte vigueur en plaine. Il a notamment longtemps servi à la production de Vins Doux Naturels, de type, Maury, Banyuls, blancs et donc on connaissait assez mal ses capacités à donner des vins secs de qualité. Menés sur des sols peu fertiles et caillouteux il résiste bien à la sécheresse, et donne des rendements assez bas. Le vin change alors complètement de profil, avec des notes bien plus complexes, une acidité franche et des profils tendus pour la région.

Les grands vins doux naturels du Domaine Jolly Ferriol

Accords mets et vins avec un vin doux naturel du Domaine Jolly Ferriol

Les vins doux naturel du Domaine Jolly Ferriol s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .

Analyse organoleptique des vins doux naturel du Domaine Jolly Ferriol

Au nez le vin doux naturel du Domaine Jolly Ferriol révèle souvent des types d'arômes de raisin, figue ou noisettes et parfois aussi des arômes d'évolution (vieillissement), boisé ou fruits (d'arbre fruitier).

Les meilleurs millésimes dans les vins doux naturel du Domaine Jolly Ferriol

  • 2008avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2007avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2006avec une note moyenne de 3.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux naturel du Domaine Jolly Ferriol

  • Muscatel
  • Alexander

Le mot du vin: Macération

Contact prolongé et échange entre le jus et les matières solides du raisin, surtout la peau. À ne pas confondre avec le temps de la fermentation, qui suit la macération. Le jus se charge en matière colorante et en tanins, acquiert des arômes. Pour un rosé, la macération est courte afin que la couleur ne "monte" pas trop. En blanc aussi, on peut pratiquer une "macération pelliculaire" qui permet d'acquérir surtout du gras.

Les grands vins effervescents du Domaine Jolly Ferriol

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Jolly Ferriol

Les vins effervescent du Domaine Jolly Ferriol s'accordent généralement assez bien avec des plats de plat épicé, dessert sucré ou boeuf comme par exemple des recettes de marinade pour brochettes de poulet, tarte tatin ou boeuf colombo façon bourguignon.

Analyse organoleptique des vins effervescent du Domaine Jolly Ferriol

Au nez le vin effervescent du Domaine Jolly Ferriol révèle souvent des types d'arômes d'agrume, pommes ou abricot et parfois aussi des arômes de pêche blanche, orange ou fleur de sureau.

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine Jolly Ferriol

  • 2017avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2018avec une note moyenne de 4.03/5
  • 2015avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2008avec une note moyenne de 3.80/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Jolly Ferriol

  • Alexander
  • Muscat Blanc
  • Carignan

Découvrez le cépage: Muscat blanc

Très vraisemblablement d'origine grecque, ce cépage, cultivé depuis la plus haute antiquité, est connu dans le monde entier. En France, il est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Jolly Ferriol

Une route des vins de prévue dans la région du Languedoc-Roussillon ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Jolly Ferriol.

Découvrez le cépage: Muscat of Alexandria

Le Muscat of Alexandria est un raisin et un cépage très prisé, largement planté dans presque toutes les régions viticoles du monde. Il est de type Muscat Blanc, plus particulièrement le type Muscat Frontignan ou Muscat de St Jean, et est originaire du nord de l’Afrique du Nord. Ce cépage produit des vins blancs très aromatiques avec des notes très intenses de jasmin et d’agrumes. Ses bouchées sont très parfumées et si le cépage est bien mûr, on peut également y trouver des notes de musc et de raisin. Le Muscat of Alexandria à une teneur en sucre pour le vin relativement haute car ses bouchées du raisin sont très sucrées. Le cépage est également riche en acide malique qui lui donne un peu d’acidité. En conséquence, ce cépage produit des vins assez doux, gazeux et très aromatiques. Certains sont servis avec des desserts sucrés ou des apéritifs. Mais on peut également le servir avec des plats froids et de la cuisine asiatique. Enfin, le Muscat of Alexandria est reconnu pour son fort potentiel aromatique et ses arômes distinctifs, et il fait partie des raisins blancs les plus anciens et les plus populaires dans le monde de la vinification.

Actualités du Domaine Jolly Ferriol et des vins de la région

Le Pét’ Nat’ selon Isabelle Jolly (domaine Jolly Ferriol)

En 2005, Isabelle et Jolly et son mari Jean-Luc Chossart quittent Paris pour se lancer dans l’aventure du vin « nature ». Il redonne alors vie au domaine du Mas Ferriol (Roussillon) sans savoir que celui-ci régalait autrefois les tables de Napoléon III et de la Reine d’Angleterre ! Leur cuvée phare : le Pét’ Nat’ de muscat dont Isabelle Jolly nous fait une description espiègle et coquine… ...

Cépages méconnus : le Colombard

Le Colombard, ça vous parle ? Ce cépage trop souvent ignoré est pourtant à la base de nos grandes eaux-de-vie françaises. Il brille dans l’Armagnac, le Cognac… et de superbes vins blancs aromatiques et fruités en France comme à l’international. Le Colombard : une variété versatile C’est en Gascogne, dans le sud-ouest de l’hexagone, qu’il plonge ses racines. Il est issu d’un croisement naturel entre le Gouais Blanc et le Chenanson Noir. Son nom serait un dérivé du mot colombier utilisé ...

Cépages méconnus : le Prunelard

Le Prunelard, un cépage unique qui incarne le patrimoine viticole de Gaillac et du Sud-Ouest de la France. Sa culture est encore discrète mais sa rareté, son histoire et son potentiel en font une variété recherchée par les passionnés. Serez-vous les prochains à succomber à son charme rustique ? Le cépage Prunelard : une figure du Sud-Ouest Que vous l’écriviez Prunelard ou Prunelart, il est originaire de la région de Gaillac, dans le Tarn. Son nom ferait référence à la ressemblance de s ...

Le mot du vin: Premier cru

En Bourgogne, troisième niveau de classement (au-dessus des appellations régionales et communales), désignant les vins produits sur des parcelles délimitées (les climats) dont le nom est ajouté à l'appellation communale. Les climats classés en premiers crus sont au nombre de 635.

Découvrez les autres régions et appellation du Languedoc-Roussillon