Le Maison Nicolas Morin de Santenay en Bourgogne

Maison Nicolas Morin
Le domaine propose 17 vins différents
4.0
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 4
Il est classé au top 34 des domaines de Bourgogne
Il se situe en Santenay dans la région de Bourgogne
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Le Maison Nicolas Morin fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 17 vins à la vente dans la région de Santenay à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Maison Nicolas Morin

À la recherche des meilleurs vins du Maison Nicolas Morin à Santenay parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Maison Nicolas Morin. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Maison Nicolas Morin avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Maison Nicolas Morin

Accords mets et vins avec un vin blanc du Maison Nicolas Morin

Les vins blanc du Maison Nicolas Morin s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de pâtes au jambon, baeckeoffe aux poissons ou rouille de seiches.

Analyse organoleptique des vins blanc du Maison Nicolas Morin

En bouche le vin blanc du Maison Nicolas Morin est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Maison Nicolas Morin

  • 0avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2017avec une note moyenne de 4.03/5
  • 2015avec une note moyenne de 4.00/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Maison Nicolas Morin

  • Chardonnay
  • Aligoté

À la découverte de la région viticole de Santenay

La région viticole du Santenay se situe dans la région du Côte de Beaune en Bourgogne en France. Les caves et vignobles comme le Domaine Antoine Olivier et le Domaine René Lequin-Colin y produisent principalement des vins rouge et blanc. Les cépages les plus plantés dans la région du Santenay sont les Pinot noir, Chardonnay et Muscadelle, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Santenay révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges, fruits à noyau ou viollette et parfois aussi des arômes d'abricot, fruits sechés ou amandes.

En bouche du Santenay est un vin avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 247 domaines et châteaux dans la région du Santenay, produisant 402 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Santenay s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier.

Les grands vins rouges du Maison Nicolas Morin

Accords mets et vins avec un vin rouge du Maison Nicolas Morin

Les vins rouge du Maison Nicolas Morin s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de marinade de boeuf à l'américaine, dafina ou magret de canard aux figues noires.

Analyse organoleptique des vins rouge du Maison Nicolas Morin

En bouche le vin rouge du Maison Nicolas Morin est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Maison Nicolas Morin

  • 2015avec une note moyenne de 4.07/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.87/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.82/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Maison Nicolas Morin

  • Pinot Noir
  • Grenache
  • Shiraz/Syrah
  • Mourvedre

Découvrez le cépage: Pinot noir

Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne,  et  dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage.  Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.

Les grands vins effervescents du Maison Nicolas Morin

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Maison Nicolas Morin

Les vins effervescent du Maison Nicolas Morin s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de poulet au vin rouge, quiche au thon, poivron et tomate ou quiche aux courgettes et au chèvre.

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Maison Nicolas Morin

  • Chardonnay

Le mot du vin: Astringence

Stimulation chimique ayant pour effet de resserrer les muqueuses buccales et provoquant une sensation d'âpreté, qui caractérise la présence des tanins. Avec le temps, les tanins perdent leur caractère d'âpreté et s'assouplissent.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Maison Nicolas Morin

Une route des vins de prévue dans la région de Santenay ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Maison Nicolas Morin.

Découvrez le cépage: Aligoté

L’aligoté est un ancien cépage bourguignon, (il porte différents noms en fonction des régions dans lesquelles il est cultivé : griset blanc à Beaune, giboudot blanc dans le Chalonnais ou encore troyen blanc dans l’Aube), principalement utilisé dans l’encépagement des Bourgogne-Aligoté, des Bouzeron et des Crémant-de-Bourgogne.L'aligoté est un cépage blanc mi-fin, assez productif, qui donne des vins blancs clairs, acides, frais et légers. Une anecdote dit souvent que c'est un membre du clergé au nom de Kir qui lui donna ses lettres de noblesses en l’ajoutant à de la crème de cassis pour préparer un apéritif.Produit sur plus de 1.600 hectares en Bourgogne, l’aligoté s'est aussi exporté. Il est aussi cultivé en Europe de l’Est (Ukraine, Roumanie), en Californie, au Canada ou encore au Chili, cela représente plus de 20.000 hectares dans le monde.

Actualités du Maison Nicolas Morin et des vins de la région

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Le mot du vin: Astringence

Stimulation chimique ayant pour effet de resserrer les muqueuses buccales et provoquant une sensation d'âpreté, qui caractérise la présence des tanins. Avec le temps, les tanins perdent leur caractère d'âpreté et s'assouplissent.

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