Le Domaine PAITIN au Piémont

Domaine PAITIN
Le domaine propose 15 vins différents
3.9
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.9
Il est classé au top 137 des domaines du Piémont
Il se situe en Piémont
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Le Domaine PAITIN fait parti des domaines à suivre à Piémont. Il propose 15 vins à la vente dans la région du Piémont à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine PAITIN est un vignoble prestigieux, niché dans la beauté pittoresque du Piémont, en Italie. Établi au 18ème siècle, ce domaine familial unique se caractérise par son histoire riche et fascinante, traversant les siècles tout en conservant son patrimoine et son charme irrésistible. Le Domaine PAITIN est situé dans la célèbre région de Barbaresco - une région reconnue pour sa production viticole haut de gamme. Il est acclamé pour sa production de vins rouges intenses, délicieux et complexes. Le domaine compte 17 hectares de vignes magnifiquement entretenues, avec une exposition sud et est qui favorise l'obtention de grappes de raisin de la meilleure qualité. Ce domaine viticole est renommé pour son Nebbiolo, un cépage autochtone qui s'épanouit sous le climat tempéré du Piémont. Les vins de Nebbiolo du Domaine PAITIN sont réputés pour leur structure puissante, leurs tanins croustillants et leurs arômes enivrants de roses, de fruits rouges et de truffes. Leurs Barbarescos sont particulièrement appréciés, offrant un goût séduisant qui incarne l'expression pure du terroir. L'amour et le dévouement envers la terre sont évidents dans chaque produit du Domaine PAITIN. Les méthodes durables de culture et de vinification sont utilisées pour préserver la santé des terres pour les générations futures. Le domaine évite l'utilisation de produits chimiques, préférant travailler en harmonie avec la nature pour produire des vins authentiques. Le Domaine PAITIN est aussi reconnu pour son hospitalité. Le domaine propose des visites guidées de ses installations vinicoles, ainsi que des dégustations de leur gamme étonnante de vins.

Top des meilleurs vins du Domaine PAITIN

À la recherche des meilleurs vins du Domaine PAITIN à Piémont parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine PAITIN. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine PAITIN avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine PAITIN

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine PAITIN

Les vins rouge du Domaine PAITIN s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de moussaka version céline (5ème rencontre), nouilles chinoises soja et poulet (au wok) ou coeur d'agneau poêlé.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine PAITIN

Au nez le vin rouge du Domaine PAITIN révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de végétal, boisé ou épices. En bouche le vin rouge du Domaine PAITIN est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine PAITIN

  • 2000avec une note moyenne de 4.45/5
  • 2001avec une note moyenne de 4.32/5
  • 2004avec une note moyenne de 4.22/5
  • 1998avec une note moyenne de 4.20/5
  • 1997avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2021avec une note moyenne de 4.20/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine PAITIN

  • Nebbiolo
  • Barbera
  • Dolcetto
  • Freisa

À la découverte de la région viticole du Piémont

Le Piémont (Piemonte) occupe une place inégalée parmi les meilleures régions viticoles du monde. Situé dans le nord-ouest de l'Italie, il est le berceau de plus de vins DOCG que toute autre région italienne, parmi lesquels des noms aussi connus et respectés que Barolo, Barbaresco et Barbera d'Asti. Bien que célèbre pour ses vins rouges austères, tanniques et floraux issus du Nebbiolo, la plus grande réussite du Piémont au cours de la dernière décennie a été le Moscato d'Asti, un vin blanc Doux et Pétillant. Le Piémont se trouve, comme son nom l'indique, au pied des Alpes occidentales, qui encerclent ses côtés nord et ouest et forment sa frontière naturellement redoutable avec la Provence, en France.

Au sud-est se trouvent les Apennins, les plus septentrionaux. Ces basses collines côtières séparent le Piémont de sa longue et Mince voisine, la Ligurie, et de la Méditerranée au-delà. Les Alpes et les Apennins ont une grande importance ici, à divers égards. Ils sont en grande partie responsables du Climat favorable de la région et, pendant de nombreux siècles, ils ont assuré un certain niveau de protection contre les invasions.

Ce n'est que lorsque les défenses montagneuses de la région ont été percées avec succès (d'abord par les Romains, puis à plusieurs reprises par les Français) que l'œnologie avancée est enfin arrivée ici. L'introduction et la mise à jour régulière de technologies œnologiques étrangères est l'une des principales raisons pour lesquelles le Piémont reste si avancé sur le plan viticole par rapport aux autres régions italiennes. La proximité de la France y est également pour quelque chose. Le Piémont est souvent décrit comme la "Bourgogne" de l'Italie, une réputation due à ses nombreuses petites exploitations viticoles familiales et à l'importance accordée à la qualité, qui frise parfois l'obsession.

Les grands vins blancs du Domaine PAITIN

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine PAITIN

Les vins blanc du Domaine PAITIN s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, fruits de mer ou fromage fort comme par exemple des recettes de lasagnes au four, moules marinières au maroilles ou fondue aux 4 fromages.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine PAITIN

Au nez le vin blanc du Domaine PAITIN révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de végétal, boisé ou fruits (d'arbre fruitier). En bouche le vin blanc du Domaine PAITIN est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine PAITIN

  • 2012avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2010avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2019avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2018avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2014avec une note moyenne de 4.00/5
  • 0avec une note moyenne de 3.91/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine PAITIN

  • Arneis

Découvrez le cépage: Arneis

Le cépage Arneis (également synonnyme de Roero Arneis et Roarian Arneis) est une variété blanche ancienne originaire du Piémont, en Italie. Cette variété à croissance moyenne se prête le mieux aux vignobles frais et venteux des collines des provinces de Cuneo et d'Asti, avec des sols siliceux, calcaires et argileux. De taille moyenne, les grappes de raisins sont lâches, trapues et à peau fine, avec un profil aromatique riche et complexe. Caractérisée par des arômes de pomme, miel et citron, cette saveur subtile et aromatique est parfaite pour obtenir des vins blancs légers et vifs avec une croustillante minéralité. En raison des défis de la production, il n’est pas surprenant que l’Arneis reste peu connu en dehors de son Pays d’origine. Certains vignerons ont néanmoins commencé à importer l'Arneis dans des régions telles que la Californie et la Nouvelle-Zélande, mais également en Tasmanie, en Afrique du Sud et au Chili. L'Arneis se marie bien avec des plats simples qui ne sont pas trop riches, comme des salades fraîches, des poissons poêlés, des pâtes et des risottos. De même, il se combine avec des entrées plus sophistiquées et des plats à base de succulents fruits de mer.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine PAITIN

Une route des vins de prévue dans la région du Piémont ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine PAITIN.

Découvrez le cépage: Nebbiolo

Cépage très ancien cultivé dans le Piémont italien. Il a une grande ressemblance avec la freisa originaire également de la même région italienne. Parmi les différentes sélections massales effectuées en Italie, on trouve le lampia, le michet et le rosé. On peut le rencontrer en Italie, en Autriche, en Bulgarie, à Chypre, en Grèce, au Mexique, aux Etats unis (Californie), en Australie, ... en France il n'est pratiquement pas connu, peut-être parce qu'il est un cépage délicat et exigeant présentant entre autres un cycle phénologique assez long, inscrit toutefois au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1.