Le Domaine Pelissero de Langhe au Piémont

Domaine Pelissero
Le domaine propose 18 vins différents
3.9
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.9
Il est classé au top 320 des domaines du Piémont
Il se situe en Langhe dans la région du Piémont
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Le Domaine Pelissero fait parti des domaines à suivre à Langhe. Il propose 18 vins à la vente dans la région de Langhe à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Pelissero

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Pelissero à Langhe parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Pelissero. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Pelissero avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Pelissero

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Pelissero

Les vins rouge du Domaine Pelissero s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de sauté de porc à l'ananas, couscous merguez ou lapin au cidre et aux champignons.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Pelissero

Au nez le vin rouge du Domaine Pelissero révèle souvent des types d'arômes de crème, cerise ou chêne et parfois aussi des arômes de fumée, terre ou mûre. En bouche le vin rouge du Domaine Pelissero est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Pelissero

  • 1997avec une note moyenne de 4.43/5
  • 1999avec une note moyenne de 4.38/5
  • 2000avec une note moyenne de 4.31/5
  • 1995avec une note moyenne de 4.30/5
  • 1998avec une note moyenne de 4.26/5
  • 2001avec une note moyenne de 4.18/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Pelissero

  • Nebbiolo
  • Dolcetto
  • Barbera
  • Freisa

À la découverte de la région viticole de Langhe

La région viticole du Langhe se situe dans la région au Piémont en Italie. En bouche du Langhe est un vin puissant avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 1065 domaines et châteaux dans la région du Langhe, produisant 2484 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Langhe s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, fruits de mer ou fromage fort.

Les grands vins blancs du Domaine Pelissero

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Pelissero

Les vins blanc du Domaine Pelissero s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, fruits de mer ou fromage fort comme par exemple des recettes de bouillon d'awara, pageot ou gratin de pommes de terre au comté.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Pelissero

Au nez le vin blanc du Domaine Pelissero révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, fermenté (levuré) ou boisé et parfois aussi des arômes de fruits (d'arbre fruitier), agrumes ou fruits tropicaux. En bouche le vin blanc du Domaine Pelissero est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Pelissero

  • 2018avec une note moyenne de 4.13/5
  • 2008avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.82/5
  • 0avec une note moyenne de 3.73/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.64/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.62/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Pelissero

  • Favorita
  • Moscato
  • Riesling

Découvrez le cépage: Moscato

Le Moscato est un cépage de raisin blanc ancestral originaire d'Italie, qui est répandu dans tout le pays. Le terme latin grec «moschato» désigne le raisin Muscadine, qui est le plus souvent associé à ce vin en particulier. Ce raisin est rustique et bon marché, ce qui le rend populaire auprès des producteurs. La peau est en général très sensibles et une partie importante du goût est produite par les arômes tuilés, ce qui est à l'origine du nom «Moscato». Souvent, la production de ce vin est limitée et artisanale en Italie, ce qui explique qu'il est moins fréquemment produit que d'autres cépages. Les caractères distinctifs du Moscato sont sa couleur jaune pâle, ses arômes frais et fruités, ainsi que sa douceur. La fraîcheur et la douceur sont obtenues grâce à un taux de sucre d'environ 95 grammes par litre. En termes de goût et d'arômes, ce vin possède des notes de noix de muscade, de fruits tropicaux et de citron, ainsi qu'une certaine acidité. Le Moscato est généralement servi dès l'apéritif ou à l'occasion de desserts, et s'accorde bien avec des aliments tels que les fruits et les plats sucrés.

Les grands vins effervescents du Domaine Pelissero

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Pelissero

Les vins effervescent du Domaine Pelissero s'accordent généralement assez bien avec des plats de dessert aux fruits ou apéritif comme par exemple des recettes de bananier ou graines de lupin pour la kemia (l'apéritif).

Analyse organoleptique des vins effervescent du Domaine Pelissero

Au nez le vin effervescent du Domaine Pelissero révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, fermenté (levuré) ou fruits (d'arbre fruitier) et parfois aussi des arômes d'agrumes, floral ou fruits tropicaux. En bouche le vin effervescent du Domaine Pelissero est un vin .

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine Pelissero

  • 2011avec une note moyenne de 4.70/5
  • 2014avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2012avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2015avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2013avec une note moyenne de 4.00/5
  • 0avec une note moyenne de 4.00/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Pelissero

  • Moscato Bianco

Le mot du vin: Tanin

Composé naturel contenu dans la peau du raisin, le pépin ou la partie ligneuse de la grappe, la rafle. La macération des vins rouges permet d'extraire les tanins, qui donnent la texture, la solidité et aussi le moelleux quand les tanins sont "mûrs". Le vinificateur cherche surtout à extraire les tanins de la peau, les plus mûrs et les plus nobles. Les tanins de pépin ou de rafle, plus "verts", surtout en année moyenne, confèrent au vin dureté et astringence. Les vins de Bordeaux (à base de cabernet et de merlot) sont chargés en tanins, ceux de Bourgogne beaucoup moins, le pinot noir en contenant peu.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Pelissero

Une route des vins de prévue dans la région de Langhe ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Pelissero.

Découvrez le cépage: Freisa

Très certainement du Piémont italien. On la rencontre également en Argentine. Nous avons noté que ce cépage a une grande ressemblance avec le nebbiolo également originaire du Piémont italien. D'après des analyses génétiques publiées en Suisse, la Freisa est une descendante du viognier et la demi-soeur de la rèze.

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