Le Cave Saint Désirat de Saint-Joseph en Vallée du Rhône

Cave Saint Désirat
Le domaine propose 60 vins différents
3.6
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.6
Il est classé au top 12 des domaines de Vallée du Rhône
Il se situe en Saint-Joseph dans la région de Vallée du Rhône
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Le Cave Saint Désirat fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 60 vins à la vente dans la région de Saint-Joseph à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Cave Saint Désirat est une cave de vin de qualité située à Saint-Joseph en France qui produit et commercialise des vins d'exception depuis plus de 25 ans. Basée dans la magnifique vallée de la vallée de l'Ubaye aux portes des Alpes, elle se trouve dans un environnement paisible et naturel. La propriété est située sur les coteaux de la vallée de l'Ubaye et est célèbre pour ses vins intenses et raffinés produits à partir de cépages locaux comme la syrah, le mourvèdre et le grenache. La cave produit trois gammes de vins: la gamme Tradition, qui comprend des vins rouges classiques tels que le Saint-Joseph, le Côtes du Rhone et le Plan de Dieu, ainsi que des vins blancs, rosés et mousseux. La gamme Signature, dédiée aux vins de garde haut de gamme, propose des Saint-Joseph, des Côtes du Rhone Villages ainsi que des Côtes du Rhone. Enfin, la gamme Eternel est la sélection d'exception qui comprend des vins millésimés finement élaborés à partir des meilleurs cépages vinifiés avec le plus grand soin par l'équipe de Cave Saint Désirat. Cave Saint Désirat fait partie d'un petit groupe d'artisans vignerons qui s'efforcrent de terminer l'authenticité de leurs vins tout en respectant l'environnement. La propriété s'engage à suivre des méthodes de culture traditionnelles qui promeuvent un équilibre naturel. Les raisins sont récoltés à la main et sont soigneusement sélectionnés à la cave afin d'obtenir la meilleure expression aromatique. Les vins sont vinifiés et élevés avec respect pour obtenir des vins d'une richesse et d'une expression remarquables. Cave Saint Désirat est réputée pour le soin et le sérieux avec lesquels elle fabrique ses vins et sa gamme variée de plus de 20 variétés. La cave propose des vins qui allient la merveilleuse terroir de la vallée de l’Ubaye ainsi qu’une qualité et une originalité artistique incroyable. Ses vins sont un mélange de tradition et de modernité qui peuvent être appréciés pour leur fraîcheur, leur intensité et leur qualité sans compromis.

Top des meilleurs vins du Cave Saint Désirat

À la recherche des meilleurs vins du Cave Saint Désirat à Saint-Joseph parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Cave Saint Désirat. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Cave Saint Désirat avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Cave Saint Désirat

Accords mets et vins avec un vin rouge du Cave Saint Désirat

Les vins rouge du Cave Saint Désirat s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de couscous sans couscoussier, gigot à la cuillère ou gigot de sept heures ou cuisses de canard au miel et à l'orange.

Analyse organoleptique des vins rouge du Cave Saint Désirat

Au nez le vin rouge du Cave Saint Désirat révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), fermenté (levuré) ou boisé et parfois aussi des arômes de cerise, chêne ou beurre. En bouche le vin rouge du Cave Saint Désirat est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Cave Saint Désirat

  • 2020avec une note moyenne de 3.99/5
  • 2022avec une note moyenne de 3.93/5
  • 2007avec une note moyenne de 3.86/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.85/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.79/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.74/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Cave Saint Désirat

  • Shiraz/Syrah
  • Grenache
  • Mourvedre
  • Gamay
  • Viognier

À la découverte de la région viticole de Saint-Joseph

La région viticole du Saint-Joseph se situe dans la région du Rhône septentrional en Côtes du Rhône en France. Les caves et vignobles comme le Domaine Yves Gangloff et le Domaine E. Guigal y produisent principalement des vins rouge et blanc. Les cépages les plus plantés dans la région du Saint-Joseph sont les Marsanne, Roussanne et Mourvèdre, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage.

Au nez du Saint-Joseph révèle souvent des types d'arômes de crème, peau d'orange ou pruneaux et parfois aussi des arômes de brioche, noisettes ou pomme verte. En bouche du Saint-Joseph est un vin puissant avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 276 domaines et châteaux dans la région du Saint-Joseph, produisant 668 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Saint-Joseph s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier.

Les grands vins blancs du Cave Saint Désirat

Accords mets et vins avec un vin blanc du Cave Saint Désirat

Les vins blanc du Cave Saint Désirat s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fromage fort comme par exemple des recettes de choux (vert) braisé, omelette au thon ou tartiflette irlandaise.

Analyse organoleptique des vins blanc du Cave Saint Désirat

Au nez le vin blanc du Cave Saint Désirat révèle souvent des types d'arômes de chêne, pêche ou beurre et parfois aussi des arômes de minéral, abricot ou poire. En bouche le vin blanc du Cave Saint Désirat est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Cave Saint Désirat

  • 2016avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2020avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2014avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2012avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2021avec une note moyenne de 4.00/5
  • 0avec une note moyenne de 3.93/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Cave Saint Désirat

  • Viognier
  • Marsanne
  • Roussanne

Découvrez le cépage: Viognier

Le Viognier blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (vallée du Rhône). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Viognier blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée du Rhône, Bourgogne, Jura, Champagne, Savoie & Bugey, Provence & Corse, vallée de la Loire, Beaujolais .

Les grands vins rosés du Cave Saint Désirat

Accords mets et vins avec un vin rosé du Cave Saint Désirat

Les vins rosé du Cave Saint Désirat s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de pot-au-feu, hachis parmentier à la grecque ou papillotes de filets de sabre au curry.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Cave Saint Désirat

  • 0avec une note moyenne de 3.10/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Cave Saint Désirat

  • Shiraz/Syrah
  • Gamay

Le mot du vin: pH

Abréviation de l'expression "potentiel hydrogène", le pH est un paramètre qui permet de définir si un milieu est acide ou basique. Un pH élevé donne un vin mou, un pH très bas traduit un vin trop acide.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Cave Saint Désirat

Une route des vins de prévue dans la région de Saint-Joseph ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Cave Saint Désirat.

Découvrez le cépage: Roussanne

La roussane est un cépage blanc, planté sur une superficie de plus de 700 ha. Originaire de Montélimar, elle se rencontre également en Savoie, en Languedoc et en Roussillon.Elle pousse très bien sur un sol calcaire, maigre et caillouteux. Elle préfère être taillée courte. La roussane est aussi appelée fromenteau, barbin ou bergeron. Les jeunes feuilles sont bullées avec de fins duvets. Devenues adultes, elles s'épaississent. Sa floraison a lieu au mois de juin et elles deviennent matures vers la mi-septembre. Ce cépage porte des grappes en forme de cylindre, des baies plutôt petites devenant rousses à maturité.Le vin issu de la Roussane pure est d'une qualité extraordinaire. Il s'en dégage un arôme délicat rappelant celui, du café, du chèvrefeuille, de l'iris et de la pivoine. Le goût de ce vin s'améliore en vieillissant. Il fait partie de l'assemblage des appellations Vin-de-Savoie, Côtes-du-vallée du Rhône ou Châteauneuf-du-Pape.

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Le mot du vin: pH

Abréviation de l'expression "potentiel hydrogène", le pH est un paramètre qui permet de définir si un milieu est acide ou basique. Un pH élevé donne un vin mou, un pH très bas traduit un vin trop acide.