Le Domaine Cantina Valpolicella Negrar de Valpolicella en Vénétie

Domaine Cantina Valpolicella Negrar
Le domaine propose 52 vins différents
3.7
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.7
Ce domaine fait partie du groupe Cantina Valpolicella Negrar
Il est classé au top 253 des domaines de Vénétie
Il se situe en Valpolicella dans la région de Vénétie
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Le Domaine Cantina Valpolicella Negrar fait parti des domaines à suivre à Valpolicella. Il propose 52 vins à la vente dans la région de Valpolicella à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Cantina Valpolicella Negrar

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Cantina Valpolicella Negrar à Valpolicella parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Cantina Valpolicella Negrar. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Cantina Valpolicella Negrar avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Cantina Valpolicella Negrar

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Cantina Valpolicella Negrar

Les vins rouge du Domaine Cantina Valpolicella Negrar s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de cigales de mer à la chib, haja tunisien ou cassoulet au confit de canard.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Cantina Valpolicella Negrar

Au nez le vin rouge du Domaine Cantina Valpolicella Negrar révèle souvent des types d'arômes de cerise, fruits rouges ou tabac et parfois aussi des arômes de vanille, prune ou cuir. En bouche le vin rouge du Domaine Cantina Valpolicella Negrar est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Cantina Valpolicella Negrar

  • 2000avec une note moyenne de 4.60/5
  • 2004avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2005avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2010avec une note moyenne de 3.91/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.82/5
  • 2009avec une note moyenne de 3.81/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Cantina Valpolicella Negrar

  • Corvina
  • Rondinella
  • Molinara
  • Corvinone
  • Corvina Veronese
  • Merlot

À la découverte de la région viticole de Valpolicella

La région viticole du Valpolicella se situe dans la région en Vénétie en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Domini Veneti et le Domaine Dal Forno Romano y produisent principalement des vins rouge, blanc et doux. Les cépages les plus plantés dans la région du Valpolicella sont les Rondinella, Corvina et Corvinone, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Valpolicella révèle souvent des types d'arômes de cerise, graphite ou origan et parfois aussi des arômes de goudron, ronce ou olive noire.

En bouche du Valpolicella est un vin puissant avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 521 domaines et châteaux dans la région du Valpolicella, produisant 750 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Valpolicella s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau.

Les grands vins rosés du Domaine Cantina Valpolicella Negrar

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Cantina Valpolicella Negrar

Les vins rosé du Domaine Cantina Valpolicella Negrar s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de boeuf bourguignon rapide, salade mexicaine et sa vinaigrette épicée ou noix de saint jacques sauce corail.

Analyse organoleptique des vins rosé du Domaine Cantina Valpolicella Negrar

Au nez le vin rosé du Domaine Cantina Valpolicella Negrar révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Cantina Valpolicella Negrar

  • 2019avec une note moyenne de 3.10/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.10/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.00/5
  • 2013avec une note moyenne de 2.90/5
  • 2012avec une note moyenne de 2.90/5
  • 0avec une note moyenne de 2.90/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Cantina Valpolicella Negrar

  • Corvina
  • Rondinella
  • Molinara

Découvrez le cépage: Trebbiano

Le trebbiano toscano est un des cépages les plus vieux d’Italie et la plus cultivée des variétés blanches du pays - environ 35'000 hectares de trebbiano encépagent la terre natale. Du nord au sud, on rencontre de nombreuses variantes régionales du cépage comme par exemple, le trebbiano di soave en Vénétie, le trebbiano di lugana ou turbiana dans la région du lac de Garde ainsi que le procarino ou le trebbiano spoletino en Ombrie. Par conséquent, le trebbiano joue un rôle prépondérant dans l’élaboration de nombreux vins DOC italiens : en plus des célèbres vins blancs Lugana ou Orvieto, il est aussi un précieux auxiliaire dans l’élaboration des Trebbiano d’Abruzzo, ou des Biancodi Custoza ou du Soave.

Les grands vins effervescents du Domaine Cantina Valpolicella Negrar

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Cantina Valpolicella Negrar

Les vins effervescent du Domaine Cantina Valpolicella Negrar s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de poulet indien (korma simplifié), quiche lorraine ou carottes vapeur au safran.

Analyse organoleptique des vins effervescent du Domaine Cantina Valpolicella Negrar

Au nez le vin effervescent du Domaine Cantina Valpolicella Negrar révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier), fruits rouges ou agrumes et parfois aussi des arômes de minéral & naturel, fermenté (levuré). En bouche le vin effervescent du Domaine Cantina Valpolicella Negrar est un vin avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine Cantina Valpolicella Negrar

  • 0avec une note moyenne de 3.61/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.50/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Cantina Valpolicella Negrar

  • Glera (Prosecco)

Le mot du vin: Cordial

Se dit d'un vin chaleureux et capiteux. Terme également utilisé pour désigner des vins et des spiritueux aux vertus prétendument thérapeutiques.

Les grands vins blancs du Domaine Cantina Valpolicella Negrar

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Cantina Valpolicella Negrar

Les vins blanc du Domaine Cantina Valpolicella Negrar s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, fruits de mer ou fromage fort comme par exemple des recettes de potage de fèves et spaghettis (plat traditionnel andalous), gambas flambées ou le michon au comté.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Cantina Valpolicella Negrar

En bouche le vin blanc du Domaine Cantina Valpolicella Negrar est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Cantina Valpolicella Negrar

  • 0avec une note moyenne de 2.89/5
  • 2014avec une note moyenne de 2.80/5
  • 2015avec une note moyenne de 2.60/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Cantina Valpolicella Negrar

  • Garganega
  • Trebbiano
  • Chardonnay

Découvrez le cépage: Corvina Veronese

Le Corvina Veronese ou Corvina pour faire court est un cépage d’origine italien produisant des vins blancs, répandus dans la région vinicole des collines de la Vallée de la Brenta et surtout dans les terres situées entre Vénétie, Lombardie et Frioul. C'est donc principalement à l'est de l'Italie, dans la région du Valpolicella, que l'on trouve un grand nombre de vins produits à partir de ce cépage. Appelée Corvina Veronese ou Corvina pour faire court, elle est parfois liée à d'autres variétés de raisins telles que le Rondinella, le Molinara et le Negrara pour produire des vins haut de gamme. Le Corvina Veronese est une variété à maturation précoce, dont les grappes cylindriques sont petites et coniques. Elle donne des raisins de couleur rouge foncé, presque noir, et des raisins qui ont une peau fine et un jus très parfumé. Le Corvina Veronese est réputée pour sa capacité naturelle à construire des vins riches et puissants tant par les arômes que par les goût et le corps. Il produit des vins d’une grande finesse aromatique et tannique, avec des bouquets riche en fruits rouges et noirs. Le vin est également assez doux, légèrement acidulé et riche en tanins. Les vins produits à partir de ce cépage peuvent atteindre un excellent niveau de qualité, s'ils sont bien équilibrés et ne sont pas excessivement améliorés. Il est également recommandé de le servir jeune pour profiter de sa fraicheur aromatique.

Les grands vins doux du Domaine Cantina Valpolicella Negrar

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Cantina Valpolicella Negrar

Les vins doux du Domaine Cantina Valpolicella Negrar s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de rôti de lotte au lard, ris d'agneau au vin blanc et à la crème d'oseille ou curry de mahi mahi au lait de coco.

Analyse organoleptique des vins doux du Domaine Cantina Valpolicella Negrar

Au nez le vin doux du Domaine Cantina Valpolicella Negrar révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, boisé ou fruits rouges et parfois aussi des arômes de fruits noirs, fruits sechés.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Domaine Cantina Valpolicella Negrar

  • 2015avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2014avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.90/5
  • 0avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.80/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Cantina Valpolicella Negrar

  • Cabernet Sauvignon

Le mot du vin: Variétal

Se dit des arômes du vin qui rappellent le raisin frais. L'exemple le plus démonstratif est certainement celui des vins issus du cépage muscat.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Cantina Valpolicella Negrar

Une route des vins de prévue dans la région de Valpolicella ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Cantina Valpolicella Negrar.

Découvrez le cépage: Rondinella

Son origine n'est pas très précise, on la cultive depuis très longtemps en Italie du nord, ... . On peut la rencontrer en Argentine, ... en France elle est quasiment inconnue. Elle aurait un lien de parenté avec la garganega, le refosco dal peduncolo rosso et la corvina.

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