Le Maison Ventenac en Languedoc-Roussillon

Maison Ventenac - Candide
Le domaine propose 80 vins différents
3.7
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.7
Ce domaine fait partie du groupe Vignobles Alain Maurel
Il est classé au top 259 des domaines du Languedoc-Roussillon
Il se situe en Languedoc-Roussillon
Retrouvez le Maison Ventenac sur Facebook

Le Maison Ventenac fait parti des domaines à suivre à Languedoc-Roussillon. Il propose 80 vins à la vente dans la région du Languedoc-Roussillon à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Maison Ventenac

À la recherche des meilleurs vins du Maison Ventenac à Languedoc-Roussillon parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Maison Ventenac. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Maison Ventenac avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Maison Ventenac

Accords mets et vins avec un vin blanc du Maison Ventenac

Les vins blanc du Maison Ventenac s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, poisson maigre ou dessert aux fruits comme par exemple des recettes de bouillabaisse comme à marseille, gratin de cabillaud aux pommes de terre ou tarte frangipane aux poires et au chocolat.

Analyse organoleptique des vins blanc du Maison Ventenac

Au nez le vin blanc du Maison Ventenac révèle souvent des types d'arômes de miel, beurre ou épices et parfois aussi des arômes de fermenté (levuré), évolution (vieillissement) ou banane. En bouche le vin blanc du Maison Ventenac est un vin .

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Maison Ventenac

  • 2018avec une note moyenne de 3.91/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.86/5
  • 2020avec une note moyenne de 3.76/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.76/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.64/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.61/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Maison Ventenac

  • Chardonnay
  • Chenin Blanc
  • Colombard
  • Gros Manseng
  • Grenache Blanc
  • Vermentino

À la découverte de la région viticole du Languedoc-Roussillon

Le Languedoc (anciennement Coteaux du Languedoc) est une appellation clé utilisée dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre les vins de table secs des trois couleurs (rouge, blanc et rosé) de toute la région, mais laisse les vins Doux et mousseux à d'autres appellations plus spécialisées. Environ 75 % de tous les vins du Languedoc sont rouges, les 25 % restants se répartissant à peu près au milieu entre les blancs et les rosés. L'appellation couvre la majeure partie de la région du Languedoc et près d'un tiers de l'ensemble des vignes de France.

Le vin rouge typique du Languedoc est un vin moyennement corsé et Fruité. Les meilleurs exemples sont légèrement plus lourds et ont des arômes plus sombres et plus savoureux, avec des notes d'épices, de sous-bois et de cuir. Les Cépages utilisés pour les élaborer sont les cépages classiques du sud de la France : Grenache, Syrah et Mourvèdre, souvent avec une pointe de Carignan ou de Cinsaut. Les vins blancs de l'appellation sont élaborés à partir de Grenache Blanc, Clairette et Bourboulenc, avec un recours occasionnel aux cépages Viognier, Marsanne et Roussanne de la vallée du Rhône.

Dans un cas très spécifique (Picpoul du Pinet), le cépage local peu connu Picpoul est également utilisé. Les rosés sont basés sur les principales variétés rouges, avec l'appui des variétés blanches. Comme pour d'autres appellations régionales génériques (par exemple, Côtes du Rhône), le titre Languedoc sert de point de départ pour les vins de tout le Languedoc-Roussillon. Il est complété par de nombreuses autres appellations disséminées dans la région (par exemple Saint-Chinian, Minervois, Fitou), qui se concentrent beaucoup plus sur un lieu et un style de vin particuliers.

Les grands vins rosés du Maison Ventenac

Accords mets et vins avec un vin rosé du Maison Ventenac

Les vins rosé du Maison Ventenac s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de lasagnes aux courgettes et au chèvre, quiche lardons gruyère ou koka ( tourte à l'espagnole ).

Analyse organoleptique des vins rosé du Maison Ventenac

Au nez le vin rosé du Maison Ventenac révèle souvent des types d'arômes de fraises, fruits rouges ou framboise et parfois aussi des arômes de melon, grenade ou fruits (d'arbre fruitier). En bouche le vin rosé du Maison Ventenac est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Maison Ventenac

  • 2013avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.50/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.50/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.31/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.30/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Maison Ventenac

  • Shiraz/Syrah
  • Grenache
  • Cabernet Sauvignon
  • Merlot
  • Cinsault
  • Mourvedre

Découvrez le cépage: Mourvèdre

Le Mourvèdre noir est un cépage originaire d'Espagne. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes à grosses tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Mourvèdre noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, vallée du Rhône, Languedoc & Roussillon, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .

Les grands vins rouges du Maison Ventenac

Accords mets et vins avec un vin rouge du Maison Ventenac

Les vins rouge du Maison Ventenac s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de picadillo, gratin de macaroni mascarpone/gorgonzola ou paupiettes de veau au curry.

Analyse organoleptique des vins rouge du Maison Ventenac

Au nez le vin rouge du Maison Ventenac révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges, confiture ou cuir et parfois aussi des arômes de fumée, fruits secs ou figue. En bouche le vin rouge du Maison Ventenac est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Maison Ventenac

  • 2008avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2009avec une note moyenne de 3.93/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.87/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.71/5
  • 2010avec une note moyenne de 3.68/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.66/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Maison Ventenac

  • Shiraz/Syrah
  • Merlot
  • Cabernet Sauvignon
  • Cabernet Franc
  • Grenache

Le mot du vin: Taille (champagne)

Jus qui coulent du pressoir après la cuvée, au deuxième pressurage. Moins fins, souvent plus végétaux, on s'en sert surtout pour réaliser les champagnes de premier prix.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Maison Ventenac

Une route des vins de prévue dans la région du Languedoc-Roussillon ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Maison Ventenac.

Découvrez le cépage: Cabernet franc

Le cabernet franc est l’un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à 60%.Les vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices. En l'assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d’arômes. Il permet de produire des vins fruités que l’on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde.C’est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu'il est aussi bien planté plus au nord, jusqu’en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux. Le cabernet franc est aujourd'hui utilisé dans une vingtaine de pays d’Europe et à travers le.

Actualités du Maison Ventenac et des vins de la région

Foires aux vins 2021 : le calendrier des enseignes

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Aude : deux nouveaux “dissidents” au sein de la Maison Ventenac

A Ventenac-Cabardès, dans l’Aude, Stéphanie et Olivier Ramé continuent de désacraliser le vin en produisant, outre des AOP Cabardès, des micro-cuvées mono-cépages classées en Vin de France. “Cassandre” et “Le Bâtard” sont venus rejoindre le clan des dissidents, une gamme qui milite pour l’expression d’un cépage sur un terroir, synonyme d’authenticité. Dans la famille Ramé, on parle sans fard. “Chez nous, il n’y a pas de maquillage, assure Stéphanie, la propriétaire ...

La Culottée 2019, le rosé osé de la Maison Ventenac

Dernière création de la gamme des Dissidents, La Culottée 2019 est un vin de France 100% Cabernet Sauvignon. Vinifiée en foudre, sans soufre ni levures ajoutées, cette cuvée est un rosé atypique, frais et complexe à la fois. Après Paul, Patience, Puritaine et Candide, La Culottée 2019 a rejoint la famille des Dissidents : des vins cousus main par Olivier Ramé et sa femme Stéphanie qui dirigent leur domaine familial situé sur l’appellation Cabardès dans l’Aude. Estampillée Vin de France, c ...

Le mot du vin: Taille (champagne)

Jus qui coulent du pressoir après la cuvée, au deuxième pressurage. Moins fins, souvent plus végétaux, on s'en sert surtout pour réaliser les champagnes de premier prix.

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