Accords mets et vins avec les veau
Trouvez les meilleurs accords mets et vins avec comme ingrédients des veau.
Les meilleurs appellations qui s'accordent avec des veau
- 1. AlentejanoPortugal
- 2. AlentejoAlentejano, Portugal
- 3. BierzoCastille-et-Léon, Espagne
- 4. Bolgheri SassicaiaToscane, Italie
- 5. Bolgheri SuperioreToscane, Italie
- 6. CalifornieEtats-Unis
- 7. Castille-et-LéonEspagne
- 8. CigalesCastille-et-Léon, Espagne
- 9. Colchagua ValleyCentral Valley, Chili
- 10. Corton Grand CruBourgogne, France
- 11. Côte de NuitsBourgogne, France
- 12. EmpordàCatalogne, Espagne
- 13. JumillaMurcie, Espagne
- 14. Maremma ToscanaToscane, Italie
- 15. MendozaArgentine
- 16. Montepulciano d'AbruzzoAbruzzes, Italie
- 17. OregonEtats-Unis
- 18. Puente AltoCentral Valley, Chili
- 19. RiojaEspagne
- 20. Sonoma CountyCalifornie, Etats-Unis
- 21. StellenboschWestern Cape, Afrique du sud
- 22. ToscaneItalie
- 23. Vin de PaysPays d'Oc, France
- 24. Vosne-RomanéeBourgogne, France
- 25. Walla Walla ValleyWashington, Etats-Unis
Les vins qui s'accordent avec les veau
À propos du Veau
Très consommée en France et en Italie, la viande de veau est tendre et sa saveur est délicate. Le veau se prépare en rôti, en blanquette, en sauté, en sauce ou en escalopes en fonction du morceau. Le veau est l'ingrédient indispensable de nombreux plats traditionnels, tels que la blanquette de veau en France et l'osso buco en Italie. Privilégiez une viande d'élevage avec un label rouge ou fermier. La viande de veau se déguste cuite mais on trouve aussi des version crues avec les carpaccios. Veuillez à la sortir du réfrigérateur au moins 30 minutes avant la cuisson. Le veau s'accommode d'une cuisson rapide comme d'une cuisson lente. Les morceaux à choisir pour une préparation grillée ou poêlée sont les escalopes, les côtes filet, les côtes premières et les grenadins.
Recettes et accords mets et vins avec les veau
- Aiguillette de canard au miel
- Bigos (choucroute polonaise au paprika)
- Blanquette de veau flamande
- Bourguignon de cerf
- Brochettes de veau mariné aux herbes
- Canard à l'orange
- Chapon farci aux morilles
- Coeur de veau braisé aux carottes
- Côtes de porc sauce au fond de veau
- Côtes de veau marinées aux fines herbes
- Dafina
- Epaule de veau à la crème et à l'estragon
- Fondue chinoise de fête
- Fondue vietnamienne adaptée
- Grenadins de veau aux cèpes
- Jarret de veau aux champignons
- Osso bucco de veau
- Osso buco à la milanaise
- Parmentier de courgettes
- Paupiettes en cocotte à la créme
- Paupiettes à la mérignicaise
- Piccata au fromage
- Potjevleesch
- Poulet en sauce
- Queue de boeuf confite au vin rouge
- Rôti de veau au lait et romarin
- Rôti de veau cuisson lente
- Rôti de veau façon paysanne
- Rôti de veau orloff
- Sauté de biche stroganoff
- Sauté de veau aux champignons
- Sauté de veau de lisbonne
- Tajine de pied de veau
- Tajine de veau aux artichauts et aux citrons
- Tajine de veau, carottes et abricots secs
- Tendron de veau à la crème et au citron
- Vitello alla genovese (rôti de veau à la génoise)
- Vitello tonnato
- Vols au vent à la provençale
- Marmite sarthoise
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