L'arôme de poire dans le vin de Bordeaux
Découvrez les vins de Bordeaux révélant l'arôme de poire lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
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Rouges de garde mondialement réputés, à dominante Merlot rond (prune, fruits noirs) ou Cabernet Sauvignon ferme (cassis, cèdre, graphite), assemblés avec Cabernet Franc et Petit Verdot pour la structure tannique. Médoc et Graves charpentés, Saint-Émilion et Pomerol veloutés. Aussi blancs secs vifs (Sauvignon/Sémillon) et liquoreux opulents de Sauternes au miel et fruit confit. Vignoble girondin de 110 000 ha, 65 appellations, berceau des grands crus classés de 1855.
Le mot du vin: Réduit
Se dit d’arômes rappelant le renfermé, et qui peuvent se dégager à l’ouverture d’une bouteille longtemps fermée. Ils s’estompent généralement à l’aération.
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- SauvignonDans 24% des vins à l'arôme de poire
- SémillonDans 24% des vins à l'arôme de poire
- Cabernet francDans 8% des vins à l'arôme de poire
- MerlotDans 8% des vins à l'arôme de poire
- Cabernet-sauvignonDans 7% des vins à l'arôme de poire
- ChardonnayDans 1% des vins à l'arôme de poire
- Pinot blancDans 1% des vins à l'arôme de poire
- Pinot noirDans 1% des vins à l'arôme de poire
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