Vins issues du cépage Gamay noir de Valais

Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Gamay noir en mono-cépage ou en assemblage de Valais

Plus d'information sur le cépage Gamay noir

Le gamay est un cépage bourguignon qui existe depuis le 14ème siècle. Par peur d’une concurrence avec le pinot noir de Bourgogne, le gamay est finalement arraché et planté dans le Beaujolais, de Mâcon jusqu’à Lyon. Ces sols siliceux et granitiques lui conviennent parfaitement, et il donne ici le meilleur de lui-même. Mais il est aussi planté un peu partout en France comme en Lorraine, dans la Vallée de la vallée de la Loire, en Bugey, en Savoie, en Auvergne.C’est un cépage noir à jus blanc aux grappes et aux baies juteuses de taille moyenne. Le gamay est précoce et très productif et il a besoin d’être limité pour que la qualité l’emporte sur la quantité. La taille courte des sarments l’hiver et la densité élevée de pieds de vigne à l’hectare sont les méthodes qui lui permettent de produire des vins rouges très fruités, frais et gourmands. Egalement très remarqué en vin rouge primeur, le gamay donne des vins du cru du Beaujolais aux caractères et au potentiel de garde tout à fait intéressants.Les AOC Crémant-de-Bourgogne, Mâcon, Anjou, Touraine, Rosé de vallée de la Loire, Côtes-d'Auvergne, Saint-Pourçain, Bugey, Gaillac, Côtes du Luberon… et de nombreux vins de pays en sont fières. Aujourd’hui, environ 36.000 hectares de gamay sont cultivés en France dont 22.000 hectares en Beaujolais.

Plus d'information sur la région de Valais

Le Valais est la plus grande région et appellation viticole de Suisse, responsable d'environ un tiers de la production totale de vin du pays. La principale zone viticole couvre les pentes exposées au sud-est de la spectaculaire vallée du Rhône, dont les eaux glaciaires coulent vers le Sud-Ouest entre Loèche et Fully. Le fleuve change de direction à Martigny, puis se dirige vers le nord-ouest pour sortir de la vallée et se jeter dans le lac Léman (lac de Genève). Les vignobles s'étendent sur environ 4 800 hectares et sont généralement situés sur des pentes (souvent abruptes) et des terrasses entre les sols plats, fertiles et lourds du fond de la vallée - souvent consacrés à la production de fruits, à l'industrie et au développement urbain - et la roche nue des montagnes qui les surplombent.

Quels sont les arômes typique du cépage Gamay noir ?

Fruits rougesPrésent dans 12% des Gamay noir
Fermenté (levuré)Présent dans 6% des Gamay noir
BoiséPrésent dans 6% des Gamay noir
Minéral & terrePrésent dans 5% des Gamay noir
Fruits noirsPrésent dans 4% des Gamay noir
Évolution (vieillissement)Présent dans 4% des Gamay noir
Fruits (d'arbre fruitier)Présent dans 3% des Gamay noir
ÉpicesPrésent dans 3% des Gamay noir
Fruits tropicauxPrésent dans 2% des Gamay noir

AbricotPrésent dans 1% des Gamay noir
PêchePrésent dans 1% des Gamay noir
AnanasPrésent dans 1% des Gamay noir
AgrumePrésent dans 1% des Gamay noir
Fruits sechésPrésent dans 1% des Gamay noir
TerrePrésent dans 1% des Gamay noir
AgrumesPrésent dans 1% des Gamay noir
MielPrésent dans 1% des Gamay noir
CerisePrésent dans 1% des Gamay noir

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