Le Domaine Cabalié de Côtes Catalanes de Pays d'Oc

Domaine Cabalié
Le domaine propose 7 vins différents
4.1
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 4.1
Il est classé au top 3 des domaines de Pays d'Oc
Il se situe en Côtes Catalanes dans la région de Pays d'Oc

Le Domaine Cabalié fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 7 vins à la vente dans la région de Côtes Catalanes à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Cabalié offre aux visiteurs une expérience vraiment unique dans le monde de la viticulture. Il est situé dans les Côtes Catalanes, à Saint-Arnac, en France. Depuis plus de trois décennies, cette entreprise familiale produit des vins à faible production et de grande qualité, des produits de qualité biologique façonnés sur mesure pour les amateurs de vins pour leurs goûts uniques. Le Domaine Cabalié s'est engagé à travailler avec des méthodes biologiques traditionnelles dans la production de ses vins. L'utilisation de produits chimiques et d'engrais artificiels est strictement interdit en raison de leur impact négatif sur la qualité du produit fini et sur l'environnement. Les pratiques en matière de viticulture, telles que la formation de vignes, la taille des ceps, et la fertilisation du sol, reposent sur des techniques écologiques et durables, ce qui permet des rendements plus élevés et des saveurs plus intenses sur les raisins. Le Domaine Cabalié produit des vins rouges et blancs qui sont considérés comme de vrais bijoux par les œnologues. Les cépages rouges, syrah, Grenache, marselan et mourvedre, produisent des vins délicats et subtils. Les vins blancs sont élaborés à partir de la star du Domaine, le Grenache blanc, qui produit des vins consistants et avec une texture riche. Le Domaine Cabalié a ouvert ses vignes au public afin que les gens puissent voir et apprécier le processus de vinification. Les visiteurs peuvent profiter de visites guidées des vignes et de l'entreprise et de dégustations éducatives de quelques-uns des meilleurs vins produits à la propriété. Des ateliers et des cours théoriques sont également disponibles pour les amateurs de vins. En visitant les vignobles du Domaine Cabalié, les visiteurs peuvent découvrir la beauté des paysages méditerranéens et voir de près la production de vins de haute qualité. C'est un endroit merveilleux pour déguster des vins et partager une expérience exceptionnelle avec des amis et des membres de la famille. Le Domaine Cabalié est un must pour les passionnés de vins et les connaisseurs qui souhaitent découvrir de nouvelles saveurs et apprendre les rudiments de la production vinicole.

Top des meilleurs vins du Domaine Cabalié

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Cabalié à Côtes Catalanes parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Cabalié. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Cabalié avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaine Cabalié

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Cabalié

Les vins blanc du Domaine Cabalié s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de pâtes aux vongoles (palourdes plates), quiche sans oeufs ou wiener schnitzel ou escalope viennoise.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Cabalié

Au nez le vin blanc du Domaine Cabalié révèle souvent des types d'arômes d'ananas, crème ou tropical et parfois aussi des arômes d'agrume, pommes ou pêche. En bouche le vin blanc du Domaine Cabalié est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Cabalié

  • 2017avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2016avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2019avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2015avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.80/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Cabalié

  • Muscat Blanc
  • Viognier
  • Colombard

À la découverte de la région viticole de Côtes Catalanes

La région viticole du Côtes Catalanes se situe dans la région du Pays d'Oc en Vin de Pays en France. Les caves et vignobles comme le Château de l'Ou et le Domaine Department 66 y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Côtes Catalanes sont les Mourvèdre, Cabernet-Sauvignon et Chardonnay, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Côtes Catalanes révèle souvent des types d'arômes de pamplemousse, salé ou pamplemousse rose et parfois aussi des arômes de pastèque, nectarine ou cire.

En bouche du Côtes Catalanes est un vin puissant avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 270 domaines et châteaux dans la région du Côtes Catalanes, produisant 901 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Côtes Catalanes s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau.

Les grands vins rouges du Domaine Cabalié

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Cabalié

Les vins rouge du Domaine Cabalié s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de poivrons farcis au boeuf et aux épices, pâtes au boursin ou jarret de veau en pot au feu à la badiane.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Cabalié

Au nez le vin rouge du Domaine Cabalié révèle souvent des types d'arômes de cerise, mûre ou fraises et parfois aussi des arômes de vanille, prune ou framboise. En bouche le vin rouge du Domaine Cabalié est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Cabalié

  • 2020avec une note moyenne de 4.60/5
  • 1971avec une note moyenne de 4.50/5
  • 0avec une note moyenne de 4.50/5
  • 1983avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2019avec une note moyenne de 4.25/5
  • 2014avec une note moyenne de 4.20/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Cabalié

  • Grenache
  • Carignan
  • Shiraz/Syrah
  • Cinsault

Découvrez le cépage: Viognier

Le Viognier blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (vallée du Rhône). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Viognier blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée du Rhône, Bourgogne, Jura, Champagne, Savoie & Bugey, Provence & Corse, vallée de la Loire, Beaujolais .

Les grands vins rosés du Domaine Cabalié

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Cabalié

Les vins rosé du Domaine Cabalié s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de baudroie (lotte) à la sétoise, epaule d'agneau en croûte ou poulet frit.

Analyse organoleptique des vins rosé du Domaine Cabalié

Au nez le vin rosé du Domaine Cabalié révèle souvent des types d'arômes de fraises, fruits rouges.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Cabalié

  • 2016avec une note moyenne de 4.40/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.80/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Cabalié

  • Shiraz/Syrah
  • Grenache

Le mot du vin: Pétillant

Équivalent d'effervescent, ce terme est employé entre autres pour désigner les "pétillants naturels" produits dans l'appellation Montlouis.

Les grands vins effervescents du Domaine Cabalié

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Cabalié

Les vins effervescent du Domaine Cabalié s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .

Analyse organoleptique des vins effervescent du Domaine Cabalié

Au nez le vin effervescent du Domaine Cabalié révèle souvent des types d'arômes de paille, fermenté (levuré) ou végétal.

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine Cabalié

  • 2016avec une note moyenne de 3.80/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Cabalié

  • Colombard

Découvrez le cépage: Colombard

Le colombard fait partie des cépages les plus anciens des Charentes. Ce cépage blanc doré est issu d’un croisement entre le chenin et le gouais. Les jeunes feuilles du colombard sont de couleur jaune avec des plages bronzées. Celles qui sont adultes peuvent être trilobées ou entières, selon les variétés. Ses rameaux sont cotonneux. Les grappes de ce cépage sont épaulées et cylindriques. Ses baies elliptiques sont de taille moyenne. Elles changent de couleur jusqu’à leur maturité, allant d’un blanc verdâtre à un jaune doré. Le colombard est associé à un débourrement moyen. Il craint particulièrement les cicadelles, les vers de la grappe, les acariens, le mildiou, l’oïdium et la pourriture grise. Il est également sensible au stress hydrique mais reste peu sensible aux vents. Sa maturité est de deuxième époque tardive. Il existe une douzaine de clones agréés du colombard dont les plus connus sont le 608, le 607 et le 606. Ce cépage produit du vin blanc corsé et fin. Des arômes de citron vert, de nectarine, de buis, d’agrumes, de fruits exotiques s’en dégagent.  

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Cabalié

Une route des vins de prévue dans la région de Côtes Catalanes ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Cabalié.

Découvrez le cépage: Muscat blanc

Très vraisemblablement d'origine grecque, ce cépage, cultivé depuis la plus haute antiquité, est connu dans le monde entier. En France, il est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1.

Actualités du Domaine Cabalié et des vins de la région

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