Le Domaine des Enfants de Côtes Catalanes de Pays d'Oc

Domaine des Enfants
Le domaine propose 11 vins différents
4.0
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 4
Il est classé au top 11 des domaines de Pays d'Oc
Il se situe en Côtes Catalanes dans la région de Pays d'Oc
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Le Domaine des Enfants fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 11 vins à la vente dans la région de Côtes Catalanes à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine des Enfants

À la recherche des meilleurs vins du Domaine des Enfants à Côtes Catalanes parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine des Enfants. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine des Enfants avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine des Enfants

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine des Enfants

Les vins rouge du Domaine des Enfants s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de filet de boeuf en croûte, trofie ( pâtes ) paradiso ou mijotée de jarret de porc.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine des Enfants

Au nez le vin rouge du Domaine des Enfants révèle souvent des types d'arômes de cerise, chêne ou café et parfois aussi des arômes de réglisse, prune ou poivre. En bouche le vin rouge du Domaine des Enfants est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine des Enfants

  • 2008avec une note moyenne de 4.11/5
  • 2007avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2012avec une note moyenne de 4.08/5
  • 2011avec une note moyenne de 4.05/5
  • 2010avec une note moyenne de 4.04/5
  • 2018avec une note moyenne de 4.00/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine des Enfants

  • Shiraz/Syrah
  • Grenache
  • Carignan
  • Mourvedre

À la découverte de la région viticole de Côtes Catalanes

La région viticole du Côtes Catalanes se situe dans la région du Pays d'Oc en Vin de Pays en France. Les caves et vignobles comme le Château de l'Ou et le Domaine Department 66 y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Côtes Catalanes sont les Mourvèdre, Cabernet-Sauvignon et Chardonnay, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Côtes Catalanes révèle souvent des types d'arômes de pamplemousse, salé ou pamplemousse rose et parfois aussi des arômes de pastèque, nectarine ou cire.

En bouche du Côtes Catalanes est un vin puissant avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 270 domaines et châteaux dans la région du Côtes Catalanes, produisant 901 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Côtes Catalanes s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau.

Les grands vins blancs du Domaine des Enfants

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine des Enfants

Les vins blanc du Domaine des Enfants s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de gratin de macaronis au gruyère et au jambon fumé de ma grand-mère, quiche à la crème et au thon ou escalope milanaise (italie).

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine des Enfants

Au nez le vin blanc du Domaine des Enfants révèle souvent des types d'arômes d'agrume, pomme verte ou minéral & naturel et parfois aussi des arômes de fruits (d'arbre fruitier), agrumes ou ananas. En bouche le vin blanc du Domaine des Enfants est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine des Enfants

  • 2014avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2018avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2017avec une note moyenne de 4.09/5
  • 2015avec une note moyenne de 4.02/5
  • 2012avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2010avec une note moyenne de 4.00/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine des Enfants

  • Grenache Gris
  • Macabeo
  • Muscat Blanc
  • Grenache Blanc

Découvrez le cépage: Carignan

Essentiellement cultivé en Languedoc, le carignan est originaire d’Espagne. A cause de ses rameaux très résistants, il est souvent surnommé bois dur. Ses grappes sont assez grosses. Elles sont compactes et sont ailées à un pédoncule lignifié. Quant à ses baies, elles ont une forme sphérique et prennent une teinte noir bleuté. Il en existe également en gris et en blanc.Le carignan possède 25 clones agréés au total dont les plus connus sont le 274, le 65 et le 9. Bourgeonnant dès le début du mois de juin, le carignan est protégé des gelées de printemps. Il n’arrive à maturité que vers la troisième époque. Aussi, ce cépage a besoin de chaleur et d’ensoleillement. Il apprécie les terres sèches et peu fertiles. Les pieds de carignan peuvent vivre plus de 100 ans. Ceux qui sont âgés de plus de 30 ans produisent un meilleur vin. Ce vin est bien coloré. Il est généreux et puissant à la fois. Poivre, cerise, mûre, banane, framboise, amande, pruneaux et violette sont autant d’arômes que dégage ce cépage.

Les grands vins rosés du Domaine des Enfants

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine des Enfants

Les vins rosé du Domaine des Enfants s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de lasagnes au saumons, quiche aux courgettes et au chèvre ou feuilletés apéro à l'andouille de vire.

Le mot du vin: Ugni blanc

Cépage blanc d'origine italienne, et principale variété blanche cultivée en France. Ses grandes grappes donnent des vins fins, légers et vifs, adaptés à la distillation : c'est aujourd'hui le cépage principal pour l'élaboration des cognac et armagnac. L'ugni blanc, un peu plus riche en alcool lorsqu'il est cultivé dans les régions méditerranéennes, entre dans l'assemblage des appellations de Provence et de l'AOC vin-de-corse, souvent associé à d'autres cépages qui apportent des arômes et de la structure, comme la clairette, le grenache blanc ou le sauvignon. L'ugni blanc entre aussi, à titre accessoire, dans la production de certains vins blancs en Gironde (AOC bordeaux, entre-deux-mers...).

Les grands vins doux naturels du Domaine des Enfants

Accords mets et vins avec un vin doux naturel du Domaine des Enfants

Les vins doux naturel du Domaine des Enfants s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf ou fromage fort comme par exemple des recettes de queue de boeuf à la sauce graine ou truffade auvergnate.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux naturel du Domaine des Enfants

  • 2011avec une note moyenne de 3.40/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux naturel du Domaine des Enfants

  • Grenache

Découvrez le cépage: Grenache Blanc

Le Cépage blanc Grenache est issu d'une mutation blanche du Grenache noir, originaire des provinces de Barcelone. Il donne de grands vins blancs secs intéressants sur des sols graveleux caillouteux. A l'image des Châteauneuf du pape blancs, rares (moins de 5% de l'appellation). Longs en bouche et d'une belle ampleur mais manquant parfois de résistance face aux maladies bactériennes. Le Grenache blanc est en effet compliqué à conduire pour le viticulteur car sensible à la coulure, à la pourriture grise, à l'excoriose et au mildiou. Une fois ces épreuves passées à la vigne, le Grenache blanc est un bijou à la cave qui donne à la dégustation de grands vins blancs aux reflets de couleur verte. L'aromatique florale et de fruits blancs est intense. Délicat au palais, le Grenache vin des Côtes du Rhône sert aussi à produire des vins doux dans d'autres régions viticoles du sud-ouest de la France.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine des Enfants

Une route des vins de prévue dans la région de Côtes Catalanes ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine des Enfants.

Découvrez le cépage: Macabeo

Macabeu (ou macabéo), cépage blanc : le macabeu d’origine catalane est reconnaissable à ses grosses grappes et ses baies moyennement grosses, acquérant une teinte jaune dorées à maturité. La chair est juteuse et la pellicule fine. Il est surtout cultivé dans le nord de l’Espagne (vignobles de Catalogne et d’Aragon). <br> Il s’est aussi très bien acclimaté en Algérie et au Maroc. En France, il occupe un peu moins de 9000 ha, concentrés à 90 % dans les Pyrénées Orientales. Il fait partie des vins Côtes du Roussillon et des vins doux naturels de la région (Banyuls, Maury, Rivesaltes). Il sert également à la production des vins effervescents, à Limoux d’ailleurs on l’appelle malvoisie. <br> C’est un cépage très vigoureux et productif. Il donne des vins alcooliques, fruité (agrumes), très peu acide (il est vendangé assez tôt) et de couleur jaune paille.

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