Le Domaine Cavalier Dario fait parti des domaines à suivre à Freisa d'Asti. Il propose 30 vins à la vente dans la région de Freisa d'Asti à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Cavalier Dario à Freisa d'Asti parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Cavalier Dario. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Cavalier Dario avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rouge du Domaine Cavalier Dario s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de fondue bourguignonne et sauces d'accompagnement, pâtes à la "carbonara" à la française ou döner kebab.
Au nez le vin rouge du Domaine Cavalier Dario révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, boisé ou fruits rouges. En bouche le vin rouge du Domaine Cavalier Dario est un vin puissant avec une belle fraicheur.
La région viticole du Freisa d'Asti se situe dans la région au Piémont en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Tenuta Santa Caterina et le Domaine Marchesi di Barolo y produisent principalement des vins rouge et effervescent. Les cépages les plus plantés dans la région du Freisa d'Asti sont les Freisa, Nebbiolo et Cortese, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Freisa d'Asti révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), sous-bois ou boisé et parfois aussi des arômes d'épices, fruits rouges ou fruits noirs.
En bouche du Freisa d'Asti est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche. Nous dénombrons actuellement 39 domaines et châteaux dans la région du Freisa d'Asti, produisant 52 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Freisa d'Asti s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau.
Les vins blanc du Domaine Cavalier Dario s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, fruits de mer ou fromage fort comme par exemple des recettes de spaghetti cacio e pepe, moules carbonara ou tartiflette au 3 fromages.
En bouche le vin blanc du Domaine Cavalier Dario est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Le cépage Arneis (également synonnyme de Roero Arneis et Roarian Arneis) est une variété blanche ancienne originaire du Piémont, en Italie. Cette variété à croissance moyenne se prête le mieux aux vignobles frais et venteux des collines des provinces de Cuneo et d'Asti, avec des sols siliceux, calcaires et argileux. De taille moyenne, les grappes de raisins sont lâches, trapues et à peau fine, avec un profil aromatique riche et complexe. Caractérisée par des arômes de pomme, miel et citron, cette saveur subtile et aromatique est parfaite pour obtenir des vins blancs légers et vifs avec une croustillante minéralité. En raison des défis de la production, il n’est pas surprenant que l’Arneis reste peu connu en dehors de son Pays d’origine. Certains vignerons ont néanmoins commencé à importer l'Arneis dans des régions telles que la Californie et la Nouvelle-Zélande, mais également en Tasmanie, en Afrique du Sud et au Chili. L'Arneis se marie bien avec des plats simples qui ne sont pas trop riches, comme des salades fraîches, des poissons poêlés, des pâtes et des risottos. De même, il se combine avec des entrées plus sophistiquées et des plats à base de succulents fruits de mer.
Les vins effervescent du Domaine Cavalier Dario s'accordent généralement assez bien avec des plats de dessert sucré comme par exemple des recettes de tarte tropézienne.
Partie solide issue du pressurage du raisin (rafles, pépins, pellicules).
Une route des vins de prévue dans la région de Freisa d'Asti ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Cavalier Dario.
Très certainement italienne, il est principalement cultivé dans la région d'Asti dans le Piémont et très peu connu ailleurs qu'en Italie.
