Le Cave de Tain en Côtes du Rhône

Cave de Tain
Le domaine propose 188 vins différents
3.6
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.6
Il est classé au top 193 des domaines de Côtes du Rhône
Il se situe en Côtes du Rhône
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Le Cave de Tain fait parti des domaines à suivre à Côtes du Rhône. Il propose 188 vins à la vente dans la région de Côtes du Rhône à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Cave de Tain est une cave viticole située dans la région des Côtes du Rhône, en France. A l'origine, la cave était exploitée par un modeste propriétaire qui louait ses vignes pour produire du vin de table. Depuis 1963, la famille Paul Jaboulet Ainé a racheté la Cave de Tain et a développé de grands crus d'une qualité exceptionnelle. L'état d'esprit de la famille Jaboulet est incarné par leur désir de produire des vins qui reflètent le caractère unique et l'excellence que la région peut offrir. La Cave se trouve à Tain l'Hermitage, un petit village qui jouit d'un climat chaud et ensoleillé qui favorise la maturation des raisins et permet d’offrir des vins surmaturés et complexes. La Cave de Tain compte 170 ha de vignobles sur les sols argilo-calcaire, schisteux et granitiques du comté. Les terroirs variés dont elle dispose lui permettent de produire une variété de cépages de qualité, tels que le Syrah, le Grenache, la Viognier, le Mourvèdre et le Roussanne. Afin d'assurer le meilleur résultat possible, l'élaboration des vins est effectuée en respectant des méthodes traditionnelles. Les vignerons sont attentifs aux détails et à la qualité de chaque cuvée pour garantir une grande richesse et une très bonne longévité. Tous les vins sont élevés en fûts de chêne français et americains pour leur donner une couleur sombre, des tanins riche, une structure robuste et des arômes complexes. Depuis sa création, Cave de Tain s’est imposée comme une référence incontournable dans la région des Côtes-du-Rhône et continue de produire des crus de qualité haut de gamme qui exprime l’excellence et le caractère du terroir. De nombreuses distinctions et récompenses internationales démontrent le savoir-faire et le professionnalisme de l'entreprise, ce qui en fait aujourd’hui une des principales références du vin en Côtes du Rhône.

Top des meilleurs vins du Cave de Tain

À la recherche des meilleurs vins du Cave de Tain à Côtes du Rhône parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Cave de Tain. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Cave de Tain avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Cave de Tain

Accords mets et vins avec un vin rouge du Cave de Tain

Les vins rouge du Cave de Tain s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de feijoada ( cassoulet portugais ), baekenofe (ragoût de viande alsacien) ou côtelettes d'agneau marinées aux herbes.

Analyse organoleptique des vins rouge du Cave de Tain

Au nez le vin rouge du Cave de Tain révèle souvent des types d'arômes de cerise, paille ou ronce et parfois aussi des arômes de feuille de laurier, prune noire ou herbes séchées. En bouche le vin rouge du Cave de Tain est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Cave de Tain

  • 2000avec une note moyenne de 4.28/5
  • 2003avec une note moyenne de 4.03/5
  • 1999avec une note moyenne de 4.03/5
  • 1995avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2001avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2007avec une note moyenne de 3.91/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Cave de Tain

  • Shiraz/Syrah
  • Grenache
  • Mourvedre
  • Cabernet Franc
  • Cabernet Sauvignon
  • Merlot

À la découverte de la région viticole de Côtes du Rhône

La vallée du Rhône est une région viticole clé du sud-est de la France. Elle suit le cours nord-sud du Rhône sur près de 240 km, de Lyon au delta du Rhône (Bouches-du-Rhône), près de la côte méditerranéenne. La Longueur de la vallée fait que les vins du Rhône sont le produit d'une grande variété de types de sols et de mésoClimats. Les zones viticoles de la région couvrent une telle distance qu'il existe une division largement acceptée entre ses parties nord et sud.

Elles sont séparées de façon assez nette par un espace de 40 km entre les villes de Valance et de Montélimar, où la Vigne n'est pratiquement pas cultivée. Cette division se reflète non seulement dans la géographie et les cépages préférés, mais aussi dans la qualité et la quantité des vins produits. La partie nord, plus petite et plus axée sur la qualité, se concentre presque entièrement sur la Syrah pour les vins rouges et le Viognier, la Marsanne et la Roussanne pour les blancs, tandis que le sud, plus grand et plus prolifique, emploie une liste de cépages beaucoup plus longue. Les plus remarquables sont les cépages rouges Grenache et Mourvèdre, qui sont combinés avec la Syrah pour produire le mélange "GSM" si caractéristique du Rhône méridional.

Alors que les pentes granitiques du nord sont associées à un climat continental, les sols rocheux et sablonneux du sud plus Plat bénéficient des hivers plus chauds du climat méditerranéen. Le prestige est également un facteur clé de différenciation entre les zones nord et sud du Rhône. Le nord s'enorgueillit de noms anciens et très respectés, tels que Hermitage et Cote Rotie, mais il ne représente que 5 % de la production totale de vin de la vallée. Les 95 % restants sont produits dans le sud sous des appellations moins prestigieuses et moins spécifiques.

Les grands vins blancs du Cave de Tain

Accords mets et vins avec un vin blanc du Cave de Tain

Les vins blanc du Cave de Tain s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fromage fort comme par exemple des recettes de carbonnade flamande, risotto au saumon frais et courgettes ou gratin de pommes de terre au comté.

Analyse organoleptique des vins blanc du Cave de Tain

Au nez le vin blanc du Cave de Tain révèle souvent des types d'arômes d'agrume, citron ou pomme verte et parfois aussi des arômes de fruits à noyau, toasté ou pierre. En bouche le vin blanc du Cave de Tain est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Cave de Tain

  • 2007avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2010avec une note moyenne de 3.81/5
  • 2008avec une note moyenne de 3.67/5
  • 2009avec une note moyenne de 3.66/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.63/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.60/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Cave de Tain

  • Marsanne
  • Viognier
  • Roussanne
  • Shiraz/Syrah
  • Sauvignon Blanc
  • Grenache

Découvrez le cépage: Marsanne

La marsanne est un cépage blanc né à Montélimar dans la Drôme, il y a de cela plusieurs siècles. La marsanne se retrouve également à Cassis, en Savoie, en Languedoc-Roussillon ou encore à Saint-Péray dans l’Ardèche, où elle donne des vins pétillants remarquables. Appelée grosse roussette ou abondance dans certaines régions, la marsanne est effectivement très productive.Le climat chaud et ensoleillé de la Vallée du vallée du Rhône, du Languedoc-Roussillon et de la Provence ainsi que les sols caillouteux et secs sont les conditions idéales à son bon développement. Ses grappes sont assez grosses et fournies de petites baies bien juteuses, sensibles à la pourriture grise et aux vents forts.La marsanne est souvent assemblée à la roussanne. Ces deux cépages se complètent parfaitement : ensemble elles donnent des vins légers, avec peu d’acidité, aux arômes de fruits jaunes, de fruits blancs et de fleurs avec des notes miellées et de réglisse. C’est par exemple ce qu’expriment les appellations Saint-Péray, Hermitage, Crozes-Hermitage, Saint-Joseph, Côtes-du-vallée du Rhône, Corbières, ou Cassis… qui représentent environ 700 hectares.

Les grands vins rosés du Cave de Tain

Accords mets et vins avec un vin rosé du Cave de Tain

Les vins rosé du Cave de Tain s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de boeuf mironton, couscous express à la cocotte-minute ou tajine de poulet aux pruneaux.

Analyse organoleptique des vins rosé du Cave de Tain

Au nez le vin rosé du Cave de Tain révèle souvent des types d'arômes de fraises, fruits rouges.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Cave de Tain

  • 2019avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.47/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.41/5
  • 2015avec une note moyenne de 2.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Cave de Tain

  • Shiraz/Syrah

Le mot du vin: Vinification

Méthode et ensemble des techniques d'élaboration du vin.

Les grands vins effervescents du Cave de Tain

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Cave de Tain

Les vins effervescent du Cave de Tain s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, fruits de mer ou poisson gras comme par exemple des recettes de saucisson brioché et rapide, calamars à l'armoricaine ou quiche aux poireaux et au saumon frais de flo.

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Cave de Tain

  • Marsanne
  • Shiraz/Syrah

Découvrez le cépage: Cabernet franc

Le cabernet franc est l’un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à 60%.Les vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices. En l'assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d’arômes. Il permet de produire des vins fruités que l’on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde.C’est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu'il est aussi bien planté plus au nord, jusqu’en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux. Le cabernet franc est aujourd'hui utilisé dans une vingtaine de pays d’Europe et à travers le.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Cave de Tain

Une route des vins de prévue dans la région de Côtes du Rhône ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Cave de Tain.

Découvrez le cépage: Roussanne

La roussane est un cépage blanc, planté sur une superficie de plus de 700 ha. Originaire de Montélimar, elle se rencontre également en Savoie, en Languedoc et en Roussillon.Elle pousse très bien sur un sol calcaire, maigre et caillouteux. Elle préfère être taillée courte. La roussane est aussi appelée fromenteau, barbin ou bergeron. Les jeunes feuilles sont bullées avec de fins duvets. Devenues adultes, elles s'épaississent. Sa floraison a lieu au mois de juin et elles deviennent matures vers la mi-septembre. Ce cépage porte des grappes en forme de cylindre, des baies plutôt petites devenant rousses à maturité.Le vin issu de la Roussane pure est d'une qualité extraordinaire. Il s'en dégage un arôme délicat rappelant celui, du café, du chèvrefeuille, de l'iris et de la pivoine. Le goût de ce vin s'améliore en vieillissant. Il fait partie de l'assemblage des appellations Vin-de-Savoie, Côtes-du-vallée du Rhône ou Châteauneuf-du-Pape.

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Le mot du vin: Vinification

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