Le Domaine Fanagoria (Фанагория) de Kuban-Tamanskii-Poluostrov de Кубань

Domaine Fanagoria (Фанагория)
Le domaine propose 208 vins différents
3.5
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.5
Ce domaine fait partie du groupe Fanagoria
Il est classé au top 1 des domaines de Кубань
Il se situe en Kuban-Tamanskii-Poluostrov dans la région de Кубань

Le Domaine Fanagoria (Фанагория) fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 208 vins à la vente dans la région de Kuban-Tamanskii-Poluostrov à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Fanagoria (Фанагория)

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Fanagoria (Фанагория) à Kuban-Tamanskii-Poluostrov parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Fanagoria (Фанагория). Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Fanagoria (Фанагория) avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Fanagoria (Фанагория)

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Fanagoria (Фанагория)

Les vins rouge du Domaine Fanagoria (Фанагория) s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, porc ou gibier comme par exemple des recettes de boeuf au cidre, les secrets du croque-monsieur ou tourte vigneronne alsacienne.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Fanagoria (Фанагория)

Au nez le vin rouge du Domaine Fanagoria (Фанагория) révèle souvent des types d'arômes de cerise, minéral & naturel ou végétal et parfois aussi des arômes d'épices, poivron ou fruits rouges.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Fanagoria (Фанагория)

  • 2016avec une note moyenne de 3.61/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.58/5
  • 0avec une note moyenne de 3.54/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.54/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.53/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Fanagoria (Фанагория)

  • Cabernet Sauvignon
  • Saperavi
  • Merlot
  • Krasnostop Zolotovsky
  • Tsimlyansky Cherny
  • Pinot Noir

À la découverte de la région viticole de Kuban-Tamanskii-Poluostrov

La région viticole du Kuban-Tamanskii-Poluostrov se situe dans la région en Кубань en Russie. Les caves et vignobles comme le Domaine Fanagoria (Фанагория) et le Domaine Fanagoria (Фанагория) y produisent principalement des vins rouge, blanc et effervescent. Les cépages les plus plantés dans la région du Kuban-Tamanskii-Poluostrov sont les Cabernet-Sauvignon, Saperavi et Chardonnay, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Kuban-Tamanskii-Poluostrov révèle souvent des types d'arômes de fraises, fermenté (levuré) ou orange et parfois aussi des arômes de pêche, crème ou fruits sechés.

Nous dénombrons actuellement 38 domaines et châteaux dans la région du Kuban-Tamanskii-Poluostrov, produisant 718 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Kuban-Tamanskii-Poluostrov s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fruits de mer.

Les grands vins rosés du Domaine Fanagoria (Фанагория)

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Fanagoria (Фанагория)

Les vins rosé du Domaine Fanagoria (Фанагория) s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, porc ou gibier comme par exemple des recettes de poivrons farcis au boeuf et aux épices, poulet cocotte grand-mère ou cocotte de faisan au chou.

Analyse organoleptique des vins rosé du Domaine Fanagoria (Фанагория)

Au nez le vin rosé du Domaine Fanagoria (Фанагория) révèle souvent des types d'arômes de fraises, framboise ou brioche et parfois aussi des arômes d'évolution (vieillissement), boisé ou fruits (d'arbre fruitier).

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Fanagoria (Фанагория)

  • 2018avec une note moyenne de 3.73/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.59/5
  • 0avec une note moyenne de 3.54/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.53/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.52/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Fanagoria (Фанагория)

  • Cabernet Sauvignon
  • Cabernet Franc
  • Pinot Noir
  • Saperavi
  • Sauvignon Blanc

Découvrez le cépage: Pinot Meunier

Pinot meunier (cépage noir) : il est appelé meunier tout simplement et pinot meunier en Champagne, son véritable fief au point d’y occuper le tiers du vignoble soit près de 11 000 ha. Il est ainsi le deuxième cépage le plus planté derrière le pinot noir (38 %) et devant le chardonnay (28 %). Dans le seul département de la Marne, il couvre à lui seul 8410 ha soit 37 % des surfaces. A Charly-sur-Marne par exemple, il occupe 80% des 320 ha faisant de cette commune la capitale champenoise du pinot meunier. On pourrait croire que cette position presque dominante lui vaudrait une reconnaissance à la hauteur de ce qu’il apporte au Champagne. <br> Que nenni ! Ce cépage, ce légendaire morillon taconné, à l’instar du fromenteau (pinot gris) du Moyen Âge, donna à la France du XIIe au XVIIe siècle ses plus grands vins blancs pour être finalement oublié, délaissé et presque balayé de la carte des cépages à l’arrivée du chardonnay. A voir ses minuscules grappes, compactes et à très petits grains à la peau épaisse et noire mais à chair incolore, nulle doute ! Il appartient bien (par mutation) à la famille des pinots dont l’instabilité est proverbiale. Il se distingue d’ailleurs du pinot noir par une villosité plus marquée et par ce fin duvet blanchâtre sur la face inférieure des jeunes feuilles (cotonneuses), à l’apparence de farine qui lui vaut son surnom de meunier (même nom évocateur en allemand avec müller).

Les grands vins blancs du Domaine Fanagoria (Фанагория)

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Fanagoria (Фанагория)

Les vins blanc du Domaine Fanagoria (Фанагория) s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat épicé comme par exemple des recettes de dinde farcie aux marrons, saumon au four à la méditerranéenne ou tajine de poulet aux abricots.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Fanagoria (Фанагория)

Au nez le vin blanc du Domaine Fanagoria (Фанагория) révèle souvent des types d'arômes de pamplemousse, agrume ou pommes et parfois aussi des arômes de lime, minéral ou abricot.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Fanagoria (Фанагория)

  • 2020avec une note moyenne de 3.81/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.68/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.65/5
  • 1988avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.58/5
  • 0avec une note moyenne de 3.56/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Fanagoria (Фанагория)

  • Chardonnay
  • Riesling
  • Sauvignon Blanc
  • Aligoté
  • Muscat Blanc
  • Cabernet Blanc

Le mot du vin: Cryo-extraction

Technique très en vogue à la fin des années 80 en Sauternais, un peu moins maintenant. Les raisins sont congelés avant pressurage, et l'eau transformée en glace reste dans le marc, seul le sucre s'écoule. Comme avec les concentrateurs, la "cryo" peut également augmenter mauvais goût et verdeur.

Les grands vins effervescents du Domaine Fanagoria (Фанагория)

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Fanagoria (Фанагория)

Les vins effervescent du Domaine Fanagoria (Фанагория) s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, apéritif et snacks ou poisson maigre comme par exemple des recettes de moules au romarin et barbecue, brochettes apéritives edam/basilic/abricot sec ou pundu na madesu.

Analyse organoleptique des vins effervescent du Domaine Fanagoria (Фанагория)

Au nez le vin effervescent du Domaine Fanagoria (Фанагория) révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, boisé ou fruits (d'arbre fruitier) et parfois aussi des arômes de fruits tropicaux, fermenté (levuré) ou agrumes.

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine Fanagoria (Фанагория)

  • 2016avec une note moyenne de 3.76/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.70/5
  • 1957avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.65/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.64/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Fanagoria (Фанагория)

  • Pinot Noir
  • Cabernet Sauvignon
  • Chardonnay
  • Riesling
  • Aligoté
  • Cabernet Franc

Découvrez le cépage: Muscat blanc

Très vraisemblablement d'origine grecque, ce cépage, cultivé depuis la plus haute antiquité, est connu dans le monde entier. En France, il est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1.

Les grands vins doux du Domaine Fanagoria (Фанагория)

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Fanagoria (Фанагория)

Les vins doux du Domaine Fanagoria (Фанагория) s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat épicé comme par exemple des recettes de gratin de butternut au chèvre, sushi cake ou poulet curry et oignons.

Analyse organoleptique des vins doux du Domaine Fanagoria (Фанагория)

Au nez le vin doux du Domaine Fanagoria (Фанагория) révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de boisé, fruits (d'arbre fruitier) ou agrumes.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Domaine Fanagoria (Фанагория)

  • 2010avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.86/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.81/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.72/5
  • 0avec une note moyenne de 3.72/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.66/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Fanagoria (Фанагория)

  • Cabernet Sauvignon
  • Saperavi
  • Riesling
  • Sauvignon Blanc
  • Chardonnay
  • Moscato

Le mot du vin: Bouche

On qualifie de bouche la troisième étape de la dégustation du vin qui suit l'oeil et le nez. En bouche, le dégustateur identifie les arômes par la voie rétro-nasale, les saveurs et la texture. C'est en bouche que l'on appréhende l'équilibre général du vin.

Les grands vins doux naturels du Domaine Fanagoria (Фанагория)

Accords mets et vins avec un vin doux naturel du Domaine Fanagoria (Фанагория)

Les vins doux naturel du Domaine Fanagoria (Фанагория) s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de rôti de boeuf en croûte (oignons & moutarde), boulette d'agneau à la libanaise ou cuisse de poulet au curry au four.

Analyse organoleptique des vins doux naturel du Domaine Fanagoria (Фанагория)

Au nez le vin doux naturel du Domaine Fanagoria (Фанагория) révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges, fruits noirs ou fruits sechés.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux naturel du Domaine Fanagoria (Фанагория)

  • 2017avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2012avec une note moyenne de 4.00/5
  • 0avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.90/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux naturel du Domaine Fanagoria (Фанагория)

  • Cabernet Sauvignon
  • Saperavi

Découvrez le cépage: Pinot blanc

Le pinot blanc est un cépage trouvant ses premières origines en Bourgogne, muté du pinot gris. Aujourd’hui, il est installé en Alsace où il porte le nom de klevner quand il est assemblé à l’auxerrois. Cépage courant, il entre dans l’encépagement de nombreuses appellations d’Alsace.Le climat continental qui se traduit par des hivers froids et des étés chauds convient particulièrement au pinot blanc. Il est résistant au gel l’hiver et l’été, les racines puisent dans le sol chaud les minéraux dont elle a besoin. Ses grappes sont composées de petites baies à la peau épaisse et à la pulpe fondante qui produisent des vins fruités, épicés, équilibrés entre l’acidité et l’alcool.Le pinot blanc est aussi utilisé pour les crémants et les mousseux. Très exploité en Italie où il représente presque 7.000 hectares, le pinot blanc est aussi présent en Allemagne, en Autriche, au Canada et en Afrique du Sud.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Fanagoria (Фанагория)

Une route des vins de prévue dans la région de Kuban-Tamanskii-Poluostrov ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Fanagoria (Фанагория).

Découvrez le cépage: Cabernet blanc

Croisement interspécifique entre le cabernet-sauvignon et un cépage longtemps inconnu - ce-serait le regent - obtenu en 1991 par Valentin Blattner de Soyhières (Suisse) et multiplié par Volker Freytag (Allemagne). Aucun gène de résistance n'a pu être identifié aussi bien au mildiou comme à l'oïdium. On peut rencontrer le Cabernet blanc en Suisse, en Belgique, aux Pays bas, en Allemagne, en Autriche, au Luxembourg, en République tchèque, en Italie, en Angleterre, ... encore peu connu en France.

Actualités du Domaine Fanagoria (Фанагория) et des vins de la région

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Le mot du vin: Cryo-extraction

Technique très en vogue à la fin des années 80 en Sauternais, un peu moins maintenant. Les raisins sont congelés avant pressurage, et l'eau transformée en glace reste dans le marc, seul le sucre s'écoule. Comme avec les concentrateurs, la "cryo" peut également augmenter mauvais goût et verdeur.

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