Le Château de la Selve d'Ardèche de Méditerranée

Château de la Selve
Le domaine propose 24 vins différents
3.9
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.9
Ce domaine fait partie du groupe Vignerons de Nature
Il est classé au top 8 des domaines de Méditerranée
Il se situe en Ardèche dans la région de Méditerranée
Retrouvez le Château de la Selve sur Facebook et sur Twitter

Le Château de la Selve fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 24 vins à la vente dans la région d'Ardèche à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Château de la Selve est un domaine viticole ancestrale situé en Ardèche en France qui produit des vins de qualité exceptionnelle depuis plus de 150 ans. Il est situé dans un environnement unique entouré par le massif redessinéed des Cevennes et les contreforts des Alpes provençales auxquels les bâtiments anciens du château datant du 18ème siècle s'accordent parfaitement. Avec une histoire riche qui remonte à plus de deux siècles, le domaine viticole Château de la Selve est une propriété de 35 hectares qui a été fondée en 1856 et depuis lors, elle est restée au sein de la même famille. Elle offre une variété de vins rouges, blancs et rosés, au nez subtil, exceptionnellement concentré et très addictif. Sa terre excellente est composée de nature argilo-calcaire alors que ses vins sont plantés majoritairement avec des cépages Syrah, Grenache et Carignan. Une grande partie des vins rouges de Château de la Selve est élevée en fûts de chêne pendant 15 à 18 mois, donnant littéralement des saveurs boisées non-boisées extrêmement équilibrées. Le secret de leur excellence est aussi que trempage des raisins en cuve, ce qui est une méthode traditionnelle utilisée très rarement aujourd'hui. Il leur permet d’accéder directement aux marchés français et étrangers avec qui ils travaillent en étroite collaboration et de satisfaire complètement les exigences des représentants nationaux et internationaux pour Ardeche. Le Château de la Selve offre aux visiteurs une expérience unique et passionnante, où toute la famille peut découvrir l'histoire fascinante des vins et profiter à la fois des vues magnifiques et des possibilités multiples qui sont offertes à tous ceux qui viennent goûter ses produits.

Top des meilleurs vins du Château de la Selve

À la recherche des meilleurs vins du Château de la Selve à Ardèche parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Château de la Selve. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Château de la Selve avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Château de la Selve

Accords mets et vins avec un vin rouge du Château de la Selve

Les vins rouge du Château de la Selve s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou porc comme par exemple des recettes de kig ar farz breton, méchoui d'agneau rôti au thym ou travers de porc caramélisés.

Analyse organoleptique des vins rouge du Château de la Selve

Au nez le vin rouge du Château de la Selve révèle souvent des types d'arômes de terre, mûre ou minéral et parfois aussi des arômes de cuir, chocolat ou évolution (vieillissement). En bouche le vin rouge du Château de la Selve est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Château de la Selve

  • 2020avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.97/5
  • 2009avec une note moyenne de 3.95/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.90/5
  • 0avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2010avec une note moyenne de 3.86/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Château de la Selve

  • Grenache
  • Cinsault
  • Shiraz/Syrah
  • Merlot
  • Cabernet Sauvignon
  • Viognier

À la découverte de la région viticole d'Ardèche

La région viticole d'Ardèche se situe dans la région du Méditerranée en Vin de Pays en France. Les caves et vignobles comme le Domaine Le Liby et le Domaine Vignerons Ardéchois y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région d'Ardèche sont les Viognier, Merlot et Cabernet-Sauvignon, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez d'Ardèche révèle souvent des types d'arômes de crème, mangue ou cerise rouge et parfois aussi des arômes de chêne, cassis ou fraises.

En bouche d'Ardèche est un vin puissant avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 108 domaines et châteaux dans la région d'Ardèche, produisant 577 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins d'Ardèche s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, gibier ou fruits de mer.

Les grands vins rosés du Château de la Selve

Accords mets et vins avec un vin rosé du Château de la Selve

Les vins rosé du Château de la Selve s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou porc comme par exemple des recettes de boeuf au curry panang (curry rouge), tanjia (épaule d'agneau confite) ou tourte au poulet.

Analyse organoleptique des vins rosé du Château de la Selve

Au nez le vin rosé du Château de la Selve révèle souvent des types d'arômes de fraises, fermenté (levuré) ou boisé et parfois aussi des arômes de fruits rouges, minéral ou melon. En bouche le vin rosé du Château de la Selve est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Château de la Selve

  • 2015avec une note moyenne de 4.03/5
  • 2011avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2020avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.88/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.86/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Château de la Selve

  • Shiraz/Syrah
  • Grenache
  • Cinsault
  • Viognier

Découvrez le cépage: Sauvignon blanc

D’origine bordelaise, le Sauvignon, ou Sauvignon Blanc, est réputé comme étant l’un des meilleurs cépages Français pour le vin blanc. Il s’agit d’un cépage blanc, à ne pas confondre avec le Sauvignon gris et sa couleur jaune pâle, ou encore avec le Cabernet Sauvignon qui donne des vins rouges. Particulièrement célèbre grâce au Sancerre, le Sauvignon Blanc est cultivé jusqu’en Nouvelle-Zélande, où il produit de grands vins dont la réputation n’est plus à faire.

Les grands vins blancs du Château de la Selve

Accords mets et vins avec un vin blanc du Château de la Selve

Les vins blanc du Château de la Selve s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, gibier ou fruits de mer comme par exemple des recettes de choux (vert) braisé, civet de marcassin nature ou wok de poisson et crevettes au curry.

Analyse organoleptique des vins blanc du Château de la Selve

Au nez le vin blanc du Château de la Selve révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier), agrume ou pommes et parfois aussi des arômes de pêche, minéral ou abricot.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Château de la Selve

  • 2011avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.96/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.90/5
  • 0avec une note moyenne de 3.89/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.80/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Château de la Selve

  • Viognier
  • Sauvignon Blanc
  • Roussanne

Le mot du vin: Filtration

Clarification du vin à l'aide de filtres.

Les grands vins doux du Château de la Selve

Accords mets et vins avec un vin doux du Château de la Selve

Les vins doux du Château de la Selve s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, gibier ou fruits de mer comme par exemple des recettes de boeuf bourguignon rapide, lapin rôti au four à la moutarde ou moules à la crème supers.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Château de la Selve

  • 2014avec une note moyenne de 3.90/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Château de la Selve

  • Viognier

Découvrez le cépage: Cinsault

Le Cinsaut noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Provence). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de tailles importantes, et des raisins de gros calibres. On peut trouver le Cinsaut noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, vallée du Rhône, Languedoc & Roussillon, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais, Armagnac .

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Château de la Selve

Une route des vins de prévue dans la région d'Ardèche ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Château de la Selve.

Découvrez le cépage: Merlot

Le Merlot noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites à moyennes tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Merlot noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée de la Loire, Armagnac, Bourgogne, Jura, Champagne, vallée du Rhône, Beaujolais, Provence & Corse, Savoie & Bugey .

Actualités du Château de la Selve et des vins de la région

Vendanges dans les Graves : c’est un moment capital pour les vignerons

« Avec les vendanges se joue toute une année de travail dans les vignes. Un moment capital où il faut être précis dans ses choix techniques. Bien sûr, c’est du stress, mais d’autres situations en amènent également pendant la saison : les risques de gel au printemps et la lutte contre les maladies, en particulier le mildiou, très virulent ces derniers temps. » Arnaud Lesgourgues, 24 récoltes a ...

Graves 2019 du Château Haut Selve

Château Haut Selve2019AOC GravesVin rougeVin de Bordeaux Note : 90/100Prix : 18 € Commentaire de dégustation : Un fruit éclatant, moelleux mais frais, aux captivantes nuances florales. Matière savoureuse et charnue, de belle ampleur, d’emblée charmeuse. Le mot du domaine : « Les conditions climatiques assez extrêmes nous ont imposé une vigilance de tous les instants. Le gel du 4 et 5 mai a durement frappé certaines parcelles (rende ...

[Ardèche] Précocité et qualité font bon ménage au château de la Selve

Situé à Grospierres à 15 minutes de Vallon Pont d’Arc, le Château de la Selve est une belle demeure du XIIème siècle, qui réunit 44 hectares cultivés en biodynamie. La vendange a commencé très précocement. Benoît Chazallon, le vigneron, s’en étonne encore. « Nous avons débuté la récolte des blancs le 12 août, un record qui bat celui de 2019, où nous avions commencé le 22 août. Par chance, nous avons eu une belle pluie fin juin-début juillet et une autre le 31, avec 40 millimètres en 1 ...

Le mot du vin: Filtration

Clarification du vin à l'aide de filtres.