Le Domaine Le Vigne di Sammarco de Salento aux Pouilles

Domaine Le Vigne di Sammarco
Le domaine propose 46 vins différents
4.0
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 4
Ce domaine fait partie du groupe Le vigne di Sammarco
Il est classé au top 15 des domaines des Pouilles
Il se situe en Salento dans la région des Pouilles
Retrouvez le Domaine Le Vigne di Sammarco sur Twitter

Le Domaine Le Vigne di Sammarco fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 46 vins à la vente dans la région de Salento à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Le Vigne di Sammarco

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Le Vigne di Sammarco à Salento parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Le Vigne di Sammarco. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Le Vigne di Sammarco avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Le Vigne di Sammarco

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Le Vigne di Sammarco

Les vins rouge du Domaine Le Vigne di Sammarco s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de le pot-au-feu, filet mignon de porc au foie gras et romarin ou délice d'agneau à la tomate et à la cannelle.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Le Vigne di Sammarco

Au nez le vin rouge du Domaine Le Vigne di Sammarco révèle souvent des types d'arômes de cerise, chêne ou mûre et parfois aussi des arômes de fruits rouges, vanille ou cerise noire. En bouche le vin rouge du Domaine Le Vigne di Sammarco est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Le Vigne di Sammarco

  • 2010avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2015avec une note moyenne de 4.18/5
  • 2009avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2013avec une note moyenne de 4.08/5
  • 2014avec une note moyenne de 4.06/5
  • 0avec une note moyenne de 4.05/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Le Vigne di Sammarco

  • Primitivo
  • Negroamaro
  • Malvasia Nera
  • Nero di Troia
  • Montepulciano
  • Susumaniello

À la découverte de la région viticole de Salento

La région viticole du Salento se situe dans la région aux Pouilles en Italie. En bouche du Salento est un vin puissant. Nous dénombrons actuellement 831 domaines et châteaux dans la région du Salento, produisant 2678 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Salento s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau.

Les grands vins blancs du Domaine Le Vigne di Sammarco

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Le Vigne di Sammarco

Les vins blanc du Domaine Le Vigne di Sammarco s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de sushi californien (maki inversé), quiche aux courgettes et au chèvre ou croissants apéritifs façon pizza.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Le Vigne di Sammarco

Au nez le vin blanc du Domaine Le Vigne di Sammarco révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de boisé, fruits (d'arbre fruitier) ou épices. En bouche le vin blanc du Domaine Le Vigne di Sammarco est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Le Vigne di Sammarco

  • 2019avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2017avec une note moyenne de 4.16/5
  • 2014avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2011avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.98/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.93/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Le Vigne di Sammarco

  • Chardonnay
  • Malvasia
  • Fiano
  • Verdeca

Découvrez le cépage: Malvasia Nera

Le cépage Malvasia Nera est une variété noire et productrice utilisée dans la production de vins rouges en Italie. Ses stigmates sont ovales et ses grains sont ronds et sombres. Selon son adaptation du terroir, elle présente une teinte pourpre au rouge rubis. C'est un cépage robuste, à maturité tardive et à peau épaisse qui a tendance à s'accommoder bien à des températures sèches et à se faner sous des précipitations généreuses. Le raisin mûrit très tard, entrant en maturation vers octobre. Les baies developscent en maintenant leur équilibre persistant entre sucré et acide. Les vins produits à partir de Malvasia Nera sont fruités avec des arômes épicés et des tanins bien intégrés. Bien que plus récemment, on trouve des vins rouges monocépage, elle est le plus souvent associée à des variétés comme Marzamino, Croatina et Barbera. Le Malvasia Nera a une concentration en alcool élevée et sa fermentation spécifique donne des vins aux arômes puissants de mûre et de cerise, couplés avec des notes de poivre ou de vanille. Sa capacité à exprimer les caractéristiques de chaque terroir est un avantage pour les producteurs qui recherchent des profils aromatiques uniques. Le Malvasia Nera est souvent utilisé dans les vignobles de Valpolicella, de Vénétie, de Toscane et du Piémont.

Les grands vins effervescents du Domaine Le Vigne di Sammarco

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Le Vigne di Sammarco

Les vins effervescent du Domaine Le Vigne di Sammarco s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de gratin de macaroni jambon-fromage, sushi rouget, maquereau, thon, saumon ou quiche sans pâte.

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Le Vigne di Sammarco

  • Malvasia
  • Fiano
  • Chardonnay

Le mot du vin: Levures

Micro-organismes à la base de tout processus fermentaire. Une grande diversité de levures vivent et prospèrent naturellement dans la vigne à condition que les traitements ne les détruisent pas. Leur remplacement par des levures sélectionnées en laboratoire est hélas très souvent à l'ordre du jour et contribue à l'uniformisation du vin. Les levures interviennent en effet sur la mise en évidence de certains arômes.

Les grands vins rosés du Domaine Le Vigne di Sammarco

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Le Vigne di Sammarco

Les vins rosé du Domaine Le Vigne di Sammarco s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Le Vigne di Sammarco

  • 2018avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.90/5
  • 0avec une note moyenne de 3.77/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.69/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.67/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Le Vigne di Sammarco

  • Negroamaro
  • Malvasia Nera
  • Susumaniello

Découvrez le cépage: Nero di Troia

Le Nero di Troia est un cépage rouge originaire des régions du sud de l'Italie, notamment en Apulie et en Molise. Sa présence remonterait à l'époque romaine, lorsque odesite et oenotriym étaient les seuls cépages cultivés dans le sud de l'Italie. Depuis lors, il s'est beaucoup développé et est apprécié pour son goût unique et ses qualités aromatiques. Sa couleur est riche et intense, avec des reflets violacés. En Bouche, le Nero di Troia présente des arômes complexes et une saveur ronde et intense, avec des notes de fruits rouges, de cerise, de cassis et de réglisse. C'est un vin à avoir longue tenue en bouche avec une petite astringence et un léger boisé. Il se combine bien avec des plats simples et des viandes rouges, même si on le trouve souvent accompagné de fromage et d’antipasti. Le Nero di Troia est un cépage peu connu, mais très apprécié parmi les vignerons authentiques et a un grand potentiel pour produire des vins très intéressants. Il est couramment utilisé en Italie, mais son expansion vers l'étranger se fait doucement mais sûrement. Il est le protagoniste de quelques vins DOC et IGT, mais sa présence dans des cuvées monovariétales est très limitée pour le moment. Sa caractéristique intrinsèque est une prédisposition à être mise en valeur lorsqu'il est associé à d’autres cépages, ce qui le rend idéal pour la production de cuvées plus complexes.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Le Vigne di Sammarco

Une route des vins de prévue dans la région de Salento ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Le Vigne di Sammarco.

Découvrez le cépage: Susumaniello

Le Susumaniello est un cépage rouge ancien originaire des Pouilles, une région du sud de l'Italie. Des examens génétiques ont révélé qu'il est le descendant direct de l'ancien et commun Apulius, enraciné dans la même région depuis près de deux millénaires. Le cépage produit des vins riche en tannins et au goût doux et légèrement fruité. Le Susumaniello a une couleur rouge rubis profond et peut être servi jeune ou vieilli. Le goût des vins à base de Susumaniello est terreux et a une forte concentration de sucre, ce qui en fait le cépage parfait pour la crème de muscat et les vins doux. Les vins produits à base de Susumaniello s'accordent également bien avec les viandes rouges et les fromages forts. La grande concentration en sucre du Susumaniello se combine parfaitement avec la longue acidité qui le caractérise, ce qui lui permet d'être mélangé avec d'autres variétés de cépages, ce qui en fait un excellent cépage pour produire les vins mousseux de la région. Susumaniello a la tolérance au froid excellente et peut être planté à des altitudes relatives plus élevées, ce qui en fait un excellent cépage pour produire des vins de haute qualité. La bonne tolérance au froid et la longue acidité du Susumaniello permettent aux producteurs de vin de profiter à la fois de la qualité et de la securité des vins produits à base de ce cépage.

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