Le Domaine Palamà de Salento aux Pouilles

Domaine Palamà
Le domaine propose 42 vins différents
3.8
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.8
Il est classé au top 552 des domaines des Pouilles
Il se situe en Salento dans la région des Pouilles
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Le Domaine Palamà fait parti des domaines à suivre à Salento. Il propose 42 vins à la vente dans la région de Salento à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Palamà

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Palamà à Salento parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Palamà. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Palamà avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rosés du Domaine Palamà

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Palamà

Les vins rosé du Domaine Palamà s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .

Analyse organoleptique des vins rosé du Domaine Palamà

Au nez le vin rosé du Domaine Palamà révèle souvent des types d'arômes d'agrume, fraises ou framboise et parfois aussi des arômes de grenade, agrumes ou fruits rouges.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Palamà

  • 2012avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2017avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.95/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.85/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.71/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Palamà

  • Negroamaro
  • Malvasia Nera

À la découverte de la région viticole de Salento

La région viticole du Salento se situe dans la région aux Pouilles en Italie. En bouche du Salento est un vin puissant. Nous dénombrons actuellement 831 domaines et châteaux dans la région du Salento, produisant 2678 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Salento s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau.

Les grands vins rouges du Domaine Palamà

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Palamà

Les vins rouge du Domaine Palamà s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de cataplana aux fruits de mer, nouilles chinoises aux crevettes ou gigot brissac (restes de gigot).

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Palamà

Au nez le vin rouge du Domaine Palamà révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou boisé et parfois aussi des arômes d'épices, fruits noirs ou fruits rouges. En bouche le vin rouge du Domaine Palamà est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Palamà

  • 2009avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.94/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.85/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.84/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.81/5
  • 0avec une note moyenne de 3.78/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Palamà

  • Negroamaro
  • Primitivo
  • Malvasia Nera
  • Malvasia

Découvrez le cépage: Negroamaro

Negroamaro est un cépage italien originaire des Pouilles (région du sud de l'Italie). Il est pleinement adapté à un climat méditerranéen car il résiste très bien à la sécheresse et à la chaleur et sa maturité optime est atteinte avec un certain déficit hydrique. Le raisin est très productif et sa vinification favorise des vins à faible teneur en alcool et riches en couleur. Il produit des vins intenses, aux tanins mûrs et à la couleur tendant vers le rouge sombre avec des reflets violacés. Il présente des arômes très complexes (dried-herbes, épices, fruits secs, poivre) et des saveurs présentes en bouche qui rappellent la réglisse, la griotte et la pâte à tartiner. Le nom du cépage vient du latin « nigra amarus » qui signifie « noir amer », ce qui fait directement référence aux caractéristiques de couleur et de saveur de cette variété.

Les grands vins blancs du Domaine Palamà

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Palamà

Les vins blanc du Domaine Palamà s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de seiches en persillade, quiche aux courgettes ou brochettes de poulet au curry et citron.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Palamà

Au nez le vin blanc du Domaine Palamà révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, fruits (d'arbre fruitier) ou agrumes et parfois aussi des arômes de fruits tropicaux, boisé. En bouche le vin blanc du Domaine Palamà est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Palamà

  • 2013avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.76/5
  • 0avec une note moyenne de 3.63/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.59/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.51/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Palamà

  • Verdeca
  • Malvasia
  • Malvasia Nera

Le mot du vin: Tranquille (vin)

Désigne un vin non effervescent.

Les grands vins effervescents du Domaine Palamà

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Palamà

Les vins effervescent du Domaine Palamà s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .

Analyse organoleptique des vins effervescent du Domaine Palamà

Au nez le vin effervescent du Domaine Palamà révèle souvent des types d'arômes d'agrumes.

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine Palamà

  • 0avec une note moyenne de 3.65/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Palamà

  • Malvasia

Découvrez le cépage: Malvasia

Le cépage Malvasia est un type ancien et polyvalent de raisin à baies blanches qui est utilisé pour fabriquer divers types de vin et liquoreux. Malvasia est le nom générique donné à un groupe de variétés de raisins, tout indiquant à quel point ils sont polyvalents et adaptables. Malvasia est originaire de l'Italie et de la Méditerranée, mais est aujourd'hui cultivé dans des régions plus larges, telles que le Nouveau Monde et l'Australie. Au niveau aromatique, les caractéristiques typiques du Malvasia comprennent des notes florales, des nuances fruitées et parfois même des notes herbacées. En terme de profil gustatif, Malvasia est souvent considéré comme ayant une certaine acidité, un corps moyen-lourd et un goût sucré, minéral et parfois même salé. En termes de couleur, il y a une grande variété de tons et d'intensités, allant des jaunes pâles aux plus profondes. Malvasia peut être utilisé dans des vins mousseux, doux et secs, et est parfois même employé dans des vins blancs élaborés sur la lie. Dans les liquoreux, Malvasia est généralement caractérisé par des arômes riches de fruits de la passion et de fruits tropicaux, et a un goût fruité et semi-doux. Les vins produits à partir de Malvasia sont appréciés pour leurs couleurs soutenues, leur forte acidité et leur arôme complexe.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Palamà

Une route des vins de prévue dans la région de Salento ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Palamà.

Découvrez le cépage: Primitivo

De Croatie où il est appelé crljenak kastelanski ou pribidrag. D'après des analyses génétiques réalisées par la Professeure Carole Meredith de la Californie Universty de Davis (Etats unis), il existe bien des liens de parenté avec le plavac mali croate et le Zinfandel. On le rencontre également en Afrique du sud, en nouvelle Zélande, au Chili, au Brésil, en Allemagne, en Bulgarie, en Albanie, en Italie sous le nom de Primitivo, à Malte, en Grèce, au Portugal et quelque peu en Croatie, ... . Aux Etats unis (Californie), il est un des cépages les plus plantés, son introduction s'étant faite vers les années 1830 bien avant celle du Primitivo. En France, il est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de cuve liste A1 au nom de Primitivo.

Actualités du Domaine Palamà et des vins de la région

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Le mot du vin: Tranquille (vin)

Désigne un vin non effervescent.

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