Le Domaine Pierre Chavin de Languedoc en Languedoc-Roussillon

Domaine Pierre Chavin
Le domaine propose 112 vins différents
3.3
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.3
Ce domaine fait partie du groupe Domaines Pierre Chavin
Il est classé au top 870 des domaines du Languedoc-Roussillon
Il se situe en Languedoc dans la région du Languedoc-Roussillon
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Le Domaine Pierre Chavin fait parti des domaines à suivre à Languedoc. Il propose 112 vins à la vente dans la région de Languedoc à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Pierre Chavin

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Pierre Chavin à Languedoc parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Pierre Chavin. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Pierre Chavin avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaine Pierre Chavin

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Pierre Chavin

Les vins blanc du Domaine Pierre Chavin s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de cake au jambon et au fromage, quiche aux poireaux et au saumon frais de flo ou fajitas de poulet.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Pierre Chavin

Au nez le vin blanc du Domaine Pierre Chavin révèle souvent des types d'arômes de pêche, fruits (d'arbre fruitier) ou ananas et parfois aussi des arômes de pamplemousse, tropical ou agrume. En bouche le vin blanc du Domaine Pierre Chavin est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Pierre Chavin

  • 2014avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.59/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.53/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.50/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.44/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.41/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Pierre Chavin

  • Chardonnay
  • Sauvignon Blanc
  • Colombard
  • Gros Manseng
  • Chenin Blanc
  • Vermentino

À la découverte de la région viticole de Languedoc

Le Languedoc (anciennement Coteaux du Languedoc) est une appellation clé utilisée dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre les vins de table secs des trois couleurs (rouge, blanc et rosé) de toute la région, mais laisse les vins Doux et mousseux à d'autres appellations plus spécialisées. Environ 75 % de tous les vins du Languedoc sont rouges, les 25 % restants se répartissant à peu près au milieu entre les blancs et les rosés. L'appellation couvre la majeure partie de la région du Languedoc et près d'un tiers de l'ensemble des vignes de France.

Le vin rouge typique du Languedoc est un vin moyennement corsé et Fruité. Les meilleurs exemples sont légèrement plus lourds et ont des arômes plus sombres et plus savoureux, avec des notes d'épices, de sous-bois et de cuir. Les Cépages utilisés pour les élaborer sont les cépages classiques du sud de la France : Grenache, Syrah et Mourvèdre, souvent avec une pointe de Carignan ou de Cinsaut. Les vins blancs de l'appellation sont élaborés à partir de Grenache Blanc, Clairette et Bourboulenc, avec un recours occasionnel aux cépages Viognier, Marsanne et Roussanne de la vallée du Rhône.

Dans un cas très spécifique (Picpoul du Pinet), le cépage local peu connu Picpoul est également utilisé. Les rosés sont basés sur les principales variétés rouges, avec l'appui des variétés blanches. Comme pour d'autres appellations régionales génériques (par exemple, Côtes du Rhône), le titre Languedoc sert de point de départ pour les vins de tout le Languedoc-Roussillon. Il est complété par de nombreuses autres appellations disséminées dans la région (par exemple Saint-Chinian, Minervois, Fitou), qui se concentrent beaucoup plus sur un lieu et un style de vin particuliers.

Les grands vins rouges du Domaine Pierre Chavin

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Pierre Chavin

Les vins rouge du Domaine Pierre Chavin s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de paupiettes de veau au cidre, gyros de porc ou manchons de canards au cidre.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Pierre Chavin

Au nez le vin rouge du Domaine Pierre Chavin révèle souvent des types d'arômes de mûre, boisé ou fruits rouges et parfois aussi des arômes de fruits noirs, cassis noir ou agrumes. En bouche le vin rouge du Domaine Pierre Chavin est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Pierre Chavin

  • 2008avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.52/5
  • 0avec une note moyenne de 3.40/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.40/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.35/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.33/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Pierre Chavin

  • Cabernet Sauvignon
  • Merlot
  • Pinot Noir
  • Shiraz/Syrah
  • Grenache
  • Cabernet Franc

Découvrez le cépage: Mourvèdre

Le Mourvèdre noir est un cépage originaire d'Espagne. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes à grosses tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Mourvèdre noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, vallée du Rhône, Languedoc & Roussillon, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .

Les grands vins rosés du Domaine Pierre Chavin

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Pierre Chavin

Les vins rosé du Domaine Pierre Chavin s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, fruits de mer ou plat végétarien comme par exemple des recettes de rôti de porc orloff, brochette de st jacques et gambas ou quiche poireaux, chèvre lardons.

Analyse organoleptique des vins rosé du Domaine Pierre Chavin

Au nez le vin rosé du Domaine Pierre Chavin révèle souvent des types d'arômes de pamplemousse, agrume ou pêche et parfois aussi des arômes de minéral, fraises ou lavande. En bouche le vin rosé du Domaine Pierre Chavin est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Pierre Chavin

  • 2015avec une note moyenne de 3.66/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.56/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.50/5
  • 2020avec une note moyenne de 3.50/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.44/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.40/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Pierre Chavin

  • Grenache
  • Cinsault
  • Shiraz/Syrah
  • Pinot Noir
  • Cabernet Sauvignon
  • Tibouren

Le mot du vin: Olfaction

Perception des odeurs et des arômes par le bulbe olfactif. La rétroolfaction est le même phénomène à l'intérieur de la bouche par la voie rétronasale.

Les grands vins doux du Domaine Pierre Chavin

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Pierre Chavin

Les vins doux du Domaine Pierre Chavin s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou porc comme par exemple des recettes de kafta bil saniyeh (plat libanais), sauté d'agneau au curry ou paupiettes a la sauce tomate.

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Pierre Chavin

  • Grenache
  • Tempranillo

Découvrez le cépage: Sauvignon blanc

D’origine bordelaise, le Sauvignon, ou Sauvignon Blanc, est réputé comme étant l’un des meilleurs cépages Français pour le vin blanc. Il s’agit d’un cépage blanc, à ne pas confondre avec le Sauvignon gris et sa couleur jaune pâle, ou encore avec le Cabernet Sauvignon qui donne des vins rouges. Particulièrement célèbre grâce au Sancerre, le Sauvignon Blanc est cultivé jusqu’en Nouvelle-Zélande, où il produit de grands vins dont la réputation n’est plus à faire.

Les grands vins effervescents du Domaine Pierre Chavin

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Pierre Chavin

Les vins effervescent du Domaine Pierre Chavin s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de boudin blanc maison, sun burger ou quiche lorraine.

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Pierre Chavin

  • Chardonnay
  • Gamay
  • Merlot
  • Ugni blanc

Le mot du vin: Cru

Terme dont le sens varie selon les régions (terroir ou domaine), mais contenant partout l'idée d'identification d'un vin à un lieu défini de production.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Pierre Chavin

Une route des vins de prévue dans la région de Languedoc ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Pierre Chavin.

Découvrez le cépage: Vermentino

Le cépage vermentino était très répandu en Italie, en Sardaigne et en Corse. Aujourd’hui, la culture du vermentino se fait dans les régions qui bordent la Méditerranée, principalement en Provence (Côtes de Provence, Bellet), en Corse (Corse Calvi), dans le Languedoc (Côtes du Roussillon, Costières de Nîmes) et dans le vallée du Rhône (Côtes du Luberon). De nombreux pays du bassin européens l’utilisent pour également produire des raisins secs.Étant donné que le vermentino arrive à maturité tardivement, son développement requiert un climat chaud et sa culture ne peut se réaliser que dans des régions bien exposées au soleil. Inversement, les climats froids ou tempérés ne lui permettent pas de mûrir correctement. Le vermentino est uniquement sensible à l'oïdium. Lorsqu’il est vinifié seul, le vermentino donne un vin blanc sec monocépage, à la fois léger et gras et présentant une couleur jaune pâle. Il peut être utilisé en assemblage avec d'autres cépages notamment avec l'ugni blanc, le cinsault et le grenache.Dans ce cas, en raison de sa faible acidité, il apporte légèreté et fraîcheur aux vins. Le vermentino appartient à l’encépagement des vins Ajaccio, de Corse et de Corbières. Les arômes dégagés par ce cépage sont multiples. On y décèle une note de pomme fraîche, d’amande verte, d’épices douces, d’aubépine, de poire mûre et d’ananas frais.

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