Le Domaine Ravoire & Fils de Châteauneuf-du-Pape en Vallée du Rhône

Domaine Ravoire & Fils
Le domaine propose 113 vins différents
3.7
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.7
Ce domaine fait partie du groupe Ravoire & Fils
Il est classé au top 370 des domaines de Vallée du Rhône
Il se situe en Châteauneuf-du-Pape dans la région de Vallée du Rhône
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Le Domaine Ravoire & Fils fait parti des domaines à suivre à Châteauneuf-du-Pape. Il propose 113 vins à la vente dans la région de Châteauneuf-du-Pape à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Ravoire & Fils est un vignoble situé dans la région du Châteauneuf-du-Pape, une AOC réputée à l'est de la ville de Avignon en France. Les vignes sont cultivées depuis plus de quatre générations par la famille Ravoire. Le vignoble couvre une superficie de 17 hectares de vignes situées à des altitudes variées et sur des sols variés, et produit sept cépages traditionnels: Grenache, Mourvèdre, Syrah, Cinsault, Counoise, Grenache Blanc et Clairette. Le Domaine Ravoire & Fils s'engage à produire des raisins de la plus haute qualité en respectant les méthodes de viticulture durable et en accordant une attention particulière à la conservation de la biodiversité naturelle et animale de la région. Les propriétaires continuent à pratiquer des méthodes traditionnelles: vendanges manuelles, tri des raisins sur égrappoir, levurage naturel, entreposage en fûts et en cuves pendant 12 à 18 mois pour permettre l'élaboration des vins blancs, rosés et rouges le plus possibles. Côté rouge, leur "Pierre de Taille" se caractérise par sa couleur sombre et intense et son nez aromatique avec un bouquet de fruits mûrs. En bouche, on trouve des arômes de fruits noirs, de noix de muscade et de chocolat. Le "Châteauneuf-du-Pape" est également disponible en version blanc; un vin profond et complexe avec des notes de fruits blancs, de miel et de noisette. Leur "Minutie Rosé" est rond et fruité avec des arômes d'agrumes et de fleurs blanches. Tous les vins sont commercialisés à l'échelle nationale et internationale et font l'objet de critiques positives dans plusieurs magazines spécialisés ainsi que de médailles prestigieuses. L'accueil des visiteurs est assuré sur demande et comprend une visite guidée des vignobles avec dégustation des vins.

Top des meilleurs vins du Domaine Ravoire & Fils

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Ravoire & Fils à Châteauneuf-du-Pape parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Ravoire & Fils. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Ravoire & Fils avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaine Ravoire & Fils

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Ravoire & Fils

Les vins blanc du Domaine Ravoire & Fils s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fromage fort comme par exemple des recettes de filet mignon de porc fondant en cocotte, saumon entier au court bouillon aromatique ou clafoutis aux fromages.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Ravoire & Fils

Au nez le vin blanc du Domaine Ravoire & Fils révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier), agrumes ou miel et parfois aussi des arômes de minéral & naturel.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Ravoire & Fils

  • 2019avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.54/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.52/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.20/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Ravoire & Fils

  • Viognier
  • Ugni blanc
  • Grenache
  • Sauvignon Blanc
  • Chardonnay
  • Grenache Blanc

À la découverte de la région viticole de Châteauneuf-du-Pape

La région viticole du Châteauneuf-du-Pape se situe dans la région du Rhône méridional en Côtes du Rhône en France. Les caves et vignobles comme le Domaine Pegau et le Château Rayas y produisent principalement des vins rouge et blanc. Les cépages les plus plantés dans la région du Châteauneuf-du-Pape sont les Mourvèdre, Roussanne et Clairette, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Châteauneuf-du-Pape révèle souvent des types d'arômes de fer, cocktail de prune ou viande de salaison et parfois aussi des arômes de graisse de lard, épice exotique ou mine de crayon.

En bouche du Châteauneuf-du-Pape est un vin puissant avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 666 domaines et châteaux dans la région du Châteauneuf-du-Pape, produisant 1471 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Châteauneuf-du-Pape s'accordent généralement assez bien avec des plats d'agneau, porc ou volaille.

Les grands vins rouges du Domaine Ravoire & Fils

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Ravoire & Fils

Les vins rouge du Domaine Ravoire & Fils s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de molokheya tunisienne, souris d'agneau confites au porto ou galettes de quinoa aux courgettes et au chèvre frais.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Ravoire & Fils

Au nez le vin rouge du Domaine Ravoire & Fils révèle souvent des types d'arômes de cuir, évolution (vieillissement) ou minéral & naturel et parfois aussi des arômes de boisé, cerise ou fruits rouges. En bouche le vin rouge du Domaine Ravoire & Fils est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Ravoire & Fils

  • 0avec une note moyenne de 3.95/5
  • 2021avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2004avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.76/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.71/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Ravoire & Fils

  • Shiraz/Syrah
  • Grenache
  • Mourvedre
  • Merlot
  • Cinsault
  • Cabernet Sauvignon

Découvrez le cépage: Cinsault

Le Cinsaut noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Provence). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de tailles importantes, et des raisins de gros calibres. On peut trouver le Cinsaut noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, vallée du Rhône, Languedoc & Roussillon, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais, Armagnac .

Les grands vins rosés du Domaine Ravoire & Fils

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Ravoire & Fils

Les vins rosé du Domaine Ravoire & Fils s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, fruits de mer ou plat végétarien comme par exemple des recettes de poulet cocotte grand-mère, riz aux fruits de mer ou quiche légère (sans crème) thon-tomate.

Analyse organoleptique des vins rosé du Domaine Ravoire & Fils

Au nez le vin rosé du Domaine Ravoire & Fils révèle souvent des types d'arômes de pamplemousse, agrume ou pêche et parfois aussi des arômes de lime, minéral ou fruits rouges. En bouche le vin rosé du Domaine Ravoire & Fils est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Ravoire & Fils

  • 2018avec une note moyenne de 3.76/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.74/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.73/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.69/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.67/5
  • 2010avec une note moyenne de 3.60/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Ravoire & Fils

  • Grenache
  • Shiraz/Syrah
  • Cinsault
  • Carignan

Le mot du vin: Dégorgement (champagne)

C'est l'évacuation du dépôt formé par les levures au cours de la seconde fermentation en bouteille, par ouverture de la bouteille. On complète le volume manquant avec la liqueur de dosage - mélange de vin et de sucre de canne - avant de poser le bouchon définitif. Depuis quelques années, certains producteurs remplacent ce sucre par des moûts concentrés rectifiés (jus de raisin concentré) qui donnent d'excellents résultats. Un dosage trop récent (moins de trois mois) nuit à l'harmonie gustative du champagne.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Ravoire & Fils

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Le mot du vin: Dégorgement (champagne)

C'est l'évacuation du dépôt formé par les levures au cours de la seconde fermentation en bouteille, par ouverture de la bouteille. On complète le volume manquant avec la liqueur de dosage - mélange de vin et de sucre de canne - avant de poser le bouchon définitif. Depuis quelques années, certains producteurs remplacent ce sucre par des moûts concentrés rectifiés (jus de raisin concentré) qui donnent d'excellents résultats. Un dosage trop récent (moins de trois mois) nuit à l'harmonie gustative du champagne.

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