Le Domaine Sclavia fait parti des domaines à suivre à Terre del Volturno. Il propose 10 vins à la vente dans la région de Terre del Volturno à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Sclavia à Terre del Volturno parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Sclavia. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Sclavia avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins blanc du Domaine Sclavia s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de gari (farine de manioc) aux crevettes (afrique), quiche aux épinards et au chèvre ou pizza rolls.
En bouche le vin blanc du Domaine Sclavia est un vin puissant.
IGT de Campanie (Caserte et Naples) renaissance des cépages autochtones rares cités déjà par Pline l'Ancien. Pallagrello Bianco signature en blanc roi : ample et aromatique aux notes de pomme jaune, agrumes confits, pêche, miel et touche minérale. Pallagrello Nero rare en rouge dense (cerise noire, prune, épices), Casavecchia structuré et fumé (mûre, herbes, graphite, tanins fermes). Falanghina vive, Aglianico ferme, Piedirosso souple.
Trésor identitaire campanien.
Les vins rouge du Domaine Sclavia s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de ragoût de chevreuil au vin rouge, fideuà ( paëlla aux pâtes et poissons ) ou pizza reine aux merguez.
Au nez le vin rouge du Domaine Sclavia révèle souvent des types d'arômes de boisé. En bouche le vin rouge du Domaine Sclavia est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Rouges légers et fruités à boire jeunes, à la robe rubis claire, aux tanins fondus et à la bouche aérienne à l'acidité fraîche, sur des arômes signatures de fruits rouges (cerise, framboise), épices douces et notes florales. Profil accessible émilien. Préservé en parcelles confidentielles autour de Reggio Emilia, témoigne de la diversité ampélographique de l'Émilie-Romagne. Cépage noir italien rare, cultivé en Émilie-Romagne, principalement à Reggio Emilia.
Une route des vins de prévue dans la région de Terre del Volturno ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Sclavia.
Blancs secs simples et frais, à la robe pâle dorée, à la bouche souple à l'acidité modérée, sur des arômes peu démonstratifs d'agrumes et de fleurs blanches. Profil rustique discret. Préservé dans quelques collections ampélographiques, fait partie des cépages anciens à valeur patrimoniale dont la diffusion commerciale a quasiment disparu et qui sont étudiés pour leur intérêt génétique. Cépage blanc rare et peu documenté, cultivé en quantités confidentielles.
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...« La viticulture en Île-de-France peut s’ancrer et a des choses passionnantes à raconter ! » En 2021, nous avions rencontré Pierric Petit, vigneron sur les coteaux du Montguichet, à Chelles, aux portes de Paris. Cinq ans plus tard, nous le retrouvons au cœur de ses vignes et dans son chai, où son travail a pris […]
...Vin trop vieux, fané ou ayant souffert d'une manipulation comme un soutirage ou une mise en bouteille. Dans le premier cas il est trop tard, dans le second cas le vin doit être mis au repos quelques semaines en cave.
