Le Domaine Vicomte Francois-Xavier de Pommard en Bourgogne

Les forts de pluies de juin ont été salvatrices « On est très, très agréablement surpris »: Thiébault Huber, président de la Confédération des associations et des vignerons de Bourgogne (CAVB) avait « beaucoup d’inquiétude quant aux rendements » quand il a commencé les vendanges, samedi, dans son domaine Huber-Verdereau de 10 hectares, sur les prestigieuses appellations de Volnay et Pommard (Côte d’Or) ...

C’est la troisième fois en 20 ans que les vendanges au domaine de Coste-Caumartin à Pommard commencent aussi tôt. En 2003 et 2021,  elles avaient aussi débuté en août. Mais quel que soit le calendrier, Julien Sordet, le gérant de ces 13 hectares est confiant. La récolte s’annonce généreuse en quantité et en qualité grâce à la météo.  « La sécheresse nous a été bénéfique ». Copier Julien Sordet fait l’aller et retour entre ses vignes de chardonnay, de pinot noir et son domaine p ...

Sept verres en lice Il ne fait aucun doute qu’un bon verre est au vin ce qu’une bonne acoustique est à la musique. La forme d’un verre a en effet un impact majeur sur la dégustation d’un vin, tant dans la perception des parfums que dans le ressenti des textures, des saveurs, sans que l’on ait d’explications scientifiques à avancer. Après un premier banc-test de verres consacré au champagne l’an passé (La RVF ...