Accords mets et vins avec les bleu d'Auvergne
Trouvez les meilleurs accords mets et vins avec comme ingrédients des bleu d'Auvergne.
Les meilleurs appellations qui s'accordent avec des bleu d'Auvergne
- 1. Amarone della ValpolicellaVénétie, Italie
- 2. BarsacBordeaux, France
- 3. BurgenlandWeinland, Autriche
- 4. CarnuntumWeinland, Autriche
- 5. Jerez-Xérès-SherryAndalousie, Espagne
- 6. Montilla-MorilesAndalousie, Espagne
- 7. Pedro Ximénez SherryAndalousie, Espagne
- 8. PortoDuriense, Portugal
- 9. SauternesBordeaux, France
- 10. SetúbalPenínsula de Setúbal, Portugal
- 11. ValpolicellaVénétie, Italie
Les vins qui s'accordent avec les bleu d'Auvergne
À propos du Fromage bleu
Les fromages bleus ou fromages à pâte persillée sont fabriqués issue de lait de vache, de brebis ou de chèvre. Ils ont cet aspect « persillés » à cause du développement de Pénicillium roqueforti ou glaucum. Il existe donc deux catégories de fromage bleus: les bleus forts comme le roquefort et les bleus doux comme le gorgonzola. Certains ont obtenus l’appellation AOP. Ils sont produits de la même manière que les autres. La seule différenciation est au cours de la coagulation, ils sont ensemencés avec un champignon microscopique. C’est celui-ci qui produit les moisissures bleuâtres que l’ont peut voir sur le fromage, et qui donne donc cet aspect persillé.
Recettes et accords mets et vins avec les bleu d'Auvergne
- Aiguillettes de canard au bleu d'auvergne
- Cake au bleu et aux noix
- Endives au jambon sauce roquefort
- Escalope de volaille surprise
- Gnocchi aux trois fromages
- Gratin dauphinois au roquefort
- Gratin de céleri au roquefort
- Lapin au gorgonzola
- Lasagnes aux 5 fromages
- Macaronis aux 4 fromages
- Moules au roquefort
- Penne aux quatre fromages
- Pizza oignons, fromage et noix
- Poulet aux raisins secs et au roquefort
- Quiche au bleu d'auvergne et aux lardons
- Quiche aux oignons caramélisés, aux épinards et au bleu
- Quiche jambon aubergine et roquefort
- Quiche sans pâte courgette-bleu
- Quiche à la courge et au roquefort
- Risotto jambon et gorgonzola
- Risotto poulet et gorgonzola
- Salade tiède de brocolis au bleu
- Soupe de brocoli au roquefort
- Steak au roquefort
- Tagliatelle aux saumon et champignons
- Tagliatelles au poulet, au gorgonzola et aux noix
- Tarte provençale aux 4 fromages
- Tarte au fromage râpé, bleu et noix
- Tarte courgette, roquefort, pignons
- Tarte poireaux-gongorzola
- Tarte sucrée-salée tomate, roquefort et boeuf
- Tourte aux lentilles et au bleu d'auvergne
- Veau au roquefort et au cognac
- Courge spaghetti sauce jambon/roquefort
- Gratin en rose et bleu
- Polenta gratinée au roquefort
- Salade de cresson vitaminée
- Steak au bresse bleu
- Tagliatelles au saumon et homard sauce gorgonzola
- Tarte endives roquefort
Actualités des accords mets et vins
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