Accords mets et vins avec les gorgonzola
Trouvez les meilleurs accords mets et vins avec comme ingrédients des gorgonzola.
Les meilleurs appellations qui s'accordent avec des gorgonzola
- 1. Amarone della ValpolicellaVénétie, Italie
- 2. BurgenlandWeinland, Autriche
- 3. CarnuntumWeinland, Autriche
- 4. Jerez-Xérès-SherryAndalousie, Espagne
- 5. Montilla-MorilesAndalousie, Espagne
- 6. Pedro Ximénez SherryAndalousie, Espagne
- 7. PortoDuriense, Portugal
- 8. SauternesBordeaux, France
- 9. SetúbalPenínsula de Setúbal, Portugal
- 10. TokajHongrie
- 11. ValpolicellaVénétie, Italie
- 12. Vin Santo di MontepulcianoToscane, Italie
Les vins qui s'accordent avec les gorgonzola
À propos du Fromage bleu
Les fromages bleus ou fromages à pâte persillée sont fabriqués issue de lait de vache, de brebis ou de chèvre. Ils ont cet aspect « persillés » à cause du développement de Pénicillium roqueforti ou glaucum. Il existe donc deux catégories de fromage bleus: les bleus forts comme le roquefort et les bleus doux comme le gorgonzola. Certains ont obtenus l’appellation AOP. Ils sont produits de la même manière que les autres. La seule différenciation est au cours de la coagulation, ils sont ensemencés avec un champignon microscopique. C’est celui-ci qui produit les moisissures bleuâtres que l’ont peut voir sur le fromage, et qui donne donc cet aspect persillé.
Recettes et accords mets et vins avec les gorgonzola
- Chou vert à l'auvergnate
- Croque monsieur aux 4 fromages
- Crumble aux épinards et au bleu
- Délice de pâtes au gorgonzola
- Filet mignon au roquefort et au porto
- Gnocchis aux lardons et au roquefort
- Gnocchis fris aux 4 fromages
- Gratin d'endives et poulet au camembert
- Gratin dauphinois au roquefort
- Gratin de penne aux petits pois
- Gratin de penne au gorgonzola
- Gratin de penne au roquefort
- Gratin de pommes de terre au bleu et lardons
- Gâteau aux poireaux et au roquefort
- La pizza de juliette
- Lapin au gorgonzola
- Lard au roquefort
- Papillotes de filet mignon au roquefort
- Pizza du sud ouest : magret de canard, roquefort
- Poulet et courgettes au roquefort
- Pâtes au roquefort
- Pâtes aux noix, roquefort et brocolis
- Quiche sans pâte courgette-bleu
- Raviolis aux fromages sur un lit d'épinards
- Risotto jambon et gorgonzola
- Risotto poulet et gorgonzola
- Suprêmes de pintade aux poires et son feuillete au roquefort
- Saint jacques sauce bleu d'auvergne
- Soupe de brocoli au roquefort
- Spätzle gratinés au roquefort et lardons
- Tarte brousse roquefort
- Tarte au fromage râpé, bleu et noix
- Tarte au roquefort ou au bleu façon pissaladière
- Tarte aux noix et au roquefort
- Tarte crémeuse au roquefort
- Tournedos feuilleté au roquefort
- Aubergines au roquefort et aux noix
- Gratin en rose et bleu
- Oeuf cocotte roquefort et échalotes
- Rôti de porc au roquefort et poires
Actualités des accords mets et vins
A Reims, une gastronomie en pleine effervescence
Reims connaît la même effervescence que son vin. L’office du tourisme évoque 7,5 millions de visiteurs en 2023 dans la ville et les vignobles alentour, soit 50 % de plus qu’en 2022. Et les pèlerins de la bulle voient naturellement s’ouvrir à eux de nouvelles offres, dans des établissements de haut standing comme dans des comptoirs bon marché, qui réinventent l’accord mets-champagne en toute décontraction. La métamorphose la plus spectaculaire a lieu dans les grandes maisons viticoles. Face à l’a ...
« Nous avons choisi le vin et la passion » De jeunes vignerons continuent de s’installer en dépit du contexte
En dépit du contexte difficile, des vignerons continuent de s’installer. Selon eux, la viticulture a toujours de l’avenir. À condition de limiter les volumes, et de bien valoriser la production. R ien ne pouvait les détourner de leur objectif. Pas même la crise ! Quand Johan Bartholin, 36 ans, et Stéphanie Cave, 35 ans, entament le parcours qui doit les mener à la création de leur domaine, nous sommes en 2021. Ces deux œnologues de formation quittent alors leur emploi de r ...
Les cavistes Nicolas au service de l’ambition de Castel sur le vin désalcoolisé
Ne comptant pas voir passer le train du sans alcool sans essayer d’en prendre les commandes, le premier réseau français de cavistes lance sa MDD qui veut peser sur un marché de plus en plus concurrentiel. Y compris sur le leadership des faibles calories. N e manquant pas d’ambition, le réseau de cavistes Nicolas (groupe Castel) veulent veut rien de moins que « devenir leader du marché du sans alcool avec le lancement de sa propre gamme de vins et effervescents désalcoolisé ...