Accords mets et vins avec les gorgonzola
Trouvez les meilleurs accords mets et vins avec comme ingrédients des gorgonzola.
Les meilleurs appellations qui s'accordent avec des gorgonzola
- 1. Amarone della ValpolicellaVénétie, Italie
- 2. BurgenlandWeinland, Autriche
- 3. CarnuntumWeinland, Autriche
- 4. Jerez-Xérès-SherryAndalousie, Espagne
- 5. Montilla-MorilesAndalousie, Espagne
- 6. Pedro Ximénez SherryAndalousie, Espagne
- 7. PortoDuriense, Portugal
- 8. SauternesBordeaux, France
- 9. SetúbalPenínsula de Setúbal, Portugal
- 10. ValpolicellaVénétie, Italie
- 11. Vin Santo di MontepulcianoToscane, Italie
Les vins qui s'accordent avec les gorgonzola
À propos du Fromage bleu
Les fromages bleus ou fromages à pâte persillée sont fabriqués issue de lait de vache, de brebis ou de chèvre. Ils ont cet aspect « persillés » à cause du développement de Pénicillium roqueforti ou glaucum. Il existe donc deux catégories de fromage bleus: les bleus forts comme le roquefort et les bleus doux comme le gorgonzola. Certains ont obtenus l’appellation AOP. Ils sont produits de la même manière que les autres. La seule différenciation est au cours de la coagulation, ils sont ensemencés avec un champignon microscopique. C’est celui-ci qui produit les moisissures bleuâtres que l’ont peut voir sur le fromage, et qui donne donc cet aspect persillé.
Recettes et accords mets et vins avec les gorgonzola
- Cocotte de lapin au bleu et fruits secs
- Côtes de porc au gorgonzola et tomates en crumble
- Côtes de veau sauce roquefort
- Escalopines de dinde en brouillade
- Filet mignon de porc au roquefort et aux lardons
- Filet mignon en croûte de bleu des causses
- Filets de poulet en croûte
- Flammenkuche revisitée
- Gnocchi au speck et au gorgonzola
- Gratin dauphinois au roquefort
- Gratin de brocoli et courgette au roquefort
- Gratin de coquillettes au saumon et gorgonzola
- Gratin de céleri au roquefort
- Gratin de penne au roquefort
- Gratin de pâtisson au roquefort
- Grenadins de veau aux poires, sauce roquefort
- Moules au bleu de bresse
- Papillotes de filet mignon au roquefort
- Piperade au thon et au roquefort
- Pizza du sud ouest : magret de canard, roquefort
- Pommes de terre garnies au bleu et aux lardons
- Pâtes sauce gorgonzola très simple
- Quiche aux oignons caramélisés, aux épinards et au bleu
- Risotto poulet et gorgonzola
- Roulés de dinde au roquefort
- Sauce gorgonzola maison
- Saumon au roquefort en papillote
- Tagliatelle aux saumon et champignons
- Tarte provençale aux 4 fromages
- Tarte aux 4 fromages
- Tarte aux pommes de terre et au roquefort
- Tarte crémeuse au roquefort
- Tarte gourmande camembert, bleu, mozzarella et cancoillotte
- Tarte sans pâte citrouille et bleu au micro-ondes
- Tarte épinards et gorgonzola... mmmh delissima !
- Tortellini au four aux trois fromages
- Tournedos feuilleté au roquefort
- Escalopes roulées aux pruneaux, sauce au gorgonzola
- Salade de cresson vitaminée
- Tartines pommes - roquefort
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