Accords mets et vins avec les gorgonzola
Trouvez les meilleurs accords mets et vins avec comme ingrédients des gorgonzola.
Les meilleurs appellations qui s'accordent avec des gorgonzola
- 1. Amarone della ValpolicellaVénétie, Italie
- 2. BarsacBordeaux, France
- 3. BurgenlandWeinland, Autriche
- 4. CarnuntumWeinland, Autriche
- 5. Jerez-Xérès-SherryAndalousie, Espagne
- 6. Montilla-MorilesAndalousie, Espagne
- 7. Pedro Ximénez SherryAndalousie, Espagne
- 8. PortoDuriense, Portugal
- 9. SauternesBordeaux, France
- 10. SetúbalPenínsula de Setúbal, Portugal
- 11. ValpolicellaVénétie, Italie
Les vins qui s'accordent avec les gorgonzola
À propos du Fromage bleu
Les fromages bleus ou fromages à pâte persillée sont fabriqués issue de lait de vache, de brebis ou de chèvre. Ils ont cet aspect « persillés » à cause du développement de Pénicillium roqueforti ou glaucum. Il existe donc deux catégories de fromage bleus: les bleus forts comme le roquefort et les bleus doux comme le gorgonzola. Certains ont obtenus l’appellation AOP. Ils sont produits de la même manière que les autres. La seule différenciation est au cours de la coagulation, ils sont ensemencés avec un champignon microscopique. C’est celui-ci qui produit les moisissures bleuâtres que l’ont peut voir sur le fromage, et qui donne donc cet aspect persillé.
Recettes et accords mets et vins avec les gorgonzola
- Boulgour au haddock, poireau et gorgonzola
- Cake au bleu et aux raisins
- Chou vert à l'auvergnate
- Croque-monsieur aveyronnais
- Crumble aux épinards et au bleu
- Côtes de porc au gorgonzola et tomates en crumble
- Délice de pâtes au gorgonzola
- Endives au jambon et au bleu
- Gnocchis aux poireaux et gorgonzola
- Gnocchis fris aux 4 fromages
- Gratin de penne aux petits pois
- Gratin de coquillettes au saumon et gorgonzola
- Gratin de poulet aux pommes de terre et aux poireaux au bleu
- Gratin de ravioles, bleu et champignons
- Hamburger au bleu d'auvergne
- Lapin en cocotte au bleu d'auvergne
- Moules au roquefort
- Oeufs cocotte au roquefort et gruyère
- Papillotes de veau au gorgonzola et au jambon de parme
- Pintade au roquefort
- Poulet et courgettes au roquefort
- Pâtes au poulet, roquefort et céleri
- Quiche au roquefort et noix
- Raclette du vercors (vercouline)
- Raviolis aux fromages sur un lit d'épinards
- Risotto au gorgonzola
- Roulés de dinde au roquefort
- Rôti de veau au bleu
- Sauté de dinde au bleu
- Soupe de brocoli au roquefort
- Steak au roquefort
- Steaks remasterisés au gongorzola
- Tagliatelles au poulet et gorgonzola
- Tarte au butternut
- Tarte crémeuse au roquefort
- Tarte cèpes et roquefort
- Tarte épinards et gorgonzola... mmmh delissima !
- Tortellini au four aux trois fromages
- Lasagnes aux fromages
- Tagliatelles au saumon et homard sauce gorgonzola
Actualités des accords mets et vins
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