Accords mets et vins avec les Bresse Bleu
Trouvez les meilleurs accords mets et vins avec comme ingrédients des Bresse Bleu.
Les meilleurs appellations qui s'accordent avec des Bresse Bleu
- 1. Amarone della ValpolicellaVénétie, Italie
- 2. BurgenlandWeinland, Autriche
- 3. CarnuntumWeinland, Autriche
- 4. Jerez-Xérès-SherryAndalousie, Espagne
- 5. Montilla-MorilesAndalousie, Espagne
- 6. Pedro Ximénez SherryAndalousie, Espagne
- 7. PortoDuriense, Portugal
- 8. SauternesBordeaux, France
- 9. SetúbalPenínsula de Setúbal, Portugal
- 10. ValpolicellaVénétie, Italie
- 11. Vin Santo di MontepulcianoToscane, Italie
Les vins qui s'accordent avec les Bresse Bleu
À propos du Fromage bleu
Les fromages bleus ou fromages à pâte persillée sont fabriqués issue de lait de vache, de brebis ou de chèvre. Ils ont cet aspect « persillés » à cause du développement de Pénicillium roqueforti ou glaucum. Il existe donc deux catégories de fromage bleus: les bleus forts comme le roquefort et les bleus doux comme le gorgonzola. Certains ont obtenus l’appellation AOP. Ils sont produits de la même manière que les autres. La seule différenciation est au cours de la coagulation, ils sont ensemencés avec un champignon microscopique. C’est celui-ci qui produit les moisissures bleuâtres que l’ont peut voir sur le fromage, et qui donne donc cet aspect persillé.
Recettes et accords mets et vins avec les Bresse Bleu
- Aubergines farcies au roquefort
- Bruschetta au jambon blanc, poivrons et gorgonzola
- Burger charolais à la poire
- Calamars aux fromages
- Endives au jambon sauce roquefort
- Filet mignon de porc au bleu et noix
- Filets de poulet au gorgonzola
- Filets de poulet en croûte
- Gnocchi aux trois fromages
- Gnocchis au gorgonzola
- Gratin de penne aux petits pois
- Gratin de ravioles aux 3 fromages
- Grenadins de veau aux poires, sauce roquefort
- Lapin en cocotte au bleu d'auvergne
- Mijoté de veau au roquefort
- Papillotes de filet mignon au roquefort
- Penne au gorgonzola
- Pommes de terre garnies au bleu et aux lardons
- Poulet au roquefort
- Poulet et courgettes au roquefort
- Pâtes aux 4 fromages : mascarpone, gorgonzola, chèvre et emmental
- Quiche au bleu et aux courgettes
- Quiche aux oignons caramélisés, aux épinards et au bleu
- Quiche sans pâte brocolis et bleu
- Salade tiède de brocolis au bleu
- Sauté de veau au gorgonzola
- Tagliatelle aux saumon et champignons
- Tagliatelles au poulet et gorgonzola
- Tarte courgettes et bleu
- Tarte moelleuse au roquefort, lardons et noix
- Tarte à la tomate et au roquefort
- Tarte épinards et roquefort
- Tartiflette au 3 fromages
- Tourte aux lentilles et au bleu d'auvergne
- Veau au roquefort et au cognac
- Velouté de brocoli au bleu d'auvergne
- Courge spaghetti sauce jambon/roquefort
- Lasagnes aux fromages
- Steak au bresse bleu
- Tarte à la tomate et gorgonzola
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