Accords mets et vins avec les Bresse Bleu
Trouvez les meilleurs accords mets et vins avec comme ingrédients des Bresse Bleu.
Les meilleurs appellations qui s'accordent avec des Bresse Bleu
- 1. Amarone della ValpolicellaVénétie, Italie
- 2. BurgenlandWeinland, Autriche
- 3. CarnuntumWeinland, Autriche
- 4. Jerez-Xérès-SherryAndalousie, Espagne
- 5. Montilla-MorilesAndalousie, Espagne
- 6. Pedro Ximénez SherryAndalousie, Espagne
- 7. PortoDuriense, Portugal
- 8. SauternesBordeaux, France
- 9. SetúbalPenínsula de Setúbal, Portugal
- 10. TokajHongrie
- 11. ValpolicellaVénétie, Italie
- 12. Vin Santo di MontepulcianoToscane, Italie
Les vins qui s'accordent avec les Bresse Bleu
À propos du Fromage bleu
Les fromages bleus ou fromages à pâte persillée sont fabriqués issue de lait de vache, de brebis ou de chèvre. Ils ont cet aspect « persillés » à cause du développement de Pénicillium roqueforti ou glaucum. Il existe donc deux catégories de fromage bleus: les bleus forts comme le roquefort et les bleus doux comme le gorgonzola. Certains ont obtenus l’appellation AOP. Ils sont produits de la même manière que les autres. La seule différenciation est au cours de la coagulation, ils sont ensemencés avec un champignon microscopique. C’est celui-ci qui produit les moisissures bleuâtres que l’ont peut voir sur le fromage, et qui donne donc cet aspect persillé.
Recettes et accords mets et vins avec les Bresse Bleu
- Aiguillettes de canard au bleu d'auvergne
- Boulettes de viande hachée à la vache qui rit
- Burger campagnard
- Burger italien gorgonzola figues
- Chou vert à l'auvergnate
- Escalope de volaille surprise
- Farfalle au gorgonzola
- Farfalle sauce épinards et gorgonzola
- Filet mignon sauce roquefort et olives
- Flammenkuche revisitée
- Gnocchi aux trois fromages
- Gnocchi de potiron au gorgonzola
- Gratin d'endives au bleu de bresse
- Gratin de pommes de terre au bleu et lardons
- Hamburger au bleu d'auvergne
- Lasagnes aux 5 fromages
- Lasagnes aux trois fromages
- Moules au bleu de bresse
- Paupiettes de veau sur canapé au roquefort
- Pizza oignons, fromage et noix
- Pâtes aux noix, roquefort et brocolis
- Pâtes en sauce aux 4 fromages
- Quiche aux 3 fromages
- Quiche aux oignons caramélisés, aux épinards et au bleu
- Risotto jambon et gorgonzola
- Saint jacques sauce bleu d'auvergne
- Salade tiède de brocolis au bleu
- Sauté de dinde au bleu
- Soupe aux champignons et au gorgonzola
- Tagliatelles au poulet, au gorgonzola et aux noix
- Tarte au fromage râpé, bleu et noix
- Tarte aux 4 fromages
- Tarte gourmande camembert, bleu, mozzarella et cancoillotte
- Tarte poireaux-gongorzola
- Tortellini au four aux trois fromages
- Aubergines au roquefort et aux noix
- Magret de canard aux gnocchis sauce roquefort
- Roti de porc au roquefort
- Steak au bresse bleu
- Tarte endives roquefort
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