Accords mets et vins avec les roquefort
Trouvez les meilleurs accords mets et vins avec comme ingrédients des roquefort.
Les meilleurs appellations qui s'accordent avec des roquefort
- 1. Amarone della ValpolicellaVénétie, Italie
- 2. BurgenlandWeinland, Autriche
- 3. CarnuntumWeinland, Autriche
- 4. Jerez-Xérès-SherryAndalousie, Espagne
- 5. Montilla-MorilesAndalousie, Espagne
- 6. Pedro Ximénez SherryAndalousie, Espagne
- 7. PortoDuriense, Portugal
- 8. SauternesBordeaux, France
- 9. SetúbalPenínsula de Setúbal, Portugal
- 10. TokajHongrie
- 11. ValpolicellaVénétie, Italie
- 12. Vin Santo di MontepulcianoToscane, Italie
Les vins qui s'accordent avec les roquefort
À propos du Fromage bleu
Les fromages bleus ou fromages à pâte persillée sont fabriqués issue de lait de vache, de brebis ou de chèvre. Ils ont cet aspect « persillés » à cause du développement de Pénicillium roqueforti ou glaucum. Il existe donc deux catégories de fromage bleus: les bleus forts comme le roquefort et les bleus doux comme le gorgonzola. Certains ont obtenus l’appellation AOP. Ils sont produits de la même manière que les autres. La seule différenciation est au cours de la coagulation, ils sont ensemencés avec un champignon microscopique. C’est celui-ci qui produit les moisissures bleuâtres que l’ont peut voir sur le fromage, et qui donne donc cet aspect persillé.
Recettes et accords mets et vins avec les roquefort
- Bocconcini : roulés de veau au jambon de parme et au gorgonzola
- Bruschetta au jambon blanc, poivrons et gorgonzola
- Cake au bleu du vercors
- Cake au bleu et aux raisins
- Courgettes à la reine
- Escalopes de poulet au roquefort
- Farfalle sauce épinards et gorgonzola
- Filet mignon de porc au roquefort et aux lardons
- Filets de poulet au gorgonzola
- Gnocchi au speck et au gorgonzola
- Gratin de céleri au roquefort
- Gratin de poulet aux pommes de terre et aux poireaux au bleu
- La pizza de juliette
- Lard au roquefort
- Omelette au roquefort
- Poulet au bleu
- Pâtes au roquefort
- Pâtes gratinées aux quatre fromages (gorgonzola, comté, emmental,...
- Pâtes sauce tomate-roquefort-lardons
- Quiche potiron roquefort
- Roulés de dinde au roquefort
- Rôti de veau au bleu
- Sauce gorgonzola maison
- Soupe aux champignons et au gorgonzola
- Steak au roquefort
- Tagliatelles au poulet et gorgonzola
- Tagliatelles au thon et au gorgonzola
- Tagliatelles et leur crème de gorgonzola à la vodka russe
- Tarte aux 4 fromages
- Tarte aux noix et au roquefort
- Tarte aux pommes de terre et au roquefort
- Tarte salée du soir
- Tarte sucrée-salée tomate, roquefort et boeuf
- Tarte épinards et gorgonzola... mmmh delissima !
- Truite sauce au bleu
- Magret de canard aux gnocchis sauce roquefort
- Oeuf cocotte roquefort et échalotes
- Polenta gratinée au roquefort
- Pâtes farcies au roquefort sauce parmesan
- Quiche aux courgettes et au roquefort
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