Accords mets et vins avec les bleu de Bresse
Trouvez les meilleurs accords mets et vins avec comme ingrédients des bleu de Bresse.
Les meilleurs appellations qui s'accordent avec des bleu de Bresse
- 1. Amarone della ValpolicellaVénétie, Italie
- 2. BurgenlandWeinland, Autriche
- 3. CarnuntumWeinland, Autriche
- 4. Jerez-Xérès-SherryAndalousie, Espagne
- 5. Montilla-MorilesAndalousie, Espagne
- 6. Pedro Ximénez SherryAndalousie, Espagne
- 7. PortoDuriense, Portugal
- 8. SauternesBordeaux, France
- 9. SetúbalPenínsula de Setúbal, Portugal
- 10. TokajHongrie
- 11. ValpolicellaVénétie, Italie
- 12. Vin Santo di MontepulcianoToscane, Italie
Les vins qui s'accordent avec les bleu de Bresse
À propos du Fromage bleu
Les fromages bleus ou fromages à pâte persillée sont fabriqués issue de lait de vache, de brebis ou de chèvre. Ils ont cet aspect « persillés » à cause du développement de Pénicillium roqueforti ou glaucum. Il existe donc deux catégories de fromage bleus: les bleus forts comme le roquefort et les bleus doux comme le gorgonzola. Certains ont obtenus l’appellation AOP. Ils sont produits de la même manière que les autres. La seule différenciation est au cours de la coagulation, ils sont ensemencés avec un champignon microscopique. C’est celui-ci qui produit les moisissures bleuâtres que l’ont peut voir sur le fromage, et qui donne donc cet aspect persillé.
Recettes et accords mets et vins avec les bleu de Bresse
- Burger italien gorgonzola figues
- Clafoutis jambon roquefort
- Cocotte de lapin au bleu et fruits secs
- Crumble aux épinards et au bleu
- Côtes de veau sauce roquefort
- Endives au jambon et au bleu
- Endives au jambon et au roquefort
- Escalopes de dinde milannaise sauce roquefort
- Gnocchi aux trois fromages
- Gratin de coquillettes au saumon et gorgonzola
- Gratin de penne au roquefort
- Gratin de pommes de terre au bleu et lardons
- Gratin de ravioles, bleu et champignons
- Lasagnes aux trois fromages
- Macaronis aux 4 fromages
- Moules à la crème et au bleu
- Pintade au roquefort
- Pizza pomme poire et gorgonzola
- Pommes de terre garnies au bleu et aux lardons
- Poulet aux raisins secs et au roquefort
- Pâtes au poulet, roquefort et céleri
- Pâtes aux noix, roquefort et brocolis
- Pâtes gratinées aux quatre fromages (gorgonzola, comté, emmental,...
- Quiche sans pâte courgette-bleu
- Quiche à la courge et au roquefort
- Salade aux pousses d'épinard, poire et roquefort
- Saumon au roquefort en papillote
- Spätzle gratinés au roquefort et lardons
- Steaks adorés
- Tarte au roquefort et pruneaux
- Tarte au roquefort ou au bleu façon pissaladière
- Tarte aux noix et au roquefort
- Tarte aux trois fromages (roquefort, chèvre, emmental)
- Tarte courgettes et bleu
- Tarte poireaux-gongorzola
- Tarte sans pâte citrouille et bleu au micro-ondes
- Tartiflette au 3 fromages
- Velouté de brocoli au bleu d'auvergne
- Magret de canard aux gnocchis sauce roquefort
- Quiche aux courgettes et au roquefort
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