Accords mets et vins avec les bleu de Bresse
Trouvez les meilleurs accords mets et vins avec comme ingrédients des bleu de Bresse.
Les meilleurs appellations qui s'accordent avec des bleu de Bresse
- 1. Amarone della ValpolicellaVénétie, Italie
- 2. BurgenlandWeinland, Autriche
- 3. CarnuntumWeinland, Autriche
- 4. Jerez-Xérès-SherryAndalousie, Espagne
- 5. Montilla-MorilesAndalousie, Espagne
- 6. Pedro Ximénez SherryAndalousie, Espagne
- 7. PortoDuriense, Portugal
- 8. SauternesBordeaux, France
- 9. SetúbalPenínsula de Setúbal, Portugal
- 10. ValpolicellaVénétie, Italie
- 11. Vin Santo di MontepulcianoToscane, Italie
Les vins qui s'accordent avec les bleu de Bresse
À propos du Fromage bleu
Les fromages bleus ou fromages à pâte persillée sont fabriqués issue de lait de vache, de brebis ou de chèvre. Ils ont cet aspect « persillés » à cause du développement de Pénicillium roqueforti ou glaucum. Il existe donc deux catégories de fromage bleus: les bleus forts comme le roquefort et les bleus doux comme le gorgonzola. Certains ont obtenus l’appellation AOP. Ils sont produits de la même manière que les autres. La seule différenciation est au cours de la coagulation, ils sont ensemencés avec un champignon microscopique. C’est celui-ci qui produit les moisissures bleuâtres que l’ont peut voir sur le fromage, et qui donne donc cet aspect persillé.
Recettes et accords mets et vins avec les bleu de Bresse
- Calamars aux fromages
- Cocotte de lapin au bleu et fruits secs
- Croque monsieur aux 4 fromages
- Farfalle sauce épinards et gorgonzola
- Feuilleté au roquefort et aux noix
- Filet mignon de porc au bleu et noix
- Filet mignon de porc au roquefort et aux lardons
- Filets de poulet au gorgonzola
- Filets de poulet en croûte
- Gratin de poires au roquefort
- Gnocchi aux trois fromages
- Gnocchis aux lardons et au roquefort
- Gratin de macaroni mascarpone/gorgonzola
- Gratin de penne au gorgonzola
- Gratin de penne au roquefort
- Gratin de ravioles, bleu et champignons
- Grenadins de veau aux poires, sauce roquefort
- Lasagnes aux poireaux, poulet et gorgonzola
- Papillotes de veau au gorgonzola et au jambon de parme
- Paupiettes de veau sur canapé au roquefort
- Poulet au bleu
- Quiche au roquefort et noix
- Quiche aux 3 fromages
- Suprêmes de pintade aux poires et son feuillete au roquefort
- Sauté de dinde au bleu
- Tagliatelles aux brocolis sauce gorgonzola
- Tagliatelles et leur crème de gorgonzola à la vodka russe
- Tarte au bleu et aux poireaux
- Tarte aux trois fromages (roquefort, chèvre, emmental)
- Tarte cèpes et roquefort
- Tarte gourmande camembert, bleu, mozzarella et cancoillotte
- Tarte oignons-noix-bleu à la vanille
- Tarte épinards et gorgonzola... mmmh delissima !
- Tartiflette au 3 fromages
- Tortellini au gorgonzola et noix
- Tournedos feuilleté au roquefort
- Aubergines au roquefort et aux noix
- Galette de fromage
- Polenta gratinée au roquefort
- Steak au bresse bleu
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