Accords mets et vins avec les bleu de Bresse
Trouvez les meilleurs accords mets et vins avec comme ingrédients des bleu de Bresse.
Les meilleurs appellations qui s'accordent avec des bleu de Bresse
- 1. Amarone della ValpolicellaVénétie, Italie
- 2. BarsacBordeaux, France
- 3. BurgenlandWeinland, Autriche
- 4. CarnuntumWeinland, Autriche
- 5. Jerez-Xérès-SherryAndalousie, Espagne
- 6. Montilla-MorilesAndalousie, Espagne
- 7. Pedro Ximénez SherryAndalousie, Espagne
- 8. PortoDuriense, Portugal
- 9. SauternesBordeaux, France
- 10. SetúbalPenínsula de Setúbal, Portugal
- 11. ValpolicellaVénétie, Italie
Les vins qui s'accordent avec les bleu de Bresse
À propos du Fromage bleu
Les fromages bleus ou fromages à pâte persillée sont fabriqués issue de lait de vache, de brebis ou de chèvre. Ils ont cet aspect « persillés » à cause du développement de Pénicillium roqueforti ou glaucum. Il existe donc deux catégories de fromage bleus: les bleus forts comme le roquefort et les bleus doux comme le gorgonzola. Certains ont obtenus l’appellation AOP. Ils sont produits de la même manière que les autres. La seule différenciation est au cours de la coagulation, ils sont ensemencés avec un champignon microscopique. C’est celui-ci qui produit les moisissures bleuâtres que l’ont peut voir sur le fromage, et qui donne donc cet aspect persillé.
Recettes et accords mets et vins avec les bleu de Bresse
- Cake au bleu du vercors
- Côtes de porc au gorgonzola et tomates en crumble
- Côtes de veau sauce roquefort
- Délice de pâtes au gorgonzola
- Endives au jambon et au roquefort
- Escalopes de poulet au roquefort
- Filet mignon de porc au bleu et noix
- Flammenkuche revisitée
- Gnocchi au gorgonzola et champignons
- Gnocchis aux poireaux et gorgonzola
- Gratin de penne aux petits pois
- Gratin de brocoli et courgette au roquefort
- Gâteau aux poireaux et au roquefort
- Lasagnes aux champignons et au roquefort
- Lasagnes aux trois fromages
- Macaronis aux 4 fromages
- Oeufs cocotte au roquefort et gruyère
- Papillotes de veau au gorgonzola et au jambon de parme
- Penne aux quatre fromages
- Pâtes aux 4 fromages : mascarpone, gorgonzola, chèvre et emmental
- Quiche au bleu d'auvergne et aux lardons
- Quiche au roquefort et noix
- Quiche aux 3 fromages
- Risotto au gorgonzola
- Salade de melon à l'italienne
- Sauce gorgonzola maison
- Sauté de dinde au bleu
- Sauté de veau au gorgonzola
- Soufflé de pommes de terre au bleu d'auvergne
- Soupe de brocoli au roquefort
- Steak au roquefort
- Steaks adorés
- Tarte crémeuse au roquefort
- Tarte moelleuse au roquefort, lardons et noix
- Tarte poireaux-gongorzola
- Tarte sucrée-salée tomate, roquefort et boeuf
- Tournedos feuilleté au roquefort
- Courge spaghetti sauce jambon/roquefort
- Gratin en rose et bleu
- Rôti de porc au roquefort et poires
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