L'arôme de fermenté (levuré) dans le vin du Languedoc-Roussillon
Découvrez les vins du Languedoc-Roussillon révélant l'arôme de fermenté (levuré) lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
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Plus grand vignoble français d'un seul tenant, à dominante rouge solaire et généreuse. Syrah épicée, Grenache confit (fruits mûrs, garrigue), Carignan structuré, Mourvèdre profond, Cinsault souple. Stars : Corbières, Minervois, Faugères, Saint-Chinian charpentés ; Côtes-du-Roussillon ronds. Vins doux naturels mythiques : Banyuls et Maury (Grenache muté) aux notes de cacao, figue, pruneau.
Blancs Picpoul iodés, Muscat de Rivesaltes floral. ~25% du vignoble français sur 4 départements.
Le mot du vin: Fillette
Équivalent du pot lyonnais d'une contenance de 29 cl.
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Quels sont les cépages typiques à l'arôme de fermenté (levuré) en Languedoc-Roussillon ?
- MourvèdreDans 18% des vins à l'arôme de fermenté (levuré)
- ChardonnayDans 13% des vins à l'arôme de fermenté (levuré)
- RoussanneDans 5% des vins à l'arôme de fermenté (levuré)
- ViognierDans 5% des vins à l'arôme de fermenté (levuré)
- SyrahDans 4% des vins à l'arôme de fermenté (levuré)
- Grenache noirDans 4% des vins à l'arôme de fermenté (levuré)
- MarsanneDans 4% des vins à l'arôme de fermenté (levuré)
- CarignanDans 3% des vins à l'arôme de fermenté (levuré)
- VermentinoDans 2% des vins à l'arôme de fermenté (levuré)
- Chenin blancDans 2% des vins à l'arôme de fermenté (levuré)
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