Le Domaine Clovis Poncelet de Beaune en Bourgogne

Domaine Clovis Poncelet
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Il n'est actuellement pas classé parmis les meilleurs domaines de Bourgogne
Il se situe en Beaune dans la région de Bourgogne

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Top des meilleurs vins du Domaine Clovis Poncelet

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Clovis Poncelet à Beaune parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Clovis Poncelet. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Clovis Poncelet avec les descriptions techniques et oenologiques.

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Découvrez le cépage: Olivette noire

On ne connaît pas précisément l'origine exacte de cette variété qui n'a d'ailleurs aucun lien de parenté avec l' olivette blanche. Aujourd'hui, il est très difficile de trouver de l' Olivette noire chez les pépiniéristes viticoles car sa multiplication est quasiment nulle, inscrite toutefois au Catalogue officiel des variétés de raisin de table liste A1. Reste la possibilité de la greffer soi-même à condition de récupérer des greffons présentant un état sanitaire satisfaisant ce qui n'est pas toujours le cas.

Actualités du Domaine Clovis Poncelet et des vins de la région

Hospices de Beaune : un millésime qui pourrait tirer les enchères vers le haut

En dix ans, le prix moyen de la pièce a été multiplié par 5 aux Hospices de Beaune Enfin des cuves remplies aux Hospices de Beaune ! Le millésime 2022 est l’un des plus généreux de l’histoire de l’institution beaunoise : là ou l’équipe des Hospices n’avaient remplis que 16 cuves l’an dernier (récolte historiquement faible en production), elle en a vinifiées 46 cette année. Ce s ...

Bourgogne 2022 : Un millésime généreux et prometteur

Bourgogne 2022 : Un millésime généreux et prometteur Pierrick, Laurène et Félix, vigneron(ne)s en Bourgogne vous parlent du millésime 2022, alors que les vins commencent juste leur élevage dans les caves. Après un début d’année en fanfare, qui a fait prendre 15 jours d’avance à la vigne, la sécheresse et les canicules ont mis la plante à rude épreuve. Heureusement, la vigne est résiliente et sait maintenir un équilibre ténu avec son terroir, allant puiser l’eau en profondeur et sachant tirer pro ...

Hospices de Beaune – santé et vin ne font qu’un !

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Le mot du vin: Solera

Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.

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