Le Domaine Jean François Ganevat de Côtes du Jura dans le Jura

Domaine Jean François Ganevat
Le domaine propose 89 vins différents
4.1
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 4.1
Il est classé au top 2 des domaines du Jura
Il se situe en Côtes du Jura dans la région du Jura

Le Domaine Jean François Ganevat fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 89 vins à la vente dans la région de Côtes du Jura à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Jean François Ganevat, situé à Côtes du Jura en France, constitue l’une des principales destinations oenologiques de l’Europe. Son vignoble est reconnu pour ses vins issus de cépages locaux autochtones, produits dans le respect des plus hautes traditions, avec des méthodes d’élevage artisanales et respectueuses de l’environnement. Fondé par Jean François Ganevat en 1981, le domaine est aujourd’hui le point de repère des viticulteurs de la région. Le Domaine Jean François Ganevat produit des vins d'une qualité remarquable qui sont uniques et évocateurs d'un lieu particulier. Les vins sont l’expression des sols locaux et des cépages emblématiques de la région. Le Chardonnay et le Savagnin, typiques de Côtes du Jura, seuls ou en assemblage avec d’autres cépages, sont au cœur des cuvées produites par le domaine. Voué à l’écologie, le Domaine Jean François Ganevat se met à l’honneur en recherchant et en promouvant des méthodes de production plus saines et plus naturelles. Utilisant essentiellement des méthodes agricoles naturelles et sans traitement chimique, il s'efforce de préserver son environnement et la diversité des sols. Le Domaine Jean François Ganevat est connu à travers le monde pour ses vins blancs uniques. Des vins secs au nez intense et à la saveur équilibrée, dont la minéralité naturellement marquée est une signature de leur terroir. Les vins rouges, complexes et savoureux, à la couleur dense et au bouquet riche, sont très demandés par des amateurs de vins fins. Ces vins remarquables se retrouvent dans les restaurants les plus distingués du monde entier et sont considérés comme des exemples de qualité et de vinification innovantes. Le Domaine Jean François Ganevat est unanimement reconnu comme étant parmi les meilleurs domaines viticoles au monde pour sa passion, son innovation et la qualité remarquable de ses vins.

Top des meilleurs vins du Domaine Jean François Ganevat

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Jean François Ganevat à Côtes du Jura parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Jean François Ganevat. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Jean François Ganevat avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaine Jean François Ganevat

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Jean François Ganevat

Les vins blanc du Domaine Jean François Ganevat s'accordent généralement assez bien avec des plats de volaille, champignon ou fromage doux comme par exemple des recettes d'osso buco de dinde, filet mignon aux champignons des bois ou hachis parmentier au poulet.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Jean François Ganevat

Au nez le vin blanc du Domaine Jean François Ganevat révèle souvent des types d'arômes de pomme verte, fermenté (levuré) ou boisé et parfois aussi des arômes de fruits (d'arbre fruitier), agrumes ou ananas. En bouche le vin blanc du Domaine Jean François Ganevat est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Jean François Ganevat

  • 2002avec une note moyenne de 4.48/5
  • 2003avec une note moyenne de 4.40/5
  • 2004avec une note moyenne de 4.37/5
  • 2005avec une note moyenne de 4.34/5
  • 1988avec une note moyenne de 4.34/5
  • 1992avec une note moyenne de 4.33/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Jean François Ganevat

  • Chardonnay
  • Savagnin
  • Muscat Blanc
  • Clairette
  • Picpoul Blanc
  • Riesling

À la découverte de la région viticole de Côtes du Jura

Côtes du Jura est une appellation régionale de la région viticole du Jura, dans l'est de la France. Introduite en 1937, elle est sans doute la plus grande appellation de la région en termes d'étendue géographique. Sur le plan quantitatif, elle est la deuxième plus importante après Arbois">Arbois. Alors que la grande majorité des vins du Jura sont produits dans la moitié nord de la région entre l'Etoile et l'Arbois, le bassin versant des Côtes du Jura s'étend sur une certaine distance au sud.

Il couvre 105 communes au total, s'étendant sur près de 80 km de Champagne-sur-Loue au nord à Saint-Amour au sud. (C'est une pure coïncidence que ces deux villages partagent leurs noms avec les appellations Champagne et Saint-Amour). Le vin des Côtes du Jura peut être rouge, blanc ou rosé et l'appellation comprend également le célèbre vin jaune et le vin de paille du Jura. Par conséquent, le titre s'étend sur une large gamme du spectre de Couleur du vin, au point que les Jurassiens ont ajouté le corail (corail) et le rubis (rubis) au rouge, au blanc et au rosé pour distinguer efficacement les vins par leur teinte.

Cette diversité de couleur est due en grande partie au fait que les Côtes du Jura "blanches" peuvent être composées de jusqu'à 20% de raisins rouges - et vice-versa. Le Poulsard, le Cépage rouge le plus important de la région, est légèrement pigmenté et est utilisé pour contrôler la couleur Finale d'un vin "rosé". Le Terroir des Côtes du Jura est essentiellement le même que celui de toute la région du Jura. C'est cette homogénéité qui a contribué à créer l'identité forte du Jura.

Les grands vins rouges du Domaine Jean François Ganevat

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Jean François Ganevat

Les vins rouge du Domaine Jean François Ganevat s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de vols au vent à la provençale, la saucisse au four ou aiguillette de canard au miel.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Jean François Ganevat

Au nez le vin rouge du Domaine Jean François Ganevat révèle souvent des types d'arômes de cerise, minéral ou fruits rouges et parfois aussi des arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou boisé. En bouche le vin rouge du Domaine Jean François Ganevat est un vin avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Jean François Ganevat

  • 1988avec une note moyenne de 4.40/5
  • 2008avec une note moyenne de 4.31/5
  • 1992avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2020avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2019avec une note moyenne de 4.12/5
  • 2017avec une note moyenne de 4.09/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Jean François Ganevat

  • Gamay
  • Pinot Noir
  • Poulsard
  • Shiraz/Syrah
  • Mondeuse Noire
  • Enfariné Noir

Découvrez le cépage: Pinot Meunier

Pinot meunier (cépage noir) : il est appelé meunier tout simplement et pinot meunier en Champagne, son véritable fief au point d’y occuper le tiers du vignoble soit près de 11 000 ha. Il est ainsi le deuxième cépage le plus planté derrière le pinot noir (38 %) et devant le chardonnay (28 %). Dans le seul département de la Marne, il couvre à lui seul 8410 ha soit 37 % des surfaces. A Charly-sur-Marne par exemple, il occupe 80% des 320 ha faisant de cette commune la capitale champenoise du pinot meunier. On pourrait croire que cette position presque dominante lui vaudrait une reconnaissance à la hauteur de ce qu’il apporte au Champagne. <br> Que nenni ! Ce cépage, ce légendaire morillon taconné, à l’instar du fromenteau (pinot gris) du Moyen Âge, donna à la France du XIIe au XVIIe siècle ses plus grands vins blancs pour être finalement oublié, délaissé et presque balayé de la carte des cépages à l’arrivée du chardonnay. A voir ses minuscules grappes, compactes et à très petits grains à la peau épaisse et noire mais à chair incolore, nulle doute ! Il appartient bien (par mutation) à la famille des pinots dont l’instabilité est proverbiale. Il se distingue d’ailleurs du pinot noir par une villosité plus marquée et par ce fin duvet blanchâtre sur la face inférieure des jeunes feuilles (cotonneuses), à l’apparence de farine qui lui vaut son surnom de meunier (même nom évocateur en allemand avec müller).

Les grands vins effervescents du Domaine Jean François Ganevat

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Jean François Ganevat

Les vins effervescent du Domaine Jean François Ganevat s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, fromage fort ou fruits de mer comme par exemple des recettes de pastasciutta (corse), ravioles du champsaur ou encornets sautés à la persillade.

Analyse organoleptique des vins effervescent du Domaine Jean François Ganevat

Au nez le vin effervescent du Domaine Jean François Ganevat révèle souvent des types d'arômes de cerise, fraises ou grenade et parfois aussi des arômes de fermenté (levuré), fruits rouges ou minéral & naturel. En bouche le vin effervescent du Domaine Jean François Ganevat est un vin puissant avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine Jean François Ganevat

  • 2018avec une note moyenne de 3.92/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.90/5
  • N.V.avec une note moyenne de 3.80/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Jean François Ganevat

  • Grenache
  • Chardonnay
  • Pinot Gris
  • Riesling

Le mot du vin: Structure

Désigne à la fois la charpente et la constitution d'ensemble d'un vin.

Les grands vins doux du Domaine Jean François Ganevat

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Jean François Ganevat

Les vins doux du Domaine Jean François Ganevat s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de cuissot de cochon de lait au four, quiche estivale au thon ou quiche lorraine.

Analyse organoleptique des vins doux du Domaine Jean François Ganevat

Au nez le vin doux du Domaine Jean François Ganevat révèle souvent des types d'arômes de fruits sechés, caramel ou raisin et parfois aussi des arômes de figue, noisettes ou massepain.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Domaine Jean François Ganevat

  • 2008avec une note moyenne de 4.60/5
  • 2004avec une note moyenne de 4.40/5
  • 2011avec une note moyenne de 4.00/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Jean François Ganevat

  • Savagnin
  • Chardonnay

Découvrez le cépage: Sauvignon blanc

D’origine bordelaise, le Sauvignon, ou Sauvignon Blanc, est réputé comme étant l’un des meilleurs cépages Français pour le vin blanc. Il s’agit d’un cépage blanc, à ne pas confondre avec le Sauvignon gris et sa couleur jaune pâle, ou encore avec le Cabernet Sauvignon qui donne des vins rouges. Particulièrement célèbre grâce au Sancerre, le Sauvignon Blanc est cultivé jusqu’en Nouvelle-Zélande, où il produit de grands vins dont la réputation n’est plus à faire.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Jean François Ganevat

Une route des vins de prévue dans la région de Côtes du Jura ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Jean François Ganevat.

Découvrez le cépage: Clairette

La Clairette rosé est un cépage trouvant ses premières origines en France (Provence). Il permet de produire une variété de raisin utilisée pour l'élaboration du vin. Cependant, on peut aussi le retrouver à manger sur nos tables ! A noté que ce cépage peut aussi être utilisé pour l'élaboration d'eaux de vie. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes à grosses tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver la Clairette rosé dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, vallée du Rhône, Provence & Corse, Languedoc & Roussillon, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais, Armagnac .

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