Le Domaine Jean François Ganevat de Côtes du Jura dans le Jura

Domaine Jean François Ganevat
Le domaine propose 89 vins différents
4.1
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 4.1
Il est classé au top 2 des domaines du Jura
Il se situe en Côtes du Jura dans la région du Jura

Le Domaine Jean François Ganevat fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 89 vins à la vente dans la région de Côtes du Jura à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Jean François Ganevat, situé à Côtes du Jura en France, constitue l’une des principales destinations oenologiques de l’Europe. Son vignoble est reconnu pour ses vins issus de cépages locaux autochtones, produits dans le respect des plus hautes traditions, avec des méthodes d’élevage artisanales et respectueuses de l’environnement. Fondé par Jean François Ganevat en 1981, le domaine est aujourd’hui le point de repère des viticulteurs de la région. Le Domaine Jean François Ganevat produit des vins d'une qualité remarquable qui sont uniques et évocateurs d'un lieu particulier. Les vins sont l’expression des sols locaux et des cépages emblématiques de la région. Le Chardonnay et le Savagnin, typiques de Côtes du Jura, seuls ou en assemblage avec d’autres cépages, sont au cœur des cuvées produites par le domaine. Voué à l’écologie, le Domaine Jean François Ganevat se met à l’honneur en recherchant et en promouvant des méthodes de production plus saines et plus naturelles. Utilisant essentiellement des méthodes agricoles naturelles et sans traitement chimique, il s'efforce de préserver son environnement et la diversité des sols. Le Domaine Jean François Ganevat est connu à travers le monde pour ses vins blancs uniques. Des vins secs au nez intense et à la saveur équilibrée, dont la minéralité naturellement marquée est une signature de leur terroir. Les vins rouges, complexes et savoureux, à la couleur dense et au bouquet riche, sont très demandés par des amateurs de vins fins. Ces vins remarquables se retrouvent dans les restaurants les plus distingués du monde entier et sont considérés comme des exemples de qualité et de vinification innovantes. Le Domaine Jean François Ganevat est unanimement reconnu comme étant parmi les meilleurs domaines viticoles au monde pour sa passion, son innovation et la qualité remarquable de ses vins.

Top des meilleurs vins du Domaine Jean François Ganevat

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Jean François Ganevat à Côtes du Jura parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Jean François Ganevat. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Jean François Ganevat avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaine Jean François Ganevat

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Jean François Ganevat

Les vins blanc du Domaine Jean François Ganevat s'accordent généralement assez bien avec des plats de volaille, champignon ou fromage doux comme par exemple des recettes de kefta, pieds de mouton au miel de montagne ou les secrets du croque-monsieur.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Jean François Ganevat

Au nez le vin blanc du Domaine Jean François Ganevat révèle souvent des types d'arômes de pomme verte, fermenté (levuré) ou boisé et parfois aussi des arômes de fruits (d'arbre fruitier), agrumes ou ananas. En bouche le vin blanc du Domaine Jean François Ganevat est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Jean François Ganevat

  • 2002avec une note moyenne de 4.48/5
  • 2003avec une note moyenne de 4.40/5
  • 2004avec une note moyenne de 4.37/5
  • 2005avec une note moyenne de 4.34/5
  • 1988avec une note moyenne de 4.34/5
  • 1992avec une note moyenne de 4.33/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Jean François Ganevat

  • Chardonnay
  • Savagnin
  • Muscat Blanc
  • Clairette
  • Picpoul Blanc
  • Riesling

À la découverte de la région viticole de Côtes du Jura

Côtes du Jura est une appellation régionale de la région viticole du Jura, dans l'est de la France. Introduite en 1937, elle est sans doute la plus grande appellation de la région en termes d'étendue géographique. Sur le plan quantitatif, elle est la deuxième plus importante après Arbois">Arbois. Alors que la grande majorité des vins du Jura sont produits dans la moitié nord de la région entre l'Etoile et l'Arbois, le bassin versant des Côtes du Jura s'étend sur une certaine distance au sud.

Il couvre 105 communes au total, s'étendant sur près de 80 km de Champagne-sur-Loue au nord à Saint-Amour au sud. (C'est une pure coïncidence que ces deux villages partagent leurs noms avec les appellations Champagne et Saint-Amour). Le vin des Côtes du Jura peut être rouge, blanc ou rosé et l'appellation comprend également le célèbre vin jaune et le vin de paille du Jura. Par conséquent, le titre s'étend sur une large gamme du spectre de Couleur du vin, au point que les Jurassiens ont ajouté le corail (corail) et le rubis (rubis) au rouge, au blanc et au rosé pour distinguer efficacement les vins par leur teinte.

Cette diversité de couleur est due en grande partie au fait que les Côtes du Jura "blanches" peuvent être composées de jusqu'à 20% de raisins rouges - et vice-versa. Le Poulsard, le Cépage rouge le plus important de la région, est légèrement pigmenté et est utilisé pour contrôler la couleur Finale d'un vin "rosé". Le Terroir des Côtes du Jura est essentiellement le même que celui de toute la région du Jura. C'est cette homogénéité qui a contribué à créer l'identité forte du Jura.

Les grands vins rouges du Domaine Jean François Ganevat

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Jean François Ganevat

Les vins rouge du Domaine Jean François Ganevat s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de côte de veau au romarin, ollada (catalogne) ou civet de sanglier (sans marinade, ni vin).

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Jean François Ganevat

Au nez le vin rouge du Domaine Jean François Ganevat révèle souvent des types d'arômes de cerise, minéral ou fruits rouges et parfois aussi des arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou boisé. En bouche le vin rouge du Domaine Jean François Ganevat est un vin avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Jean François Ganevat

  • 1988avec une note moyenne de 4.40/5
  • 2008avec une note moyenne de 4.31/5
  • 1992avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2020avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2019avec une note moyenne de 4.12/5
  • 2017avec une note moyenne de 4.09/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Jean François Ganevat

  • Gamay
  • Pinot Noir
  • Poulsard
  • Shiraz/Syrah
  • Mondeuse Noire
  • Enfariné Noir

Découvrez le cépage: Savagnin

Le savagnin est un cépage blanc originaire du Tyrol Autrichien, arrivé en Franche Comté, il est rapidement devenu le cépage phare du Jura. Cousin du gewurztraminer, il donne de petites grappes blanches. Ses baies ont une peau épaisse qui résiste bien à la pourriture grise et aux maladies en général. Le savagnin s’épanouit sur des sols marneux.Le savagnin est un cépage très aromatique. Il est utilisé dans l’élaboration du vin jaune, l’AOC Château-Châlon est la plus représentative. Ce cépage produit aussi du vin de paille qui est un vin liquoreux pour lequel les grains mûris sont séchés sur un lit de paille pendant au moins 6 semaines avant d’être pressés. Les AOC de vins de paille les plus connues sont : l’Arbois, les Côtes-du-Jura et l’Etoile. Le savagnin entre aussi dans la fabrication du Macvin du Jura, un vin de liqueur et dans l’élaboration des Crémants du Jura.Les vins blancs issus du savagnin ont un grand potentiel de vieillissement. Ils sont dotés d’une puissance et d’une complexité aromatique aux notes de noix, d’amandes, de noisettes, de fleurs, de miel et de pomme verte.

Les grands vins effervescents du Domaine Jean François Ganevat

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Jean François Ganevat

Les vins effervescent du Domaine Jean François Ganevat s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, fromage fort ou fruits de mer comme par exemple des recettes de tajine de lotte, pâtes à la crème d'oignons, comté et jambon de la forêt noire ou rougaille tomates (madagascar).

Analyse organoleptique des vins effervescent du Domaine Jean François Ganevat

Au nez le vin effervescent du Domaine Jean François Ganevat révèle souvent des types d'arômes de cerise, fraises ou grenade et parfois aussi des arômes de fermenté (levuré), fruits rouges ou minéral & naturel. En bouche le vin effervescent du Domaine Jean François Ganevat est un vin puissant avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine Jean François Ganevat

  • 2018avec une note moyenne de 3.92/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.90/5
  • N.V.avec une note moyenne de 3.80/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Jean François Ganevat

  • Grenache
  • Chardonnay
  • Pinot Gris
  • Riesling

Le mot du vin: Effervescent

Tout vin chargé en CO2 (gaz carbonique), qui se révèle sous forme de bulles, renforçant l'effet de fraîcheur en bouche. Cette production de gaz est issue de ce que l'on nomme la seconde fermentation en bouteille. Elle intervient sur les champagnes et sur les vins effervescents de type crémants.

Les grands vins doux du Domaine Jean François Ganevat

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Jean François Ganevat

Les vins doux du Domaine Jean François Ganevat s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de hamburger maison, sushi rouget, maquereau, thon, saumon ou quiche aux poireaux et au saumon frais de flo.

Analyse organoleptique des vins doux du Domaine Jean François Ganevat

Au nez le vin doux du Domaine Jean François Ganevat révèle souvent des types d'arômes de fruits sechés, caramel ou raisin et parfois aussi des arômes de figue, noisettes ou massepain.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Domaine Jean François Ganevat

  • 2008avec une note moyenne de 4.60/5
  • 2004avec une note moyenne de 4.40/5
  • 2011avec une note moyenne de 4.00/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Jean François Ganevat

  • Savagnin
  • Chardonnay

Découvrez le cépage: Mondeuse noire

Cultivée depuis très longtemps en Savoie, ce n'est pas la forme noire de la mondeuse blanche et la Mondeuse grise est une mutation naturelle de la Mondeuse noire. D'après Thierry Lacombe (I.N.R.A./Montpellier), cette dernière est issue d'un croisement intraspécifique naturel entre le tressot noir et la mondeuse blanche. Les Mondeuses grise et noire sont inscrites toutes deux au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Jean François Ganevat

Une route des vins de prévue dans la région de Côtes du Jura ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Jean François Ganevat.

Découvrez le cépage: Riesling

Le Riesling blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Alsace). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Riesling blanc dans plusieurs vignobles: Alsace, vallée de la Loire, Languedoc & Roussillon, Lorraine, Provence & Corse, vallée du Rhône, Savoie & Bugey, Beaujolais, Sud-ouest .

Découvrez les autres régions et appellation du Jura