Le Domaine Jeff Carrel de Languedoc en Languedoc-Roussillon

Domaine Jeff Carrel
Le domaine propose 73 vins différents
3.7
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.7
Il est classé au top 48 des domaines du Languedoc-Roussillon
Il se situe en Languedoc dans la région du Languedoc-Roussillon
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Le Domaine Jeff Carrel fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 73 vins à la vente dans la région de Languedoc à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Jeff Carrel est un vignoble établi dans la région pittoresque de Languedoc en France. Une fois à la propriété, vous pourrez admirer la terre et le paysage panoramique qui entourent le vignoble. Les vignes se trouvent sur les contreforts des montagnes des Corbières, entourées par les impressionnants vignobles limitrophes. Dans cette paisible et merveilleuse atmosphère, l’enrichissement de la saveur de chaque cépage peut enfin être mieux apprécié et compris, sans intervention humaine. La qualité des vins du domaine n’est pas seulement due à la nature mais aussi à la façon dont ils sont cultivés. Les propriétaires du domaine, Jeff et Delphine Carrel ont travaillé en étroite collaboration avec la communauté des vignerons locaux afin de mieux comprendre et exploiter le terroir autour du vignoble. Ils ont également opté pour une agriculture durable et naturelle dans leur production. Ce qui permet aux vignobles de produire les plus savoureux et aromatiques des vins bios. Le Domaine Jeff Carrel est spécialisé dans la production de vins fins et de qualité. Les cépages principaux sont la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre et le Carignan. L'assemblage des cépages permet la création de petites cuvées uniques et exceptionnelles qui sont le résultat de la longue tradition et du savoir faire du vignoble. Les vignerons sont fiers de présenter leurs vins au monde et de discuter avec les amateurs de vin leurs méthodes et expériences avec différents styles de vins. Le Domaine Jeff Carrel a beaucoup à offrir aux visiteurs, qu’ils viennent pour découvrir la culture et le terroir ou simplement pour déguster les produits. Il offre des visites intéressantes et enrichissantes des installations, des démonstrations pratiques sur la manière dont le vin est produit et également des événements et des dégustations qui donnent vie au domaine. Bien plus qu’un vignoble, le Domaine Jeff Carrel est une expérience inoubliable et unique de la culture vinicole française.

Top des meilleurs vins du Domaine Jeff Carrel

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Jeff Carrel à Languedoc parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Jeff Carrel. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Jeff Carrel avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Jeff Carrel

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Jeff Carrel

Les vins rouge du Domaine Jeff Carrel s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de daube provençale, poisson au tamarin ou la sauce aux cèpes.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Jeff Carrel

Au nez le vin rouge du Domaine Jeff Carrel révèle souvent des types d'arômes de boisé, thym ou champignon et parfois aussi des arômes de cassis, poivre blanc ou caramel. En bouche le vin rouge du Domaine Jeff Carrel est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Jeff Carrel

  • 2021avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2020avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2008avec une note moyenne de 3.82/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.79/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.78/5
  • 2010avec une note moyenne de 3.77/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Jeff Carrel

  • Shiraz/Syrah
  • Grenache
  • Carignan
  • Cabernet Franc
  • Pinot Noir
  • Cinsault

À la découverte de la région viticole de Languedoc

Le Languedoc (anciennement Coteaux du Languedoc) est une appellation clé utilisée dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre les vins de table secs des trois couleurs (rouge, blanc et rosé) de toute la région, mais laisse les vins Doux et mousseux à d'autres appellations plus spécialisées. Environ 75 % de tous les vins du Languedoc sont rouges, les 25 % restants se répartissant à peu près au milieu entre les blancs et les rosés. L'appellation couvre la majeure partie de la région du Languedoc et près d'un tiers de l'ensemble des vignes de France.

Le vin rouge typique du Languedoc est un vin moyennement corsé et Fruité. Les meilleurs exemples sont légèrement plus lourds et ont des arômes plus sombres et plus savoureux, avec des notes d'épices, de sous-bois et de cuir. Les Cépages utilisés pour les élaborer sont les cépages classiques du sud de la France : Grenache, Syrah et Mourvèdre, souvent avec une pointe de Carignan ou de Cinsaut. Les vins blancs de l'appellation sont élaborés à partir de Grenache Blanc, Clairette et Bourboulenc, avec un recours occasionnel aux cépages Viognier, Marsanne et Roussanne de la vallée du Rhône.

Dans un cas très spécifique (Picpoul du Pinet), le cépage local peu connu Picpoul est également utilisé. Les rosés sont basés sur les principales variétés rouges, avec l'appui des variétés blanches. Comme pour d'autres appellations régionales génériques (par exemple, Côtes du Rhône), le titre Languedoc sert de point de départ pour les vins de tout le Languedoc-Roussillon. Il est complété par de nombreuses autres appellations disséminées dans la région (par exemple Saint-Chinian, Minervois, Fitou), qui se concentrent beaucoup plus sur un lieu et un style de vin particuliers.

Les grands vins blancs du Domaine Jeff Carrel

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Jeff Carrel

Les vins blanc du Domaine Jeff Carrel s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de pâtes aux petits pois et lardons, quiche lorraine ou omelette jambon/fromage.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Jeff Carrel

Au nez le vin blanc du Domaine Jeff Carrel révèle souvent des types d'arômes de poire, cannelle ou abricot et parfois aussi des arômes de citron, champignon ou noix de muscade. En bouche le vin blanc du Domaine Jeff Carrel est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Jeff Carrel

  • 2011avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2008avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2018avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.88/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.87/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Jeff Carrel

  • Chardonnay
  • Sauvignon Blanc
  • Carignan
  • Grenache Gris
  • Riesling
  • Grenache Blanc

Découvrez le cépage: Mourvèdre

Le Mourvèdre noir est un cépage originaire d'Espagne. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes à grosses tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Mourvèdre noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, vallée du Rhône, Languedoc & Roussillon, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .

Les grands vins rosés du Domaine Jeff Carrel

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Jeff Carrel

Les vins rosé du Domaine Jeff Carrel s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de gratin de pâtes aux courgettes et jambon, quiche sans pâte courgette-bleu ou cake à la feta et au basilic.

Analyse organoleptique des vins rosé du Domaine Jeff Carrel

Au nez le vin rosé du Domaine Jeff Carrel révèle souvent des types d'arômes de melon, fruits (d'arbre fruitier) ou fruits rouges. En bouche le vin rosé du Domaine Jeff Carrel est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Jeff Carrel

  • 2017avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.56/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.50/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.10/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Jeff Carrel

  • Malbec
  • Grenache
  • Cabernet Sauvignon
  • Cabernet Franc
  • Merlot
  • Cinsault

Le mot du vin: Botrytis

Champignon qui provoque la pourriture du raisin.

Les grands vins doux du Domaine Jeff Carrel

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Jeff Carrel

Les vins doux du Domaine Jeff Carrel s'accordent généralement assez bien avec des plats de plat épicé ou dessert sucré comme par exemple des recettes de rôti de biche au four ou meringue pour les nuls.

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Jeff Carrel

  • Muscat Blanc
  • Muscat of Alexandria

Découvrez le cépage: Chenin blanc

Originaire très certainement de l'Anjou, il est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1. On peut le rencontrer également en Afrique du sud, en Australie, en Argentine, au Chili, aux Etats unis (Californie), en Nouvelle Zélande, ... . On le donne descendant du savagnin et aurait comme deuxième parent - mère ou père - la sauvignonasse (Jean-Michel Boursiquot 2019). D'autre part, le Chenin blanc serait le demi-frère du verdelho et du sauvignon blanc et est le père du colombard.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Jeff Carrel

Une route des vins de prévue dans la région de Languedoc ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Jeff Carrel.

Découvrez le cépage: Malbec

Le malbec, cépage rouge à fort rendement donne des vins tanniques et colorés. Il est produit dans différentes régions viticoles et change de nom selon son encépagement. Appelé Auxerrois à Cahors, Malbec à Bordeaux, il est également connu sous le nom de Côt.Le cépage malbec couvre en France 6.000 hectares (en régression depuis les années 1950). Le malbec connait également un grand succès en Argentine. Le pays est d'ailleurs devenu le premier producteur mondial de malbec et propose des vins à grand potentiel.

Actualités du Domaine Jeff Carrel et des vins de la région

Daniel Le Conte de Floris : l’orfèvre du Languedoc

Lorsque j’étais passé en octobre dernier dans le Languedoc voir Jeff Carrel, j’avais également fait un détour chez Daniel Le Conte de Floris pour découvrir l’homme et ses vins. J’ai été tellement conquis que j’avais proposé dès ce moment-là au vigneron de revenir passer le voir en janvier avant Millésime bio. On prendrait alors le temps de visiter les vignes. Cette parcelle de carignan  située à Caux est l’une des plus proches du chai installé en plein ce ...

Une longue visite au Domaine d’Ansignan

Cela faisait des années que Sébastien Calduch, bras droit de Jeff Carrel, rêvait de gérer un domaine viticole. Descendant de vignerons, il a ça dans le sang – et cela se ressent très fort lorsqu’on passe une journée à échanger avec lui. L’occasion lui est donnée en 2016 de racheter avec Jeff un ensemble de parcelles situées à Ansignan,  petit village de 160 habitants. À l’heure actuelle, il totalise18 hectares de vignoble, mais cela devrait évoluer assez rapidem ...

Visite de la Maison Carrel

La Maison Carrel, ce n’est pas juste le nom d’une cuvée de l’eclectic winemaker. Elle existe pour de vrai. Elle se situe dans le village de Saint-Laurent de la Cabrerisse qui offre l’avantage de n’être pas trop loin des différents vignerons avec qui il travaille. L’avenue de Narbonne où elle se situe est un beau vestige du passé de la commune : c’est une succession de maisons bourgeoises avec un chai (ou entrepôt) attenant.  Lorsque Jeff Carrel a ra ...

Le mot du vin: Botrytis

Champignon qui provoque la pourriture du raisin.