Le Domaine Jeff Carrel de Languedoc en Languedoc-Roussillon

Domaine Jeff Carrel
Le domaine propose 73 vins différents
3.7
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.7
Il est classé au top 48 des domaines du Languedoc-Roussillon
Il se situe en Languedoc dans la région du Languedoc-Roussillon
Retrouvez le Domaine Jeff Carrel sur Facebook et sur Twitter

Le Domaine Jeff Carrel fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 73 vins à la vente dans la région de Languedoc à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Jeff Carrel est un vignoble établi dans la région pittoresque de Languedoc en France. Une fois à la propriété, vous pourrez admirer la terre et le paysage panoramique qui entourent le vignoble. Les vignes se trouvent sur les contreforts des montagnes des Corbières, entourées par les impressionnants vignobles limitrophes. Dans cette paisible et merveilleuse atmosphère, l’enrichissement de la saveur de chaque cépage peut enfin être mieux apprécié et compris, sans intervention humaine. La qualité des vins du domaine n’est pas seulement due à la nature mais aussi à la façon dont ils sont cultivés. Les propriétaires du domaine, Jeff et Delphine Carrel ont travaillé en étroite collaboration avec la communauté des vignerons locaux afin de mieux comprendre et exploiter le terroir autour du vignoble. Ils ont également opté pour une agriculture durable et naturelle dans leur production. Ce qui permet aux vignobles de produire les plus savoureux et aromatiques des vins bios. Le Domaine Jeff Carrel est spécialisé dans la production de vins fins et de qualité. Les cépages principaux sont la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre et le Carignan. L'assemblage des cépages permet la création de petites cuvées uniques et exceptionnelles qui sont le résultat de la longue tradition et du savoir faire du vignoble. Les vignerons sont fiers de présenter leurs vins au monde et de discuter avec les amateurs de vin leurs méthodes et expériences avec différents styles de vins. Le Domaine Jeff Carrel a beaucoup à offrir aux visiteurs, qu’ils viennent pour découvrir la culture et le terroir ou simplement pour déguster les produits. Il offre des visites intéressantes et enrichissantes des installations, des démonstrations pratiques sur la manière dont le vin est produit et également des événements et des dégustations qui donnent vie au domaine. Bien plus qu’un vignoble, le Domaine Jeff Carrel est une expérience inoubliable et unique de la culture vinicole française.

Top des meilleurs vins du Domaine Jeff Carrel

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Jeff Carrel à Languedoc parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Jeff Carrel. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Jeff Carrel avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Jeff Carrel

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Jeff Carrel

Les vins rouge du Domaine Jeff Carrel s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de tanjia, pâtes aux asperges et poulet ou rôti de veau au four.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Jeff Carrel

Au nez le vin rouge du Domaine Jeff Carrel révèle souvent des types d'arômes de boisé, fruits rouges ou fruits noirs et parfois aussi des arômes de cerise, myrtille ou évolution (vieillissement). En bouche le vin rouge du Domaine Jeff Carrel est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Jeff Carrel

  • 2021avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2020avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.88/5
  • 2008avec une note moyenne de 3.82/5
  • 2022avec une note moyenne de 3.80/5
  • 0avec une note moyenne de 3.79/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Jeff Carrel

  • Shiraz/Syrah
  • Grenache
  • Carignan
  • Cabernet Franc
  • Pinot Noir
  • Cinsault

À la découverte de la région viticole de Languedoc

Le Languedoc (anciennement Coteaux du Languedoc) est une appellation clé utilisée dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre les vins de table secs des trois couleurs (rouge, blanc et rosé) de toute la région, mais laisse les vins Doux et mousseux à d'autres appellations plus spécialisées. Environ 75 % de tous les vins du Languedoc sont rouges, les 25 % restants se répartissant à peu près au milieu entre les blancs et les rosés. L'appellation couvre la majeure partie de la région du Languedoc et près d'un tiers de l'ensemble des vignes de France.

Le vin rouge typique du Languedoc est un vin moyennement corsé et Fruité. Les meilleurs exemples sont légèrement plus lourds et ont des arômes plus sombres et plus savoureux, avec des notes d'épices, de sous-bois et de cuir. Les Cépages utilisés pour les élaborer sont les cépages classiques du sud de la France : Grenache, Syrah et Mourvèdre, souvent avec une pointe de Carignan ou de Cinsaut. Les vins blancs de l'appellation sont élaborés à partir de Grenache Blanc, Clairette et Bourboulenc, avec un recours occasionnel aux cépages Viognier, Marsanne et Roussanne de la vallée du Rhône.

Dans un cas très spécifique (Picpoul du Pinet), le cépage local peu connu Picpoul est également utilisé. Les rosés sont basés sur les principales variétés rouges, avec l'appui des variétés blanches. Comme pour d'autres appellations régionales génériques (par exemple, Côtes du Rhône), le titre Languedoc sert de point de départ pour les vins de tout le Languedoc-Roussillon. Il est complété par de nombreuses autres appellations disséminées dans la région (par exemple Saint-Chinian, Minervois, Fitou), qui se concentrent beaucoup plus sur un lieu et un style de vin particuliers.

Les grands vins blancs du Domaine Jeff Carrel

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Jeff Carrel

Les vins blanc du Domaine Jeff Carrel s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de pâtes sauce fond de veau, quiche légère (sans crème) thon-tomate ou cari de poulet (comme à la réunion).

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Jeff Carrel

Au nez le vin blanc du Domaine Jeff Carrel révèle souvent des types d'arômes de poire, fruits (d'arbre fruitier) ou agrumes et parfois aussi des arômes de chêne, pêche ou beurre. En bouche le vin blanc du Domaine Jeff Carrel est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Jeff Carrel

  • 2022avec une note moyenne de 4.09/5
  • 2019avec une note moyenne de 4.09/5
  • 0avec une note moyenne de 4.06/5
  • 2021avec une note moyenne de 4.05/5
  • 2018avec une note moyenne de 4.03/5
  • 2020avec une note moyenne de 4.02/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Jeff Carrel

  • Chardonnay
  • Sauvignon Blanc
  • Grenache Blanc
  • Grenache Gris
  • Riesling
  • Marsanne

Découvrez le cépage: Sangiovese

Originaire de l'Italie, c'est le célèbre Sangiovese de Toscane produisant les célèbres vins de Brunello de Montalcino et le Chianti. Ce cépage est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1. D'après des analyses génétiques récentes, il est issu d'un croisement naturel entre le calabrese di Montenuovo (mère) cépage quasiment inconnu et le ciliegiolo (père).

Les grands vins rosés du Domaine Jeff Carrel

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Jeff Carrel

Les vins rosé du Domaine Jeff Carrel s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de lasagnes au poulet, quiche lorraine ou sauce apéro et mini-carottes.

Analyse organoleptique des vins rosé du Domaine Jeff Carrel

Au nez le vin rosé du Domaine Jeff Carrel révèle souvent des types d'arômes de melon, fruits (d'arbre fruitier) ou agrumes et parfois aussi des arômes de fruits rouges. En bouche le vin rosé du Domaine Jeff Carrel est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Jeff Carrel

  • 2022avec une note moyenne de 3.80/5
  • 0avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.56/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.50/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.10/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Jeff Carrel

  • Malbec
  • Grenache
  • Shiraz/Syrah
  • Carignan
  • Cabernet Sauvignon
  • Cabernet Franc

Le mot du vin: Pressurage

Action mécanique consistant à presser le raisin (avant fermentation pour les blancs) ou le marc imbibé de vin (à l'issue de la fermentation pour les rouges).

Les grands vins doux du Domaine Jeff Carrel

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Jeff Carrel

Les vins doux du Domaine Jeff Carrel s'accordent généralement assez bien avec des plats de plat épicé ou dessert sucré comme par exemple des recettes de ragoût de mouton aux pommes de terre et à l'ail ou cake nature rapide et.

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Jeff Carrel

  • Muscat Blanc
  • Muscat of Alexandria

Découvrez le cépage: Muscat blanc

Très vraisemblablement d'origine grecque, ce cépage, cultivé depuis la plus haute antiquité, est connu dans le monde entier. En France, il est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Jeff Carrel

Une route des vins de prévue dans la région de Languedoc ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Jeff Carrel.

Découvrez le cépage: Carignan

Essentiellement cultivé en Languedoc, le carignan est originaire d’Espagne. A cause de ses rameaux très résistants, il est souvent surnommé bois dur. Ses grappes sont assez grosses. Elles sont compactes et sont ailées à un pédoncule lignifié. Quant à ses baies, elles ont une forme sphérique et prennent une teinte noir bleuté. Il en existe également en gris et en blanc.Le carignan possède 25 clones agréés au total dont les plus connus sont le 274, le 65 et le 9. Bourgeonnant dès le début du mois de juin, le carignan est protégé des gelées de printemps. Il n’arrive à maturité que vers la troisième époque. Aussi, ce cépage a besoin de chaleur et d’ensoleillement. Il apprécie les terres sèches et peu fertiles. Les pieds de carignan peuvent vivre plus de 100 ans. Ceux qui sont âgés de plus de 30 ans produisent un meilleur vin. Ce vin est bien coloré. Il est généreux et puissant à la fois. Poivre, cerise, mûre, banane, framboise, amande, pruneaux et violette sont autant d’arômes que dégage ce cépage.

Actualités du Domaine Jeff Carrel et des vins de la région

4 coups de coeur !

Ces 4 vins n’ont rien à voir les uns avec les autres, si ce n’est que je les ai bus ces derniers jours et m’ont beaucoup plu. La bonne nouvelle, c’est qu’ils sont accessibles à tous autant en terme de prix que de goût. Et pour 3 d’entre eux, on a ce qu’il faut en bouteilles pour répondre à la demande.  Les moyens du bord 2022, la Grange aux belles (13.50 €) 100 % Chenin La robe est or clair, brillante.  Le nez fait très chenin, sur les fr ...

Daniel Le Conte de Floris : l’orfèvre du Languedoc

Lorsque j’étais passé en octobre dernier dans le Languedoc voir Jeff Carrel, j’avais également fait un détour chez Daniel Le Conte de Floris pour découvrir l’homme et ses vins. J’ai été tellement conquis que j’avais proposé dès ce moment-là au vigneron de revenir passer le voir en janvier avant Millésime bio. On prendrait alors le temps de visiter les vignes. Cette parcelle de carignan  située à Caux est l’une des plus proches du chai installé en plein ce ...

Une longue visite au Domaine d’Ansignan

Cela faisait des années que Sébastien Calduch, bras droit de Jeff Carrel, rêvait de gérer un domaine viticole. Descendant de vignerons, il a ça dans le sang – et cela se ressent très fort lorsqu’on passe une journée à échanger avec lui. L’occasion lui est donnée en 2016 de racheter avec Jeff un ensemble de parcelles situées à Ansignan,  petit village de 160 habitants. À l’heure actuelle, il totalise18 hectares de vignoble, mais cela devrait évoluer assez rapidem ...

Le mot du vin: Pressurage

Action mécanique consistant à presser le raisin (avant fermentation pour les blancs) ou le marc imbibé de vin (à l'issue de la fermentation pour les rouges).