Le Domaine Les Costières de Pomerols de Languedoc en Languedoc-Roussillon

Domaine Les Costières de Pomerols
Le domaine propose 66 vins différents
3.7
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.7
Ce domaine fait partie du groupe Cave de Pomerols
Il est classé au top 57 des domaines du Languedoc-Roussillon
Il se situe en Languedoc dans la région du Languedoc-Roussillon
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Le Domaine Les Costières de Pomerols fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 66 vins à la vente dans la région de Languedoc à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Les Costières de Pomerols est un domaine phare du Languedoc, situé à Pomerols, dans l'Hérault, en France. Le Domaine est entouré de 3.000 hectares de vignobles qui lui appartiennent et qui sont partagés entre 12 cépages différents et plus de 100 parcelles de vignes. Chaque cépage est sélectionné et mélangé de manière unique pour créer des vins puissants, bien structurés et riches en saveurs. Le Domaine Les Costières de Pomerols se tourne vers une viticulture durable qui permet une plus grande biodiversité et représente un terrain idéal pour la production de vins bio. Cette type de viticulture est non seulement respectueux de l'environnement, mais elle a aussi le mérite de maintenir les vignes en bonne santé et de préserver la qualité des vins produits. Le domaine est ainsi parfaitement équipé pour produire des vins mousseux naturels, écologiques et durables. Le Domaine Les Costières de Pomerols se consacre également à la sensibilisation des consommateurs aux propriétés gustatives des vins du Languedoc. Pour cela, il reçoit chaque année des milliers de visiteurs qui sont invités à découvrir les cépages, les terroirs, la culture, et le processus de vinification. Les Costières de Pomerols propose aussi des ateliers et des dégustations pour ceux qui souhaitent en apprendre plus sur les vins et en découvrir les saveurs. Tous les vins produits au Domaine Les Costières de Pomerols célèbrent le patrimoine local et sont conçus dans le respect des produits et des méthodes traditionnels. Les vignerons travaillent sans relâche pour produire des vins que vous pouvez déguster pleinement en savourant le parfum, les arômes, et la riche saveur des vins du Languedoc.

Top des meilleurs vins du Domaine Les Costières de Pomerols

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Les Costières de Pomerols à Languedoc parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Les Costières de Pomerols. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Les Costières de Pomerols avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Les Costières de Pomerols

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Les Costières de Pomerols

Les vins rouge du Domaine Les Costières de Pomerols s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de boeuf à la bière brune, lasagnes boeuf succulentes et inratables ou tajine de veau au petits pois.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Les Costières de Pomerols

Au nez le vin rouge du Domaine Les Costières de Pomerols révèle souvent des types d'arômes de cerise, fumée ou cassis noir et parfois aussi des arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou boisé. En bouche le vin rouge du Domaine Les Costières de Pomerols est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Les Costières de Pomerols

  • 2013avec une note moyenne de 3.67/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.61/5
  • 0avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.59/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.58/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.58/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Les Costières de Pomerols

  • Shiraz/Syrah
  • Merlot
  • Cabernet Sauvignon
  • Mourvedre
  • Carignan

À la découverte de la région viticole de Languedoc

Le Languedoc (anciennement Coteaux du Languedoc) est une appellation clé utilisée dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre les vins de table secs des trois couleurs (rouge, blanc et rosé) de toute la région, mais laisse les vins Doux et mousseux à d'autres appellations plus spécialisées. Environ 75 % de tous les vins du Languedoc sont rouges, les 25 % restants se répartissant à peu près au milieu entre les blancs et les rosés. L'appellation couvre la majeure partie de la région du Languedoc et près d'un tiers de l'ensemble des vignes de France.

Le vin rouge typique du Languedoc est un vin moyennement corsé et Fruité. Les meilleurs exemples sont légèrement plus lourds et ont des arômes plus sombres et plus savoureux, avec des notes d'épices, de sous-bois et de cuir. Les Cépages utilisés pour les élaborer sont les cépages classiques du sud de la France : Grenache, Syrah et Mourvèdre, souvent avec une pointe de Carignan ou de Cinsaut. Les vins blancs de l'appellation sont élaborés à partir de Grenache Blanc, Clairette et Bourboulenc, avec un recours occasionnel aux cépages Viognier, Marsanne et Roussanne de la vallée du Rhône.

Dans un cas très spécifique (Picpoul du Pinet), le cépage local peu connu Picpoul est également utilisé. Les rosés sont basés sur les principales variétés rouges, avec l'appui des variétés blanches. Comme pour d'autres appellations régionales génériques (par exemple, Côtes du Rhône), le titre Languedoc sert de point de départ pour les vins de tout le Languedoc-Roussillon. Il est complété par de nombreuses autres appellations disséminées dans la région (par exemple Saint-Chinian, Minervois, Fitou), qui se concentrent beaucoup plus sur un lieu et un style de vin particuliers.

Les grands vins blancs du Domaine Les Costières de Pomerols

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Les Costières de Pomerols

Les vins blanc du Domaine Les Costières de Pomerols s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de gratin de pâtes, quiche estivale au thon ou tajine de poulet au citron confit (façon marrakech).

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Les Costières de Pomerols

Au nez le vin blanc du Domaine Les Costières de Pomerols révèle souvent des types d'arômes de crème, tropical ou agrume et parfois aussi des arômes de pommes, pomme verte ou lime. En bouche le vin blanc du Domaine Les Costières de Pomerols est un vin .

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Les Costières de Pomerols

  • 2021avec une note moyenne de 4.20/5
  • 0avec une note moyenne de 4.02/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.88/5
  • 1932avec une note moyenne de 3.75/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.75/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.75/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Les Costières de Pomerols

  • Picpoul Blanc
  • Viognier
  • Sauvignon Blanc
  • Vermentino
  • Chardonnay
  • Roussanne

Découvrez le cépage: Merlot

Le Merlot noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites à moyennes tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Merlot noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée de la Loire, Armagnac, Bourgogne, Jura, Champagne, vallée du Rhône, Beaujolais, Provence & Corse, Savoie & Bugey .

Les grands vins doux du Domaine Les Costières de Pomerols

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Les Costières de Pomerols

Les vins doux du Domaine Les Costières de Pomerols s'accordent généralement assez bien avec des plats de dessert aux fruits ou fromage bleu comme par exemple des recettes de compote pomme et fruit de la passion ou gnocchis au gorgonzola.

Analyse organoleptique des vins doux du Domaine Les Costières de Pomerols

Au nez le vin doux du Domaine Les Costières de Pomerols révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier).

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Domaine Les Costières de Pomerols

  • 2018avec une note moyenne de 4.10/5
  • 1932avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.60/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Les Costières de Pomerols

  • Colombard
  • Picpoul Blanc
  • Sémillon
  • Sauvignon Blanc

Le mot du vin: Piqûre (acétique)

Synonyme d'acescence.

Les grands vins effervescents du Domaine Les Costières de Pomerols

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Les Costières de Pomerols

Les vins effervescent du Domaine Les Costières de Pomerols s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, volaille ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de seiche à l'armoricaine (morgate), escalopes milanaises comme en italie ou chips de patates douces.

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Les Costières de Pomerols

  • Grenache
  • Piquepoul Blanc

Découvrez le cépage: Viognier

Le Viognier blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (vallée du Rhône). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Viognier blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée du Rhône, Bourgogne, Jura, Champagne, Savoie & Bugey, Provence & Corse, vallée de la Loire, Beaujolais .

Les grands vins rosés du Domaine Les Costières de Pomerols

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Les Costières de Pomerols

Les vins rosé du Domaine Les Costières de Pomerols s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de pâtes aux saucisses, quiche sans pâte courgette-bleu ou cake aux olives et aux lardons.

Analyse organoleptique des vins rosé du Domaine Les Costières de Pomerols

Au nez le vin rosé du Domaine Les Costières de Pomerols révèle souvent des types d'arômes de pommes, fruits (d'arbre fruitier) ou agrumes et parfois aussi des arômes d'agrume, fraises ou grenade. En bouche le vin rosé du Domaine Les Costières de Pomerols est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Les Costières de Pomerols

  • 2019avec une note moyenne de 3.75/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.72/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.63/5
  • 2008avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.58/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Les Costières de Pomerols

  • Grenache
  • Shiraz/Syrah
  • Carignan
  • Cinsault

Le mot du vin: Vineux

Se dit d'un vin possédant une certaine richesse alcoolique et présentant de façon nette les caractéristiques distinguant le vin des autres boissons alcoolisées.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Les Costières de Pomerols

Une route des vins de prévue dans la région de Languedoc ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Les Costières de Pomerols.

Découvrez le cépage: Colombard

Le colombard fait partie des cépages les plus anciens des Charentes. Ce cépage blanc doré est issu d’un croisement entre le chenin et le gouais. Les jeunes feuilles du colombard sont de couleur jaune avec des plages bronzées. Celles qui sont adultes peuvent être trilobées ou entières, selon les variétés. Ses rameaux sont cotonneux. Les grappes de ce cépage sont épaulées et cylindriques. Ses baies elliptiques sont de taille moyenne. Elles changent de couleur jusqu’à leur maturité, allant d’un blanc verdâtre à un jaune doré. Le colombard est associé à un débourrement moyen. Il craint particulièrement les cicadelles, les vers de la grappe, les acariens, le mildiou, l’oïdium et la pourriture grise. Il est également sensible au stress hydrique mais reste peu sensible aux vents. Sa maturité est de deuxième époque tardive. Il existe une douzaine de clones agréés du colombard dont les plus connus sont le 608, le 607 et le 606. Ce cépage produit du vin blanc corsé et fin. Des arômes de citron vert, de nectarine, de buis, d’agrumes, de fruits exotiques s’en dégagent.  

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Le mot du vin: Piqûre (acétique)

Synonyme d'acescence.