Le Domaine Olek Bondonio de Barbaresco au Piémont

Domaine Olek Bondonio
Le domaine propose 11 vins différents
4.1
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 4.1
Il est classé au top 260 des domaines du Piémont
Il se situe en Barbaresco dans la région du Piémont
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Le Domaine Olek Bondonio fait parti des domaines à suivre à Barbaresco. Il propose 11 vins à la vente dans la région de Barbaresco à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Olek Bondonio

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Olek Bondonio à Barbaresco parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Olek Bondonio. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Olek Bondonio avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Olek Bondonio

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Olek Bondonio

Les vins rouge du Domaine Olek Bondonio s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de bobotie au boeuf, poisson au tamarin ou soupe berbère du ramadan (harira).

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Olek Bondonio

Au nez le vin rouge du Domaine Olek Bondonio révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges, fruits rouges ou évolution (vieillissement) et parfois aussi des arômes de minéral & naturel, boisé ou épices. En bouche le vin rouge du Domaine Olek Bondonio est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Olek Bondonio

  • 2020avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2018avec une note moyenne de 4.21/5
  • 2016avec une note moyenne de 4.21/5
  • 2010avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2022avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2021avec une note moyenne de 4.20/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Olek Bondonio

  • Nebbiolo
  • Barbera
  • Dolcetto
  • Pelaverga
  • Grignolino

À la découverte de la région viticole de Barbaresco

Grande sœur du Barolo sur les collines à l'est d'Alba. Nebbiolo pur (100%) en rouge : robe grenat évoluant tuilée, nez signature de rose, violette, cerise, framboise, truffe, cuir et goudron, bouche soyeuse aux tanins fermes mais plus élégants et accessibles plus jeune que Barolo. Élevage 26 mois mini (50 pour Riserva) dont 9 en bois. Garde 10-25 ans.

~677 ha DOCG sur marno-calcaires, tempérés par le Tanaro. Trois communes : Barbaresco, Neive, Treiso. Piémont UNESCO.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Olek Bondonio

Une route des vins de prévue dans la région de Barbaresco ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Olek Bondonio.

Découvrez le cépage: Grignolino

Rouges légers et élégants, à la robe rubis claire (souvent comparée au pinot noir), aux tanins fins mais fermes et à l'acidité vive, sur des arômes de cerise rouge, framboise, rose, épices, poivre blanc et notes herbacées. Bouche aérienne, finale légèrement amère. Star des appellations Grignolino d'Asti DOC et Grignolino del Monferrato Casalese DOC sur les collines piémontaises. Cépage piémontais autochtone, son nom évoque les grignole (pépins, qu'il a nombreux).

Actualités du Domaine Olek Bondonio et des vins de la région

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Le mot du vin: Saignée

Pratique ancienne pour les vins rouges. Dès que la cuve est remplie de raisins, on ouvre le robinet. Un jus sucré mais clair s'échappe de la cuve (on peut aussi en faire du rosé). On gagne en couleur et en densité, mais il ne faut pas exagérer. Rarement plus de 10 % du volume d'une cuve, sinon on risque de perdre du fruit et de faire venir l'amertume.

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