Le Domaine Santa Maria La Palma fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 50 vins à la vente dans la région d'Alghero à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Santa Maria La Palma à Alghero parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Santa Maria La Palma. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Santa Maria La Palma avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins blanc du Domaine Santa Maria La Palma s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de paëlla géante cuite au feu de bois, quiche légère (sans crème) thon-tomate ou bruschetta tomate et jambon cru.
Au nez le vin blanc du Domaine Santa Maria La Palma révèle souvent des types d'arômes d'ananas, crème ou pamplemousse et parfois aussi des arômes de chêne, tropical ou agrume. En bouche le vin blanc du Domaine Santa Maria La Palma est un vin puissant.
DOC sarde (1995) au nord-ouest de l'île autour d'Alghero (enclave catalane), plaine de la Nurra ventilée par les brises marines, sols calcaires et argileux. Torbato signature exclusive en blanc roi (~90 ha, héritage catalan) : sec et tendu aux notes d'agrumes, pomme jaune, fleurs blanches, amande et touche saline, acidité fraîche et alcool modéré malgré le soleil — souvent en spumante. Cabernet et Sangiovese en rouges méditerranéens. Vendemmia Tardiva en doux dorés.
Les vins rosé du Domaine Santa Maria La Palma s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de courge spaghetti façon bolognaise, gratin saumon poireaux ou bigorneaux - la cuissson parfaite!.
Au nez le vin rosé du Domaine Santa Maria La Palma révèle souvent des types d'arômes d'agrume, minéral ou fraises et parfois aussi des arômes de melon, minéral & naturel ou fermenté (levuré).
Rouges structurés et profonds, à la robe encrée presque noire, aux tanins fermes et à la bouche dense, sur des arômes intenses de fruits noirs (mûre, cassis), cerise noire, violette, épices, poivre noir, herbes méditerranéennes et notes balsamiques. Beau potentiel de garde, apporte structure et longueur aux assemblages. Composante essentielle des grands rouges de Rioja DOCa et Navarra DO, aussi en monocépage identitaire. Cépage espagnol autochtone, signature de la finesse riojanaise.
Les vins rouge du Domaine Santa Maria La Palma s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de langue de porc aux lardons et oignons, spaghetti aux courgettes et jambon italien ou tajine traditionnel (maroc).
Au nez le vin rouge du Domaine Santa Maria La Palma révèle souvent des types d'arômes de chêne, vanille ou fruit noir et parfois aussi des arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou boisé. En bouche le vin rouge du Domaine Santa Maria La Palma est un vin puissant.
Ensemble des méthodes (remontage, pigeage) qui permettent d'extraire de la peau du raisin la couleur et les tanins au cours de la macération. On peut aussi laisser macérer après la fermentation mais en douceur, pour ne pas extraire de tanins de pépins, plus verts. L'alcool, par son pouvoir solvant, favorise l'extraction.
Les vins effervescent du Domaine Santa Maria La Palma s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, fromage fort ou porc comme par exemple des recettes de boeuf lôc lac (cambodge), tarte aux lardons de canard et comté ou tartiflette (d'une vraie savoyarde).
Au nez le vin effervescent du Domaine Santa Maria La Palma révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), boisé ou fruits (d'arbre fruitier) et parfois aussi des arômes de minéral & naturel, fruits rouges ou fermenté (levuré).
Rouges puissants et solaires, à la robe rubis sombre, aux tanins charnus et à la bouche dense, sur des arômes signatures de fruits rouges mûrs (cerise, mûre), prune, garrigue méditerranéenne, épices, poivre et notes balsamiques. Beau potentiel de garde, aussi vinifié en rosé et en doux. Star absolue de Cannonau di Sardegna DOC, signature identitaire de l'île. Synonyme sarde du grenache espagnol et français, cépage de toute la Méditerranée occidentale.
Les vins doux du Domaine Santa Maria La Palma s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
Présente sans excès, l'acidité contribue à l'équilibre du vin, en lui apportant fraîcheur et nervosité. Mais lorsqu'elle est très forte, elle devient un défaut, en lui donnant un caractère mordant et vert. En revanche, si elle est insuffisante, le vin est mou.
Une route des vins de prévue dans la région d'Alghero ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Santa Maria La Palma.
Blancs aux multiples visages : minéraux et nerveux à Chablis (citron, pomme verte, pierre à fusil), opulents et beurrés à Meursault et Puligny-Montrachet (noisette, brioche, fruits jaunes), tendus et crayeux en Champagne (Blanc de Blancs). Aussi vinifié en effervescents et exporté massivement (Sonoma, Margaret River, Casablanca). Cépage bourguignon, croisement pinot noir × gouais blanc, demi-frère de l'aligoté.
« Lorsque nous avons planté en 2003, nous étions presque hors la loi ! » En Ille-et-Vilaine, à quelques kilomètres de Saint-Malo, sur les hauteurs du mont Garrot, une poignée de passionnés fait revivre depuis plus de vingt ans un passé viticole breton oublié. Réunis au sein de l’association des Vignerons de Garo, ces bénévoles […]
...« La viticulture en Île-de-France peut s’ancrer et a des choses passionnantes à raconter ! » En 2021, nous avions rencontré Pierric Petit, vigneron sur les coteaux du Montguichet, à Chelles, aux portes de Paris. Cinq ans plus tard, nous le retrouvons au cœur de ses vignes et dans son chai, où son travail a pris […]
..." La viticulture en Île-de-France peut s’ancrer et a des choses passionnantes à raconter !" En 2021, nous avions rencontré Pierric Petit, vigneron sur les Coteaux du Montguichet, à Chelles, aux portes de Paris. Cinq ans plus tard, nous le retrouvons au cœur de ses vignes et dans son chai, où son travail a pris […]
...Ensemble des méthodes (remontage, pigeage) qui permettent d'extraire de la peau du raisin la couleur et les tanins au cours de la macération. On peut aussi laisser macérer après la fermentation mais en douceur, pour ne pas extraire de tanins de pépins, plus verts. L'alcool, par son pouvoir solvant, favorise l'extraction.
