Le Domaine Serre Romani de Côtes Catalanes de Pays d'Oc

Domaine Serre Romani
Le domaine propose 15 vins différents
3.8
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.8
Il est classé au top 40 des domaines de Pays d'Oc
Il se situe en Côtes Catalanes dans la région de Pays d'Oc
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Le Domaine Serre Romani fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 15 vins à la vente dans la région de Côtes Catalanes à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Serre Romani

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Serre Romani à Côtes Catalanes parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Serre Romani. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Serre Romani avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Serre Romani

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Serre Romani

Les vins rouge du Domaine Serre Romani s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de lotte à l'armoricaine, lasagnes de saumon aux épinards ou epaule de veau à la crème et à l'estragon.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Serre Romani

Au nez le vin rouge du Domaine Serre Romani révèle souvent des types d'arômes de boisé, fruits noirs. En bouche le vin rouge du Domaine Serre Romani est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Serre Romani

  • 2013avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.86/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.85/5
  • 0avec une note moyenne de 3.84/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.80/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Serre Romani

  • Grenache
  • Shiraz/Syrah
  • Carignan
  • Mourvedre

À la découverte de la région viticole de Côtes Catalanes

La région viticole du Côtes Catalanes se situe dans la région du Pays d'Oc en Vin de Pays en France. Les caves et vignobles comme le Château de l'Ou et le Domaine Department 66 y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Côtes Catalanes sont les Mourvèdre, Cabernet-Sauvignon et Chardonnay, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Côtes Catalanes révèle souvent des types d'arômes de pamplemousse, salé ou pamplemousse rose et parfois aussi des arômes de pastèque, nectarine ou cire.

En bouche du Côtes Catalanes est un vin puissant avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 270 domaines et châteaux dans la région du Côtes Catalanes, produisant 901 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Côtes Catalanes s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau.

Les grands vins blancs du Domaine Serre Romani

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Serre Romani

Les vins blanc du Domaine Serre Romani s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de coques aux pâtes, quiche saumon-chèvre ou la pâte à galettes de blé noir traditionnelle.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Serre Romani

Au nez le vin blanc du Domaine Serre Romani révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier), agrumes ou fruits tropicaux. En bouche le vin blanc du Domaine Serre Romani est un vin .

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Serre Romani

  • 2022avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2021avec une note moyenne de 3.80/5
  • 0avec une note moyenne de 3.80/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Serre Romani

  • Macabeo
  • Grenache Blanc
  • Muscat Blanc
  • Grenache Gris

Découvrez le cépage: Grenache Blanc

Le Cépage blanc Grenache est issu d'une mutation blanche du Grenache noir, originaire des provinces de Barcelone. Il donne de grands vins blancs secs intéressants sur des sols graveleux caillouteux. A l'image des Châteauneuf du pape blancs, rares (moins de 5% de l'appellation). Longs en bouche et d'une belle ampleur mais manquant parfois de résistance face aux maladies bactériennes. Le Grenache blanc est en effet compliqué à conduire pour le viticulteur car sensible à la coulure, à la pourriture grise, à l'excoriose et au mildiou. Une fois ces épreuves passées à la vigne, le Grenache blanc est un bijou à la cave qui donne à la dégustation de grands vins blancs aux reflets de couleur verte. L'aromatique florale et de fruits blancs est intense. Délicat au palais, le Grenache vin des Côtes du Rhône sert aussi à produire des vins doux dans d'autres régions viticoles du sud-ouest de la France.

Les grands vins doux du Domaine Serre Romani

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Serre Romani

Les vins doux du Domaine Serre Romani s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .

Analyse organoleptique des vins doux du Domaine Serre Romani

Au nez le vin doux du Domaine Serre Romani révèle souvent des types d'arômes de chocolat, boisé ou fruits noirs et parfois aussi des arômes de fruits sechés. En bouche le vin doux du Domaine Serre Romani est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Domaine Serre Romani

  • 2020avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2011avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2018avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2015avec une note moyenne de 4.00/5
  • 0avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.80/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Serre Romani

  • Grenache

Le mot du vin: Cryo-extraction

Technique très en vogue à la fin des années 80 en Sauternais, un peu moins maintenant. Les raisins sont congelés avant pressurage, et l'eau transformée en glace reste dans le marc, seul le sucre s'écoule. Comme avec les concentrateurs, la "cryo" peut également augmenter mauvais goût et verdeur.

Les grands vins doux naturels du Domaine Serre Romani

Accords mets et vins avec un vin doux naturel du Domaine Serre Romani

Les vins doux naturel du Domaine Serre Romani s'accordent généralement assez bien avec des plats de plat épicé ou dessert sucré comme par exemple des recettes d'eglefin à la creme au curry ou pâte à crêpes simple.

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux naturel du Domaine Serre Romani

  • Muscat Blanc

Découvrez le cépage: Grenache

Le Grenache noir est un cépage originaire d'Espagne. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes à grosses tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Grenache noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, Languedoc & Roussillon, vallée du Rhône, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .

Les grands vins rosés du Domaine Serre Romani

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Serre Romani

Les vins rosé du Domaine Serre Romani s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de spaghetti au thon (véritable recette italienne), quiche aux dés de jambon de nanie ou koka ( tourte à l'espagnole ).

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Serre Romani

  • Grenache
  • Grenache Gris

Le mot du vin: Naturé

Voir savagnin.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Serre Romani

Une route des vins de prévue dans la région de Côtes Catalanes ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Serre Romani.

Découvrez le cépage: Macabeo

Macabeu (ou macabéo), cépage blanc : le macabeu d’origine catalane est reconnaissable à ses grosses grappes et ses baies moyennement grosses, acquérant une teinte jaune dorées à maturité. La chair est juteuse et la pellicule fine. Il est surtout cultivé dans le nord de l’Espagne (vignobles de Catalogne et d’Aragon). <br> Il s’est aussi très bien acclimaté en Algérie et au Maroc. En France, il occupe un peu moins de 9000 ha, concentrés à 90 % dans les Pyrénées Orientales. Il fait partie des vins Côtes du Roussillon et des vins doux naturels de la région (Banyuls, Maury, Rivesaltes). Il sert également à la production des vins effervescents, à Limoux d’ailleurs on l’appelle malvoisie. <br> C’est un cépage très vigoureux et productif. Il donne des vins alcooliques, fruité (agrumes), très peu acide (il est vendangé assez tôt) et de couleur jaune paille.