Vins issues du cépage Pinot noir de Valais

Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Pinot noir en mono-cépage ou en assemblage de Valais

Plus d'information sur le cépage Pinot noir

Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne, et dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage. Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.

Plus d'information sur la région de Valais

Le Valais est la plus grande région et appellation viticole de Suisse, responsable d'environ un tiers de la production totale de vin du pays. La principale zone viticole couvre les pentes exposées au sud-est de la spectaculaire vallée du Rhône, dont les eaux glaciaires coulent vers le Sud-Ouest entre Loèche et Fully. Le fleuve change de direction à Martigny, puis se dirige vers le nord-ouest pour sortir de la vallée et se jeter dans le lac Léman (lac de Genève). Les vignobles s'étendent sur environ 4 800 hectares et sont généralement situés sur des pentes (souvent abruptes) et des terrasses entre les sols plats, fertiles et lourds du fond de la vallée - souvent consacrés à la production de fruits, à l'industrie et au développement urbain - et la roche nue des montagnes qui les surplombent.

Quels sont les arômes typique du cépage Pinot noir ?

Fruits rougesPrésent dans 40% des Pinot noir
BoiséPrésent dans 28% des Pinot noir
Évolution (vieillissement)Présent dans 20% des Pinot noir
Minéral & naturelPrésent dans 19% des Pinot noir
ÉpicesPrésent dans 18% des Pinot noir
Fruits noirsPrésent dans 17% des Pinot noir
Fermenté (levuré)Présent dans 16% des Pinot noir
FraisesPrésent dans 5% des Pinot noir
FramboisePrésent dans 5% des Pinot noir
Fruits (d'arbre fruitier)Présent dans 5% des Pinot noir

PoivrePrésent dans 3% des Pinot noir
AgrumesPrésent dans 3% des Pinot noir
ChênePrésent dans 2% des Pinot noir
VanillePrésent dans 2% des Pinot noir
PêchePrésent dans 2% des Pinot noir
AbricotPrésent dans 2% des Pinot noir
TerrePrésent dans 2% des Pinot noir
Fruits tropicauxPrésent dans 2% des Pinot noir
Fruits sechésPrésent dans 2% des Pinot noir
CerisePrésent dans 1% des Pinot noir

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