Le Cave des Vignerons de Saint-Chinian de Languedoc en Languedoc-Roussillon

Cave des Vignerons de Saint-Chinian
Le domaine propose 86 vins différents
3.5
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.5
Il est classé au top 576 des domaines du Languedoc-Roussillon
Il se situe en Languedoc dans la région du Languedoc-Roussillon

Le Cave des Vignerons de Saint-Chinian fait parti des domaines à suivre à Languedoc. Il propose 86 vins à la vente dans la région de Languedoc à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

La Cave des Vignerons de Saint-Chinian est située dans le Languedoc, une région vinicole réputée en France, réputée pour ses vins rouges fruités. Il s’agit d’une coopérative de 34 viticulteurs organisés en une véritable communauté, avec des traditions qui remontent à l’ancienne, favorisant la qualité plutôt que la quantité. La Cave de Saint-Chinian est un domaine viticole moderne et très prospère, qui est à l’avant-garde des tendances modernes en matière de vinification et viticulture. Ils sont fiers de produire des vins de qualité supérieure grâce à un processus à plusieurs stades, en partenariat avec les 34 vignerons. Chaque vigneron lié à la Cave de Saint-Chinian possède une parcelle familiale où il ou elle cultive le raisin. Les vignerons sont très conscients et respectueux de l'environnement et utilisent des techniques modernes pour planter leurs vignes de façon responsable et durable. Les vignerons de la Cave de Saint-Chinian produisent un large éventail de grands vins rouges, blancs, et rosés. Leurs cuvées telles que Domaine Coutines, Cayrou, Tintoretto, et Julien sont très appréciées, produites à partir des cépages rares et typiques de la vallée de l’Aude et de la vallée de l’Agly. La Cave des Vignerons de Saint-Chinian possède également un beau vignoble, avec une belle maison de maître et de magnifiques vues sur les vignes, où des visites guidées sont organisées. Le bâtiment principal offre une variété de dégustations et délicieux produits locaux, ainsi qu'un restaurant intégré, le Chemin des Vignes. Cave des Vignerons de Saint-Chinian est une entreprise innovante, prospère qui tient à promouvoir la qualité et à partager sa passion pour le vin. Leur gamme de vins corsés, mais fruités, représente la région dans sa plus belle forme et a recueilli d’innombrables récompenses au cours des années.

Top des meilleurs vins du Cave des Vignerons de Saint-Chinian

À la recherche des meilleurs vins du Cave des Vignerons de Saint-Chinian à Languedoc parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Cave des Vignerons de Saint-Chinian. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Cave des Vignerons de Saint-Chinian avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Cave des Vignerons de Saint-Chinian

Accords mets et vins avec un vin rouge du Cave des Vignerons de Saint-Chinian

Les vins rouge du Cave des Vignerons de Saint-Chinian s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de langue de boeuf aux champignons, phad thai (nouilles sautées à la thailandaise) ou blanquette de veau traditionnelle.

Analyse organoleptique des vins rouge du Cave des Vignerons de Saint-Chinian

Au nez le vin rouge du Cave des Vignerons de Saint-Chinian révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges, cerise ou terre et parfois aussi des arômes de fromage, fruit foncé ou minéral & naturel. En bouche le vin rouge du Cave des Vignerons de Saint-Chinian est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Cave des Vignerons de Saint-Chinian

  • 2009avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2008avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2010avec une note moyenne de 3.78/5
  • 2007avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2021avec une note moyenne de 3.60/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Cave des Vignerons de Saint-Chinian

  • Shiraz/Syrah
  • Grenache
  • Carignan
  • Cabernet Sauvignon
  • Mourvedre
  • Garnacha

À la découverte de la région viticole de Languedoc

Le Languedoc (anciennement Coteaux du Languedoc) est une appellation clé utilisée dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre les vins de table secs des trois couleurs (rouge, blanc et rosé) de toute la région, mais laisse les vins Doux et mousseux à d'autres appellations plus spécialisées. Environ 75 % de tous les vins du Languedoc sont rouges, les 25 % restants se répartissant à peu près au milieu entre les blancs et les rosés. L'appellation couvre la majeure partie de la région du Languedoc et près d'un tiers de l'ensemble des vignes de France.

Le vin rouge typique du Languedoc est un vin moyennement corsé et Fruité. Les meilleurs exemples sont légèrement plus lourds et ont des arômes plus sombres et plus savoureux, avec des notes d'épices, de sous-bois et de cuir. Les Cépages utilisés pour les élaborer sont les cépages classiques du sud de la France : Grenache, Syrah et Mourvèdre, souvent avec une pointe de Carignan ou de Cinsaut. Les vins blancs de l'appellation sont élaborés à partir de Grenache Blanc, Clairette et Bourboulenc, avec un recours occasionnel aux cépages Viognier, Marsanne et Roussanne de la vallée du Rhône.

Dans un cas très spécifique (Picpoul du Pinet), le cépage local peu connu Picpoul est également utilisé. Les rosés sont basés sur les principales variétés rouges, avec l'appui des variétés blanches. Comme pour d'autres appellations régionales génériques (par exemple, Côtes du Rhône), le titre Languedoc sert de point de départ pour les vins de tout le Languedoc-Roussillon. Il est complété par de nombreuses autres appellations disséminées dans la région (par exemple Saint-Chinian, Minervois, Fitou), qui se concentrent beaucoup plus sur un lieu et un style de vin particuliers.

Les grands vins rosés du Cave des Vignerons de Saint-Chinian

Accords mets et vins avec un vin rosé du Cave des Vignerons de Saint-Chinian

Les vins rosé du Cave des Vignerons de Saint-Chinian s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de pâtes aux asperges et poulet, quiche aux champignons, lardons, gruyère ou petits choux fourrés.

Analyse organoleptique des vins rosé du Cave des Vignerons de Saint-Chinian

Au nez le vin rosé du Cave des Vignerons de Saint-Chinian révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, boisé ou fruits noirs et parfois aussi des arômes de fruits rouges. En bouche le vin rosé du Cave des Vignerons de Saint-Chinian est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Cave des Vignerons de Saint-Chinian

  • 2019avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.51/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.44/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.40/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Cave des Vignerons de Saint-Chinian

  • Grenache
  • Cinsault
  • Shiraz/Syrah

Découvrez le cépage: Roussanne

La roussane est un cépage blanc, planté sur une superficie de plus de 700 ha. Originaire de Montélimar, elle se rencontre également en Savoie, en Languedoc et en Roussillon.Elle pousse très bien sur un sol calcaire, maigre et caillouteux. Elle préfère être taillée courte. La roussane est aussi appelée fromenteau, barbin ou bergeron. Les jeunes feuilles sont bullées avec de fins duvets. Devenues adultes, elles s'épaississent. Sa floraison a lieu au mois de juin et elles deviennent matures vers la mi-septembre. Ce cépage porte des grappes en forme de cylindre, des baies plutôt petites devenant rousses à maturité.Le vin issu de la Roussane pure est d'une qualité extraordinaire. Il s'en dégage un arôme délicat rappelant celui, du café, du chèvrefeuille, de l'iris et de la pivoine. Le goût de ce vin s'améliore en vieillissant. Il fait partie de l'assemblage des appellations Vin-de-Savoie, Côtes-du-vallée du Rhône ou Châteauneuf-du-Pape.

Les grands vins blancs du Cave des Vignerons de Saint-Chinian

Accords mets et vins avec un vin blanc du Cave des Vignerons de Saint-Chinian

Les vins blanc du Cave des Vignerons de Saint-Chinian s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de gratin de coquillettes au jambon, quiche lorraine ou poulet à la crème et champignons.

Analyse organoleptique des vins blanc du Cave des Vignerons de Saint-Chinian

Au nez le vin blanc du Cave des Vignerons de Saint-Chinian révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier). En bouche le vin blanc du Cave des Vignerons de Saint-Chinian est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Cave des Vignerons de Saint-Chinian

  • 2012avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2010avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2020avec une note moyenne de 3.50/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.45/5
  • 0avec une note moyenne de 3.40/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Cave des Vignerons de Saint-Chinian

  • Grenache Blanc
  • Sauvignon Blanc
  • Chardonnay
  • Viognier
  • Carignan
  • Roussanne

Le mot du vin: Puissant

Vin riche, corsé, corpulent.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Cave des Vignerons de Saint-Chinian

Une route des vins de prévue dans la région de Languedoc ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Cave des Vignerons de Saint-Chinian.

Découvrez le cépage: Mourvèdre

Le Mourvèdre noir est un cépage originaire d'Espagne. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes à grosses tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Mourvèdre noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, vallée du Rhône, Languedoc & Roussillon, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .

Actualités du Cave des Vignerons de Saint-Chinian et des vins de la région

Grenache, un cépage de grand panache

Une grande famille, en noir, blanc et gris : originaire d’Espagne, le Grenache écrit ses lettres de noblesse sous le soleil méditerranéen et est honoré chaque année lors du concours des Grenaches du Monde. Zoom sur un cépage aux multiples facettes. Sous le soleil exactement, une ligne d’horizon de “gobelets” et de vignes au port dressé, plantées dans des sols caillouteux, bercées par les vents méridionaux, tutoyant parfois la Grande Bleue… Le Grenache raconte souvent la Méditerranée e ...

Ces vignerons à suivre en 2025

La saveur du Languedoc d’antan Sommaire La saveur du Languedoc d’antan Ses chenins d’Anjou, quel relief ! À Bandol, le mourvèdre réinventé Grâce et finesse à Châteauneuf En haut du Roussillon, le défi de Wendy En Haute-Savoie, le goût des cépages rares Équilibre friand au pied des Pyrénées Tout au long de la saison, les dégustateurs de La RVF sillonnent le vignoble, à la r ...

Millésime Bio à Montpellier : les meilleurs affaires du salon

Le Sud-Ouest et ses belles affaires En 2023, la France devenue le premier producteur mondial de vin demeure leader sur le marché du bio. Environ 12 000 producteurs sont engagés dans la filière bio française, une progression constante et régulière depuis 2015. Mais force est de constater que la météo impactant la détermination des vignerons, on assiste à un ralentissement de la progression des surfaces depuis les mill&ea ...

Le mot du vin: Puissant

Vin riche, corsé, corpulent.