Le Domaine Hervé Villemade de Cheverny dans la Vallée de la Loire

Domaine Hervé Villemade
Le domaine propose 35 vins différents
3.8
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.8
Il est classé au top 2 des domaines de la Vallée de la Loire
Il se situe en Cheverny dans la région de la Vallée de la Loire
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Le Domaine Hervé Villemade fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 35 vins à la vente dans la région de Cheverny à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Viticole Hervé Villemade est situé dans la commune de Cheverny, dans le Loir-et-Cher, en France. La famille Villemade a été impliquée dans les vins de Cheverny depuis plus de 200 ans et, depuis deux générations, les œnologues Hervé et Pascal Villemade ont redonné vie à la cave. Le domaine Viticole Hervé Villemade est un domaine de 10 hectares, principalement composé de cépages Sauvignon, Gamay, Chardonnay, Pinot Noir et Cabernet Franc. Les terres du domaine sont principalement composées de sable, de cailloux et de marnes. Ce sol fertile offre des raisins liquides riches et intenses, ce qui donne une cuvée caractérisée par la finesse et l'élégance aromatique et le fruité intense. La conduite de la vigne est respectueuse de la nature et certifiée Agriculture Biologique. Les vins produits sont élevés à la main dans des cuves en acier, des barriques d'un et deux vins, ainsi qu'en fûts de chêne français. Les vins sont ensuite mis en bouteilles et stockés dans des caves naturelles pour l'élevage et la garde. Le Domaine viticole Hervé Villemade offre aux visiteurs une autre forme de visite que celle des grandes maisons de vin, axée sur les projets de bio-diversité et la biodiversité sur le domaine. Les visiteurs ont la possibilité de goûter les vins directement aux cuves à vin avec Hervé, afin d'apprécier pleinement leur qualité et leur équilibre des saveurs. En plus de produire des vins remarquables, le Domaine Viticole Hervé Villemade est l'un des seuls domaines à produire des vins de qualité pour ses clients. En plus des vins primés, le Domaine Viticole Hervé Villemade met en avant un engagement à long terme dans la conservation du sol et du terroir qu'il cultive et à l'entretien de la biodiversité dans ses vignes.

Top des meilleurs vins du Domaine Hervé Villemade

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Hervé Villemade à Cheverny parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Hervé Villemade. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Hervé Villemade avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Hervé Villemade

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Hervé Villemade

Les vins rouge du Domaine Hervé Villemade s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, porc ou gibier comme par exemple des recettes de tournedos rossini sauce porto, quiche lorraine ou garbure landaise.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Hervé Villemade

Au nez le vin rouge du Domaine Hervé Villemade révèle souvent des types d'arômes de mûre, minéral & naturel ou boisé et parfois aussi des arômes d'épices, fruits rouges ou fruits noirs. En bouche le vin rouge du Domaine Hervé Villemade est un vin avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Hervé Villemade

  • 2022avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2021avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2019avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.94/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.93/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.90/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Hervé Villemade

  • Pinot Noir
  • Gamay
  • Côt
  • Cabernet Franc

À la découverte de la région viticole de Cheverny

La région viticole du Cheverny se situe dans la région du Haute Loire dans la Vallée de la Loire en France. Les caves et vignobles comme le Domaine Christian Venier et le Domaine du Salvard y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Cheverny sont les Pinot noir, Gamay noir et Chardonnay, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Cheverny révèle souvent des types d'arômes de sous-bois, confiture ou tangerine et parfois aussi des arômes de pêche blanche, abricot ou fromage.

En bouche du Cheverny est un vin avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 54 domaines et châteaux dans la région du Cheverny, produisant 222 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Cheverny s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, gibier ou volaille.

Les grands vins effervescents du Domaine Hervé Villemade

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Hervé Villemade

Les vins effervescent du Domaine Hervé Villemade s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de paupiettes au whisky, thon à la catalane ou calamars à l'armoricaine.

Analyse organoleptique des vins effervescent du Domaine Hervé Villemade

Au nez le vin effervescent du Domaine Hervé Villemade révèle souvent des types d'arômes de pommes, pomme verte ou miel et parfois aussi des arômes de minéral & naturel, fermenté (levuré) ou boisé.

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine Hervé Villemade

  • 2018avec une note moyenne de 4.09/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.50/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Hervé Villemade

  • Chardonnay
  • Chenin Blanc
  • Menu Pineau
  • Grolleau
  • Pineau D'Aunis

Découvrez le cépage: Pineau d'Aunis

Les vins produits dans la région de Vendôme sont d’excellente qualité grâce à un cépage exceptionnel : le pineau d’aunis. Par exemple, les vins rouges de la région, aux arômes de fruits rouges mûrs et d’épices douces, résultent de l’assemblage du pineau d’aunis, du cabernet franc et du pinot noir. Les coteaux du Vendômois se trouvent à moins de 200 km au sud-ouest de Paris. Ils ont obtenu en 2001 une Appellation Origine Contrôlée.Les premières cultures du pineau d’aunis, cépage vigoureux de cuve noir, remontent au IXe siècle. Il se caractérise par un débourrement tardif. Par ailleurs, son feuillage rougit partiellement en automne. Bien qu’il soit difficile à cultiver, le pineau d’aunis est un cépage à gros rendements puisqu’il permet de produire entre 40 et 80 hectolitres à l’hectare. Il donne un vin peu alcoolisé, souple, à la robe claire, et à la saveur très aromatique. Le cépage "pineau d'aunis" est utilisé obligatoirement en monocépage pour la production des Coteaux du Vendômois. Par contre, il est utilisé en assemblage pour Anjou, Rosé d'Anjou, Crémant de vallée de la Loire, Rosé de vallée de la Loire, Saumur, Saumur Champigny, Coteaux du Loir et Touraine. Enfin, il constitue un cépage accessoire pour Valençay.

Les grands vins blancs du Domaine Hervé Villemade

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Hervé Villemade

Les vins blanc du Domaine Hervé Villemade s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, fruits de mer ou plat épicé comme par exemple des recettes de tartiflette au reblochon, gratin de fruits de mer simplissime ou curry vert thaïlandais.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Hervé Villemade

Au nez le vin blanc du Domaine Hervé Villemade révèle souvent des types d'arômes de chêne, agrume ou pommes et parfois aussi des arômes de pêche, pomme verte ou lime. En bouche le vin blanc du Domaine Hervé Villemade est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Hervé Villemade

  • 2015avec une note moyenne de 3.91/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.89/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.87/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.82/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Hervé Villemade

  • Sauvignon Blanc
  • Chardonnay
  • Romorantin
  • Chenin Blanc
  • Menu Pineau

Le mot du vin: Porte-greffe

Pied de vigne américain sur lequel est greffée une vigne française. C'est la conséquence du phylloxéra qui a détruit le vignoble à la fin du XIXe siècle : après bien des tâtonnements, on s'est aperçu que "l'insecte ravageur" épargnait les racines des pieds américains, et la technique s'est généralisée.

Les grands vins rosés du Domaine Hervé Villemade

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Hervé Villemade

Les vins rosé du Domaine Hervé Villemade s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou porc comme par exemple des recettes de goulache hongrois, ragoût de veau délicieux ou soupe au chou vert.

Analyse organoleptique des vins rosé du Domaine Hervé Villemade

Au nez le vin rosé du Domaine Hervé Villemade révèle souvent des types d'arômes de cerise, pamplemousse ou pommes et parfois aussi des arômes de pêche, terre ou minéral.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Hervé Villemade

  • 2015avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Hervé Villemade

  • Pinot Noir
  • Gamay

Découvrez le cépage: Cabernet franc

Le cabernet franc est l’un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à 60%.Les vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices. En l'assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d’arômes. Il permet de produire des vins fruités que l’on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde.C’est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu'il est aussi bien planté plus au nord, jusqu’en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux. Le cabernet franc est aujourd'hui utilisé dans une vingtaine de pays d’Europe et à travers le.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Hervé Villemade

Une route des vins de prévue dans la région de Cheverny ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Hervé Villemade.

Découvrez le cépage: Chardonnay

Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .

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