Le Domaine Hervé Villemade de Cheverny dans la Vallée de la Loire

Domaine Hervé Villemade
Le domaine propose 35 vins différents
3.8
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.8
Il est classé au top 2 des domaines de la Vallée de la Loire
Il se situe en Cheverny dans la région de la Vallée de la Loire
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Le Domaine Hervé Villemade fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 35 vins à la vente dans la région de Cheverny à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Viticole Hervé Villemade est situé dans la commune de Cheverny, dans le Loir-et-Cher, en France. La famille Villemade a été impliquée dans les vins de Cheverny depuis plus de 200 ans et, depuis deux générations, les œnologues Hervé et Pascal Villemade ont redonné vie à la cave. Le domaine Viticole Hervé Villemade est un domaine de 10 hectares, principalement composé de cépages Sauvignon, Gamay, Chardonnay, Pinot Noir et Cabernet Franc. Les terres du domaine sont principalement composées de sable, de cailloux et de marnes. Ce sol fertile offre des raisins liquides riches et intenses, ce qui donne une cuvée caractérisée par la finesse et l'élégance aromatique et le fruité intense. La conduite de la vigne est respectueuse de la nature et certifiée Agriculture Biologique. Les vins produits sont élevés à la main dans des cuves en acier, des barriques d'un et deux vins, ainsi qu'en fûts de chêne français. Les vins sont ensuite mis en bouteilles et stockés dans des caves naturelles pour l'élevage et la garde. Le Domaine viticole Hervé Villemade offre aux visiteurs une autre forme de visite que celle des grandes maisons de vin, axée sur les projets de bio-diversité et la biodiversité sur le domaine. Les visiteurs ont la possibilité de goûter les vins directement aux cuves à vin avec Hervé, afin d'apprécier pleinement leur qualité et leur équilibre des saveurs. En plus de produire des vins remarquables, le Domaine Viticole Hervé Villemade est l'un des seuls domaines à produire des vins de qualité pour ses clients. En plus des vins primés, le Domaine Viticole Hervé Villemade met en avant un engagement à long terme dans la conservation du sol et du terroir qu'il cultive et à l'entretien de la biodiversité dans ses vignes.

Top des meilleurs vins du Domaine Hervé Villemade

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Hervé Villemade à Cheverny parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Hervé Villemade. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Hervé Villemade avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Hervé Villemade

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Hervé Villemade

Les vins rouge du Domaine Hervé Villemade s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, porc ou gibier comme par exemple des recettes de spaghetti bolognaise, daube de sanglier ou médaillons de lotte aux agrumes.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Hervé Villemade

Au nez le vin rouge du Domaine Hervé Villemade révèle souvent des types d'arômes de mûre, fruits rouges ou floral et parfois aussi des arômes d'agrumes, évolution (vieillissement) ou jeu. En bouche le vin rouge du Domaine Hervé Villemade est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Hervé Villemade

  • 2017avec une note moyenne de 3.94/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.93/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.88/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.87/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.85/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.80/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Hervé Villemade

  • Gamay
  • Pinot Noir
  • Côt
  • Cabernet Franc

À la découverte de la région viticole de Cheverny

La région viticole du Cheverny se situe dans la région du Haute Loire dans la Vallée de la Loire en France. Les caves et vignobles comme le Domaine Christian Venier et le Domaine du Salvard y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Cheverny sont les Pinot noir, Gamay noir et Chardonnay, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Cheverny révèle souvent des types d'arômes de sous-bois, confiture ou tangerine et parfois aussi des arômes de pêche blanche, abricot ou fromage.

En bouche du Cheverny est un vin avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 54 domaines et châteaux dans la région du Cheverny, produisant 222 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Cheverny s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, gibier ou volaille.

Les grands vins effervescents du Domaine Hervé Villemade

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Hervé Villemade

Les vins effervescent du Domaine Hervé Villemade s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de choucroute à l'alsacienne, bar en papillotte à la moutarde et au romarin ou cassolettes de saint-jacques.

Analyse organoleptique des vins effervescent du Domaine Hervé Villemade

Au nez le vin effervescent du Domaine Hervé Villemade révèle souvent des types d'arômes de pommes, pomme verte ou miel et parfois aussi des arômes de minéral & terre, fermenté (levuré) ou boisé.

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine Hervé Villemade

  • 2018avec une note moyenne de 4.09/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.50/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Hervé Villemade

  • Chardonnay
  • Chenin Blanc
  • Menu Pineau
  • Grolleau
  • Pineau D'Aunis

Découvrez le cépage: Romorantin

Le romorantin est un cépage blanc qui porte le nom de la ville du Loir-et-Cher dont il est originaire. C’est François 1er qui, en 1519, planta ici les premières vignes de romorantin.Petit à petit remplacé par le sauvignon, considéré comme plus aromatique, le romorantin est uniquement planté dans le Loir-et-Cher, ou il est à l’origine de l’AOC Cour-Cheverny. Ses grappes plus ou moins grandes sont composées de petites baies blanches qui deviennent roses une fois mûres et qui redoutent la pourriture grise.Les vins de Cour-Cheverny sont des vins blancs fruités aux arômes de fleurs blanches, d’agrumes, de miels… vifs, leurs rondeurs prononcées leurs permettent d’être appréciés après quelques années de conservation.

Les grands vins blancs du Domaine Hervé Villemade

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Hervé Villemade

Les vins blanc du Domaine Hervé Villemade s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, fruits de mer ou plat épicé comme par exemple des recettes de carbonnade flamande, moules à la poulette ou curry de poulet simple.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Hervé Villemade

Au nez le vin blanc du Domaine Hervé Villemade révèle souvent des types d'arômes de chêne, végétal ou fleur de sureau et parfois aussi des arômes de melon, noisette ou herbe. En bouche le vin blanc du Domaine Hervé Villemade est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Hervé Villemade

  • 2015avec une note moyenne de 3.91/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.89/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.87/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.82/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Hervé Villemade

  • Sauvignon Blanc
  • Chardonnay
  • Romorantin
  • Chenin Blanc
  • Menu Pineau

Le mot du vin: Sabrer (champagne)

Façon cavalière et folklorique d'ouvrir une bouteille de champagne en cassant le col par un coup sec donné avec le dessus de la lame d'un sabre.

Les grands vins rosés du Domaine Hervé Villemade

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Hervé Villemade

Les vins rosé du Domaine Hervé Villemade s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou porc comme par exemple des recettes de steak tartare, pljeskavica (hamburger des balkans) ou gloubi-boulga.

Analyse organoleptique des vins rosé du Domaine Hervé Villemade

Au nez le vin rosé du Domaine Hervé Villemade révèle souvent des types d'arômes de cerise, évolution (vieillissement) ou agrumes et parfois aussi des arômes d'épices, fruits (d'arbre fruitier) ou boisé.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Hervé Villemade

  • 2015avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Hervé Villemade

  • Pinot Noir
  • Gamay

Découvrez le cépage: Cabernet franc

Le cabernet franc est l’un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à 60%.Les vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices. En l'assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d’arômes. Il permet de produire des vins fruités que l’on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde.C’est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu'il est aussi bien planté plus au nord, jusqu’en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux. Le cabernet franc est aujourd'hui utilisé dans une vingtaine de pays d’Europe et à travers le.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Hervé Villemade

Une route des vins de prévue dans la région de Cheverny ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Hervé Villemade.

Découvrez le cépage: Côt

Le côt a beaucoup voyagé ! Au Moyen-âge il était en effet cultivé dans l’Yonne au. A Bordeaux, il entrait dans l’élaboration des vins clairets et était présent en Vallée de la vallée de la Loire où aujourd’hui, il n’entre plus que dans l’AOC Touraine et Rosé d’Anjou. Il porte différents noms : malbec à Bordeaux ou auxerrois à Cahors, dans le vignoble du Quercy où il s’épanouit pleinement.C’est un très ancien cépage rouge aux grappes et aux baies de taille moyenne à la chair fondante, juteuse et sucrée. Très sensible au gel, aux maladies et aux changements de température, il est très productif s’il est préservé et s’il atteint une bonne maturité.Le côt est utilisé dans l’encépagement de plusieurs grandes appellations comme les AOC Médoc, Graves, Saint-Emilion, Pomerol, Bergerac, Pécharmant, Buzet, Malepère, Marcillac… Les vins élaborés à partir de ce cépage sont fruités, tanniques, de couleur soutenue et dotés d’un bon potentiel de garde. Cultivé sur une surface de 5.000 hectares en France, le côt est aussi très présent en Argentine et au Chili.

Actualités du Domaine Hervé Villemade et des vins de la région

Calendrier bousculé des salons en Val de Loire

Le Salon des Vins de Loire qui devait se tenir les 31 janvier et 1er février à Angers est reporté à 2023. Pour les autres salons qui devaient l’entourer en Anjou, certains se sont déplacés géographiquement, d’autres sont reportés au début du mois de Mars. La décision est finalement tombée aujourd’hui, le Salon des Vins de Loire n’aura pas lieu en 2022, comme en 2021, au Parc des expositions d’Angers où elle était attendue les 31 janvier et 1er février. L’ensemble des exposants a été consul ...

Le Récap’ de la semaine par La RVF

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Le mot du vin: Sabrer (champagne)

Façon cavalière et folklorique d'ouvrir une bouteille de champagne en cassant le col par un coup sec donné avec le dessus de la lame d'un sabre.