Le Domaine la Colombette de Hérault de Pays d'Oc

Domaine la Colombette
Le domaine propose 36 vins différents
3.7
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.7
Ce domaine fait partie du groupe Domaine la Colombette
Il est classé au top 5 des domaines de Pays d'Oc
Il se situe en Hérault dans la région de Pays d'Oc
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Le Domaine la Colombette fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 36 vins à la vente dans la région de Hérault à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine La Colombette est situé au pied des coteaux du Massif Centrale, dans le département de l'Hérault en France. Créé en 2007 par Anne-Sophie et Antoine de Loirac, ce domaine est depuis devenue un leader parmis les domaines viticoles français. Les vignobles du Domaine La Colombette s'étendent sur 40 hectares, constitués de coteaux pentus atteignant des altitudes comprise entre 400 et 600 mètres. Les sols riches en calcium et silice composés de cailloux schistes sont caractéristiques de cette région. Le domaine produit de grands vins blancs, rouges et rosés issus des variétés classiques de la région - Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault et Carignan. Le Domaine La Colombette se caractérise également par une sélection rigoureuse et l'utilisation exclusive de techniques de vinification traditionnelles, grâce auxquelles les vins conservent leurs caractéristiques uniques de terroir. Le domaine se distingue également par l'utilisation de levures indigènes et de produits bio-sourcés pour le traitement de ses vignobles. Les vignobles sont baignés par les rayons du soleil pendant les journées et protégés la nuit par l'air frais et humide des coteaux. Depuis sa création, le Domaine La Colombette a produit des vins de grande qualité et est devenu rapidement populaire. Les vins du domaine sont généralement doux et ronds, typiques des régions de l'Hérault, ainsi que fruités et équilibrés. Le Domaine La Colombette est un lieu privilégié pour ceux qui recherchent des vins élégants tout en conjuguant tradition et modernité. Avec ses vins authentiques et à l'empreinte des caractéristiques terroir, le Domaine La Colombette partage sa passion et ses valeurs avec une large gamme de consommateurs.

Top des meilleurs vins du Domaine la Colombette

À la recherche des meilleurs vins du Domaine la Colombette à Hérault parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine la Colombette. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine la Colombette avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaine la Colombette

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine la Colombette

Les vins blanc du Domaine la Colombette s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, porc ou gibier comme par exemple des recettes de blanquette de lotte aux petits légumes, poulet cocotte grand-mère ou cuisses de canard aux pommes de terre confites.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine la Colombette

Au nez le vin blanc du Domaine la Colombette révèle souvent des types d'arômes de beurre, évolution (vieillissement) ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de végétal, boisé ou fruits (d'arbre fruitier). En bouche le vin blanc du Domaine la Colombette est un vin .

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine la Colombette

  • 2019avec une note moyenne de 3.87/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.85/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.76/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.75/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.74/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine la Colombette

  • Chardonnay
  • Cabernet Blanc
  • Souvignier Gris
  • Sauvignon Blanc
  • Muscat Blanc
  • Muscardin

À la découverte de la région viticole de Hérault

Vaste IGP languedocienne entre Cévennes et étang de Thau : Syrah, Grenache et Mourvèdre signatures en rouges puissants et fruités aux notes de fruits noirs (mûre, cassis), garrigue, épices méditerranéennes et touche poivrée, tanins enrobés. Cabernet, Merlot, Cinsault et Carignan en complément. Grenache Blanc, Macabeu et Terret en blancs accessibles, complétés Sauvignon, Chardonnay et Viognier aromatiques. Rosés frais.

IGP (ex-Vin de Pays, 2009), microclimats méditerranéens.

Les grands vins rouges du Domaine la Colombette

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine la Colombette

Les vins rouge du Domaine la Colombette s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de boeuf en daube, pâtes au thon, crème à l'ail et au citron ou sauté de veau à la corse.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine la Colombette

Au nez le vin rouge du Domaine la Colombette révèle souvent des types d'arômes d'épices, fruits noirs ou fruits rouges et parfois aussi des arômes de cerise, chêne ou mûre. En bouche le vin rouge du Domaine la Colombette est un vin avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine la Colombette

  • 2019avec une note moyenne de 4.15/5
  • 0avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2020avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.81/5
  • 2008avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.71/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine la Colombette

  • Grenache
  • Shiraz/Syrah
  • Pinot Noir
  • Cabernet Sauvignon
  • Lledoner Pelut
  • Merlot

Découvrez le cépage: Souvignier gris

Blancs et rosés aromatiques et structurés, à la robe parfois saumonée, à la bouche ample et à l'acidité fraîche, sur des arômes de fruits exotiques (mangue, fruit de la passion), agrumes, pêche, fleurs blanches et notes muscatées. Cépage interspécifique résistant au mildiou, à l'oïdium et au botrytis, locomotive des vignobles biologiques septentrionaux : Allemagne, Suisse, Pays-Bas, Belgique et Royaume-Uni. Hybride allemand créé en 1983 à Freiburg (cabernet sauvignon × bronner).

Les grands vins rosés du Domaine la Colombette

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine la Colombette

Les vins rosé du Domaine la Colombette s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de pâtes en sauce aux 4 fromages, quiche aux champignons, lardons, gruyère ou châtaignes au four.

Analyse organoleptique des vins rosé du Domaine la Colombette

Au nez le vin rosé du Domaine la Colombette révèle souvent des types d'arômes d'agrume, fruits rouges ou fraises et parfois aussi des arômes de framboise, menthe ou fruits (d'arbre fruitier). En bouche le vin rosé du Domaine la Colombette est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine la Colombette

  • 2018avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2015avec une note moyenne de 4.03/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.94/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.89/5
  • 0avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.74/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine la Colombette

  • Grenache
  • Pinot Noir
  • Shiraz/Syrah

Le mot du vin: Riche

Se dit d'un vin complexe et concentré, dont la puissance augure une bonne capacité de garde.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine la Colombette

Une route des vins de prévue dans la région de Hérault ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine la Colombette.

Découvrez le cépage: Muscardin

Rouges légers et frais, à la robe rubis claire, aux tanins fondus et à la bouche élégante, sur des arômes délicats de fruits rouges (framboise, cerise), épices douces, herbes de garrigue et notes florales. Profil aérien apportant fraîcheur aux assemblages rhodaniens chaleureux. Composante traditionnelle de Châteauneuf-du-Pape AOC (l'un des 13 cépages autorisés) et des Côtes du Rhône AOC. Cépage français autochtone rare de la vallée du Rhône méridionale, témoin du patrimoine rhodanien.

Actualités du Domaine la Colombette et des vins de la région

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