Le Domaine la Colombette de Hérault de Pays d'Oc

Domaine la Colombette
Le domaine propose 36 vins différents
3.7
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.7
Ce domaine fait partie du groupe Domaine la Colombette
Il est classé au top 5 des domaines de Pays d'Oc
Il se situe en Hérault dans la région de Pays d'Oc
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Le Domaine la Colombette fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 36 vins à la vente dans la région de Hérault à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine La Colombette est situé au pied des coteaux du Massif Centrale, dans le département de l'Hérault en France. Créé en 2007 par Anne-Sophie et Antoine de Loirac, ce domaine est depuis devenue un leader parmis les domaines viticoles français. Les vignobles du Domaine La Colombette s'étendent sur 40 hectares, constitués de coteaux pentus atteignant des altitudes comprise entre 400 et 600 mètres. Les sols riches en calcium et silice composés de cailloux schistes sont caractéristiques de cette région. Le domaine produit de grands vins blancs, rouges et rosés issus des variétés classiques de la région - Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault et Carignan. Le Domaine La Colombette se caractérise également par une sélection rigoureuse et l'utilisation exclusive de techniques de vinification traditionnelles, grâce auxquelles les vins conservent leurs caractéristiques uniques de terroir. Le domaine se distingue également par l'utilisation de levures indigènes et de produits bio-sourcés pour le traitement de ses vignobles. Les vignobles sont baignés par les rayons du soleil pendant les journées et protégés la nuit par l'air frais et humide des coteaux. Depuis sa création, le Domaine La Colombette a produit des vins de grande qualité et est devenu rapidement populaire. Les vins du domaine sont généralement doux et ronds, typiques des régions de l'Hérault, ainsi que fruités et équilibrés. Le Domaine La Colombette est un lieu privilégié pour ceux qui recherchent des vins élégants tout en conjuguant tradition et modernité. Avec ses vins authentiques et à l'empreinte des caractéristiques terroir, le Domaine La Colombette partage sa passion et ses valeurs avec une large gamme de consommateurs.

Top des meilleurs vins du Domaine la Colombette

À la recherche des meilleurs vins du Domaine la Colombette à Hérault parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine la Colombette. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine la Colombette avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaine la Colombette

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine la Colombette

Les vins blanc du Domaine la Colombette s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, porc ou gibier comme par exemple des recettes de pasticcio (grèce), chou pommé en cocotte ou les pommes d'or (courges) de mymy.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine la Colombette

Au nez le vin blanc du Domaine la Colombette révèle souvent des types d'arômes de beurre, évolution (vieillissement) ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de végétal, boisé ou fruits (d'arbre fruitier). En bouche le vin blanc du Domaine la Colombette est un vin .

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine la Colombette

  • 2019avec une note moyenne de 3.87/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.85/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.76/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.75/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.74/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine la Colombette

  • Chardonnay
  • Cabernet Blanc
  • Souvignier Gris
  • Sauvignon Blanc
  • Muscat Blanc
  • Muscardin

À la découverte de la région viticole de Hérault

La région viticole du Hérault se situe dans la région du Pays d'Oc en Vin de Pays en France. Les caves et vignobles comme le Domaine La Grange des Pères et le Domaine La Grange des Pères y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Hérault sont les Cabernet-Sauvignon, Merlot et Chardonnay, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Hérault révèle souvent des types d'arômes de minéral, pomme jaune ou fruit de la passion et parfois aussi des arômes de noisettes, anis ou fruits à noyau.

En bouche du Hérault est un vin puissant avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 327 domaines et châteaux dans la région du Hérault, produisant 781 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Hérault s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou volaille.

Les grands vins rouges du Domaine la Colombette

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine la Colombette

Les vins rouge du Domaine la Colombette s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de ramen burger, gratin de coquillettes au jambon ou jarret de veau en pot au feu à la badiane.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine la Colombette

Au nez le vin rouge du Domaine la Colombette révèle souvent des types d'arômes d'épices, fruits noirs ou fruits rouges et parfois aussi des arômes de cerise, chêne ou mûre. En bouche le vin rouge du Domaine la Colombette est un vin avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine la Colombette

  • 2019avec une note moyenne de 4.15/5
  • 0avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2020avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.81/5
  • 2008avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.71/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine la Colombette

  • Grenache
  • Shiraz/Syrah
  • Pinot Noir
  • Cabernet Sauvignon
  • Lledoner Pelut
  • Merlot

Découvrez le cépage: Grenache

Le Grenache noir est un cépage originaire d'Espagne. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes à grosses tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Grenache noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, Languedoc & Roussillon, vallée du Rhône, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .

Les grands vins rosés du Domaine la Colombette

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine la Colombette

Les vins rosé du Domaine la Colombette s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de lasagnes végétariennes , quiche au thon, poivron et tomate ou tarte soleil au pesto de tomates et aux pignons.

Analyse organoleptique des vins rosé du Domaine la Colombette

Au nez le vin rosé du Domaine la Colombette révèle souvent des types d'arômes d'agrume, fruits rouges ou fraises et parfois aussi des arômes de framboise, menthe ou fruits (d'arbre fruitier). En bouche le vin rosé du Domaine la Colombette est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine la Colombette

  • 2018avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2015avec une note moyenne de 4.03/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.94/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.89/5
  • 0avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.74/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine la Colombette

  • Grenache
  • Pinot Noir
  • Shiraz/Syrah

Le mot du vin: Oenothèque

Cave dans laquelle sont conservées des bouteilles qui retracent l'historique d'un domaine, d'un cru, d'un vin exceptionnel, etc., et qui constituent une collection. Se dit également d'un lieu offrant à la dégustation un très large choix de vins servis au verre. Les oenothèques sont de plus en plus répandues dans les salons ouverts au public.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine la Colombette

Une route des vins de prévue dans la région de Hérault ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine la Colombette.

Découvrez le cépage: Pinot noir

Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne,  et  dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage.  Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.

Actualités du Domaine la Colombette et des vins de la région

1350e émission – Vincent Pugibet et Emmanuel Fourny – 26/01/2025

DIMANCHE 26 JANVIER 2025 Vincent Pugibet – Domaine de La Colombette (Languedoc) C’est aux portes de Béziers que le Domaine de la Colombette incarne depuis quatre générations des valeurs autour de l’innovation et de la passion. Pionner en viticulture durable, il s’étend aujourd’hui sur 450 ha, dont 250 en vignes. Avec une centaine d’hectares plantée en cépages résistants, le domaine détient le record national dans ce secteur. Véritable laboratoire d’expérimentation, La Colombette a marqué l ...

Episode 4 – Vincent Pugibet et Christian Vigne, vignerons en IGP Sud de France dans le Languedoc

Depuis plusieurs années, les Indications Géographiques Protégées Sud de France engagent un travail de création variétale pour permettre aux vignerons de planter les cépages du futur, pour une viticulture toujours plus durable. Ils font à cet égard figure de pionniers dans l’introduction de cépages résistants au sein de leurs cahiers des charges. C’est cette nouvelle viticulture, plus résistante aux maladies, que Vincent et Christian développent dans leurs vignobles avec conviction. Le domaine de ...

Cépages résistants au mildiou : l’expérimentation des Ducourt prend une nouvelle dimension

Le contraste est saisissant et a été projeté sous les yeux du ministre de l’Agriculture, Marc Fesneau, lors de sa visite en Gironde, le mercredi 19 juillet. Sur la propriété viticole de la famille Ducourt à Ladaux, dans l’Entre-deux-Mers, le mildiou particulièrement violent de cet été 2023 a détruit à quasi 100 % les cépages de merlot. Les grappes ne portent plus que des grains… Le contraste est saisissant et a été projeté sous les yeux du ministre de l’Agriculture, Marc Fesneau, lors de s ...

Le mot du vin: Oenothèque

Cave dans laquelle sont conservées des bouteilles qui retracent l'historique d'un domaine, d'un cru, d'un vin exceptionnel, etc., et qui constituent une collection. Se dit également d'un lieu offrant à la dégustation un très large choix de vins servis au verre. Les oenothèques sont de plus en plus répandues dans les salons ouverts au public.