Le Domaine Mont Tauch de Languedoc en Languedoc-Roussillon

Domaine Mont Tauch
Le domaine propose 199 vins différents
3.4
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.4
Ce domaine fait partie du groupe Mont Tauch
Il est classé au top 353 des domaines du Languedoc-Roussillon
Il se situe en Languedoc dans la région du Languedoc-Roussillon

Le Domaine Mont Tauch fait parti des domaines à suivre à Languedoc. Il propose 199 vins à la vente dans la région de Languedoc à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Mont Tauch, situé dans le Languedoc en France, est un magnifique domaine viticole qui cultive attentivement les meilleures variétés de raisins depuis plus de 100 ans. Immergé dans un environnement calme et paisible entouré de collines riches en plantes riche en nutriments, le domaine viticole offre une vue magnifique sur les vignes, les montagnes et les paysages à couper le souffle. Le vignoble s'étend sur 350 hectares de terres plantées de vignes, dont 180 hectares de vignes en production. L'objectif des vignerons est d'apporter à leur clientèle des vins de caractère, équilibrés et typés, faisant écho à la richesse et à l'originalité des cépages du Languedoc tels que Grenache, Syrah et Mourvèdre. Les vignobles sont situés à une altitude de 180 à 400 mètres, ce qui permet de produire des vins uniques, caractérisés par une grande complexité aromatique et des saveurs très expressives. Le domaine produit des vins étiquetables destinés à la consommation immédiate ainsi que des vins destinés à une maturation plus longue. Mont Tauch propose également des vins blancs, rouges, rosés et même des vins doux. Mont Tauch a reçu de nombreuses récompenses au cours des années, dont plusieurs médailles d'or et de bronze au Concours International Wine Challenge. Le domaine accueille les visiteurs toute l’année et propose des visites guidées à travers les chais, les caves et les vignobles et même des dégustations commentées pour ceux qui en ont envie. Vous profiterez ainsi des moments inoubliables où vous pourrez découvrir de beaux vins et apercevoir la riche histoire du terroir.

Top des meilleurs vins du Domaine Mont Tauch

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Mont Tauch à Languedoc parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Mont Tauch. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Mont Tauch avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins doux naturels du Domaine Mont Tauch

Accords mets et vins avec un vin doux naturel du Domaine Mont Tauch

Les vins doux naturel du Domaine Mont Tauch s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, fromage fort ou fromage bleu comme par exemple des recettes de carbonades flamandes à la bière, cannelloni aux courgettes ou saint jacques sauce bleu d'auvergne.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux naturel du Domaine Mont Tauch

  • 2001avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2008avec une note moyenne de 3.80/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux naturel du Domaine Mont Tauch

  • Muscat Blanc
  • Grenache
  • Shiraz/Syrah
  • Macabeo
  • Muscat of Alexandria

À la découverte de la région viticole de Languedoc

Le Languedoc (anciennement Coteaux du Languedoc) est une appellation clé utilisée dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre les vins de table secs des trois couleurs (rouge, blanc et rosé) de toute la région, mais laisse les vins Doux et mousseux à d'autres appellations plus spécialisées. Environ 75 % de tous les vins du Languedoc sont rouges, les 25 % restants se répartissant à peu près au milieu entre les blancs et les rosés. L'appellation couvre la majeure partie de la région du Languedoc et près d'un tiers de l'ensemble des vignes de France.

Le vin rouge typique du Languedoc est un vin moyennement corsé et Fruité. Les meilleurs exemples sont légèrement plus lourds et ont des arômes plus sombres et plus savoureux, avec des notes d'épices, de sous-bois et de cuir. Les Cépages utilisés pour les élaborer sont les cépages classiques du sud de la France : Grenache, Syrah et Mourvèdre, souvent avec une pointe de Carignan ou de Cinsaut. Les vins blancs de l'appellation sont élaborés à partir de Grenache Blanc, Clairette et Bourboulenc, avec un recours occasionnel aux cépages Viognier, Marsanne et Roussanne de la vallée du Rhône.

Dans un cas très spécifique (Picpoul du Pinet), le cépage local peu connu Picpoul est également utilisé. Les rosés sont basés sur les principales variétés rouges, avec l'appui des variétés blanches. Comme pour d'autres appellations régionales génériques (par exemple, Côtes du Rhône), le titre Languedoc sert de point de départ pour les vins de tout le Languedoc-Roussillon. Il est complété par de nombreuses autres appellations disséminées dans la région (par exemple Saint-Chinian, Minervois, Fitou), qui se concentrent beaucoup plus sur un lieu et un style de vin particuliers.

Les grands vins rouges du Domaine Mont Tauch

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Mont Tauch

Les vins rouge du Domaine Mont Tauch s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de bäckeoffe à l'alsacienne, lasagnes rapides saumon et courgettes ou rôti de veau et carottes caramélisées.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Mont Tauch

Au nez le vin rouge du Domaine Mont Tauch révèle souvent des types d'arômes de cerise, épices ou fruits rouges et parfois aussi des arômes de fruits noirs, boisé ou agrumes. En bouche le vin rouge du Domaine Mont Tauch est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Mont Tauch

  • 2008avec une note moyenne de 3.56/5
  • 2010avec une note moyenne de 3.56/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.43/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.43/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.40/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.39/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Mont Tauch

  • Grenache
  • Shiraz/Syrah
  • Carignan
  • Merlot
  • Mourvedre
  • Cabernet Sauvignon

Découvrez le cépage: Chardonnay

Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .

Les grands vins doux du Domaine Mont Tauch

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Mont Tauch

Les vins doux du Domaine Mont Tauch s'accordent généralement assez bien avec des plats de plat épicé ou dessert sucré comme par exemple des recettes de poulet au maroilles ou cheese cake (gâteau au fromage blanc) inratable.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Domaine Mont Tauch

  • 2001avec une note moyenne de 4.20/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Mont Tauch

  • Muscat Blanc
  • Muscatel
  • Macabeo
  • Grenache

Le mot du vin: Lies

Dépôt constitué par les levures mortes après la fermentation. Certains vins blancs sont élevés sur leurs lies, ce qui rend leurs arômes et leur structure plus complexes et plus riches.

Les grands vins effervescents du Domaine Mont Tauch

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Mont Tauch

Les vins effervescent du Domaine Mont Tauch s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de cuissot de sanglier tourne-broche (four) avec "arrosage automatique", risotto saucisses et petits légumes au cookéo ou poulet au basilic thaïlandais.

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Mont Tauch

  • Grenache
  • Shiraz/Syrah

Découvrez le cépage: Macabeo

Macabeu (ou macabéo), cépage blanc : le macabeu d’origine catalane est reconnaissable à ses grosses grappes et ses baies moyennement grosses, acquérant une teinte jaune dorées à maturité. La chair est juteuse et la pellicule fine. Il est surtout cultivé dans le nord de l’Espagne (vignobles de Catalogne et d’Aragon). <br> Il s’est aussi très bien acclimaté en Algérie et au Maroc. En France, il occupe un peu moins de 9000 ha, concentrés à 90 % dans les Pyrénées Orientales. Il fait partie des vins Côtes du Roussillon et des vins doux naturels de la région (Banyuls, Maury, Rivesaltes). Il sert également à la production des vins effervescents, à Limoux d’ailleurs on l’appelle malvoisie. <br> C’est un cépage très vigoureux et productif. Il donne des vins alcooliques, fruité (agrumes), très peu acide (il est vendangé assez tôt) et de couleur jaune paille.

Les grands vins blancs du Domaine Mont Tauch

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Mont Tauch

Les vins blanc du Domaine Mont Tauch s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de lasagnes chèvre et épinards, quiche estivale au thon ou poulet aux olives en couscoussier.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Mont Tauch

Au nez le vin blanc du Domaine Mont Tauch révèle souvent des types d'arômes d'agrume, agrumes ou fruits tropicaux et parfois aussi des arômes de boisé. En bouche le vin blanc du Domaine Mont Tauch est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Mont Tauch

  • 2018avec une note moyenne de 3.77/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.53/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.43/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.36/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.32/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.27/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Mont Tauch

  • Grenache Blanc
  • Chardonnay
  • Ugni blanc
  • Sauvignon Blanc
  • Shiraz/Syrah
  • Grenache

Le mot du vin: Musquée

Se dit d'une odeur rappelant celle du musc.

Les grands vins rosés du Domaine Mont Tauch

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Mont Tauch

Les vins rosé du Domaine Mont Tauch s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de pâtes aux crevettes, quiche aux courgettes et au chèvre ou cookies parmesan tomates séchées.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Mont Tauch

  • 2012avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.30/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.30/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Mont Tauch

  • Shiraz/Syrah
  • Grenache
  • Cinsault
  • Grenache Gris
  • Carignan

Découvrez le cépage: Carignan

Essentiellement cultivé en Languedoc, le carignan est originaire d’Espagne. A cause de ses rameaux très résistants, il est souvent surnommé bois dur. Ses grappes sont assez grosses. Elles sont compactes et sont ailées à un pédoncule lignifié. Quant à ses baies, elles ont une forme sphérique et prennent une teinte noir bleuté. Il en existe également en gris et en blanc.Le carignan possède 25 clones agréés au total dont les plus connus sont le 274, le 65 et le 9. Bourgeonnant dès le début du mois de juin, le carignan est protégé des gelées de printemps. Il n’arrive à maturité que vers la troisième époque. Aussi, ce cépage a besoin de chaleur et d’ensoleillement. Il apprécie les terres sèches et peu fertiles. Les pieds de carignan peuvent vivre plus de 100 ans. Ceux qui sont âgés de plus de 30 ans produisent un meilleur vin. Ce vin est bien coloré. Il est généreux et puissant à la fois. Poivre, cerise, mûre, banane, framboise, amande, pruneaux et violette sont autant d’arômes que dégage ce cépage.

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Découvrez le cépage: Muscatel

Le cépage Muscatel est un cépage raisin dense et juteux, avec un goût très caractéristique de miel. Originaire des alentours de la vallée du Rhône, il est utilisé pour produire certains des vins doux les plus appréciés en Europe. On le trouve aujourd'hui dans de nombreuses régions viticoles européennes. Il est considéré comme un cépage noir, mais il produit parfois des baies dorées ou rosées. Il possède des grappes de petits grains juteux et sucrés, qui sont l'ingrédient principal à la fabrication de vins doux,. La présence de sucre naturel et d'alcool naturel offre un goût unique à ces vins. La saveur mielleuse est l'un des traits les plus reconnaissables du Muscatel. Les vins produits à partir de Muscatel peuvent être des vins liquoreux, des vins doux naturels, des vins doux aromatisés ou des vins secs mouillés. Les vins liquoreux sont particulièrement populaires et sont généralement servis frais et doux. Ils ont un goût riche et sucré et sont considérés comme un apéritif parfait. Le Muscatel est un cépage polyvalent et est souvent mélangé à d'autres variétés pour produire des vins équilibrés aux arômes épicés. Les vins secs frais sont également préparés à partir du Muscatel. Ils sont aromatiques et possèdent une couleur jaune or et des notes de fruits exotiques. Les vins Muscatel secs sont généralement servis avec des aliments lourds et riches, car leur puissance aromatique permet de contrer l'intensité des plats. La différence entre le vin Muscatel doux et le vin Muscatel sec est très marquée, et les consommateurs peuvent donc choisir ce qui leur convient le mieux en fonction de la nourriture qu'ils mangent.

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Le mot du vin: Lies

Dépôt constitué par les levures mortes après la fermentation. Certains vins blancs sont élevés sur leurs lies, ce qui rend leurs arômes et leur structure plus complexes et plus riches.