Accords mets et vins avec les épaule de veau
Trouvez les meilleurs accords mets et vins avec comme ingrédients des épaule de veau.
Les meilleurs appellations qui s'accordent avec des épaule de veau
- 1. AlentejanoPortugal
- 2. AlentejoAlentejano, Portugal
- 3. BierzoCastille-et-Léon, Espagne
- 4. Bolgheri SassicaiaToscane, Italie
- 5. Bolgheri SuperioreToscane, Italie
- 6. Cachapoal ValleyCentral Valley, Chili
- 7. CalifornieEtats-Unis
- 8. Castille-et-LéonEspagne
- 9. CigalesCastille-et-Léon, Espagne
- 10. Colchagua ValleyCentral Valley, Chili
- 11. Corton Grand CruBourgogne, France
- 12. Côte de NuitsBourgogne, France
- 13. EmpordàCatalogne, Espagne
- 14. Maremma ToscanaToscane, Italie
- 15. MendozaArgentine
- 16. Montepulciano d'AbruzzoAbruzzes, Italie
- 17. OregonEtats-Unis
- 18. RiojaEspagne
- 19. Sonoma CountyCalifornie, Etats-Unis
- 20. StellenboschWestern Cape, Afrique du sud
- 21. ToscaneItalie
- 22. Vin de PaysPays d'Oc, France
- 23. Vosne-RomanéeBourgogne, France
- 24. Walla Walla ValleyWashington, Etats-Unis
Les vins qui s'accordent avec les épaule de veau
À propos du Veau
Très consommée en France et en Italie, la viande de veau est tendre et sa saveur est délicate. Le veau se prépare en rôti, en blanquette, en sauté, en sauce ou en escalopes en fonction du morceau. Le veau est l'ingrédient indispensable de nombreux plats traditionnels, tels que la blanquette de veau en France et l'osso buco en Italie. Privilégiez une viande d'élevage avec un label rouge ou fermier. La viande de veau se déguste cuite mais on trouve aussi des version crues avec les carpaccios. Veuillez à la sortir du réfrigérateur au moins 30 minutes avant la cuisson. Le veau s'accommode d'une cuisson rapide comme d'une cuisson lente. Les morceaux à choisir pour une préparation grillée ou poêlée sont les escalopes, les côtes filet, les côtes premières et les grenadins.
Recettes et accords mets et vins avec les épaule de veau
- Axoa d’espelette ( 22ème rencontre )
- Blancs de poulet au curry et champignons
- Blanquette de veau de grand mère mémé
- Blanquette de veau flamande
- Blanquette de veau maison
- Boeuf colombo façon bourguignon
- Boulettes de veau au curry
- Côte de veau à la normande
- Escalope cordon bleu
- Escalope de veau sauce citronnée
- Escalope milanaise (italie)
- Escalope à la normande
- Escalopes de veau gratinées
- Escalopes florentines
- Escalopes sauce portugaise
- Filet de veau stroganoff
- Foie de veau au vinaigre
- Fondue chinoise de fête
- Locro criollo (argentine)
- Légumes farcis à l'orientale
- Osso buco aux champignons
- Paupiettes de poulet en cocotte
- Paupiettes de veau à la bourguignonne
- Poitrine de veau aux légumes nouveaux
- Poulet et gnocchi au pesto et à la crème
- Pâtes à la portugaise de belle maman
- Ragoût de poulet et saucisses aux carottes
- Rouelle de porc à l'ancienne
- Rôti de porc aux oignons et au miel
- Saltimbocca alla romana
- Sauté de veau de lisbonne
- Sauté de veau à la tomate
- Tajine de veau au pruneau
- Tajine de veau aux artichauts et aux citrons
- Tajine de veau aux citrons confits et au safran
- Tajine de veau aux pommes de terre et olives
- Tripes au cidre et au calvados
- Vital tone / vitello tonnato (italie)
- Vitello tonnato
- Bavette à l'échalote sauce vin rouge
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