Le Domaine Antinori de Bolgheri en Toscane

Domaine Antinori
Le domaine propose 101 vins différents
4.2
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 4.2
Ce domaine fait partie du groupe Marchesi Antinori
Il est classé au top 7 des domaines de Toscane
Il se situe en Bolgheri dans la région de Toscane
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Le Domaine Antinori fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 101 vins à la vente dans la région de Bolgheri à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Antinori est un vignoble remarquable, aux traditions séculaires, situé dans la région pittoresque de Bolgheri, en Italie. Fondé en 1385, ce domaine est une véritable icône de la production viticole italienne, géré depuis 26 générations par la même famille. C'est à la fois un témoin du passé, un symbole du présent et une vision pour l'avenir de l'art de la viticulture. Le domaine s'étend à travers 3000 hectares de vignes, ponctués d'oliviers, de cyprès et de paysages agricoles typiques de la Toscane. Chaque parcelle de vigne a été soigneusement sélectionnée pour ses caractéristiques de sol et son climat particulièrement adaptés à la culture de cépages spécifiques. Le Domaine Antinori est particulièrement connu pour son engagement à innover et à expérimenter, tout en préservant le respect des traditions. Il a été parmi les premiers en Italie à introduire des techniques de vinification françaises, comme l'usage de petits fûts de chêne pour l'élevage du vin, tout en valorisant les cépages autochtones. L'engagement du domaine envers l'excellence se reflète dans la qualité exceptionnelle de ses vins. Les rouges sont riches, complexes et d'une excellente structure, parfaitement équilibrés entre fruits, tanins et acidité. Les blancs sont élégants, frais et aromatiques. Les vins du Domaine Antinori sont reconnus dans le monde entier pour leur finesse et leur caractère distinctif. Au-delà de la viticulture, le domaine Antinori est également dédié à la promotion de la culture et du patrimoine de la région. Il accueille régulièrement des événements culturels et œnologiques, et possède un centre des visiteurs qui propose des dégustations de vin, des tours du domaine et une immersion dans l'histoire de la famille Antinori.

Top des meilleurs vins du Domaine Antinori

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Antinori à Bolgheri parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Antinori. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Antinori avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Antinori

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Antinori

Les vins rouge du Domaine Antinori s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou veau comme par exemple des recettes de brochettes de crevettes marinées à l'ail, gigot d'agneau aux épices ou escalopes de veau à la crème.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Antinori

Au nez le vin rouge du Domaine Antinori révèle souvent des types d'arômes de fer, crème ou cerise et parfois aussi des arômes de chêne, agrume ou fumée. En bouche le vin rouge du Domaine Antinori est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Antinori

  • 1986avec une note moyenne de 4.54/5
  • 1997avec une note moyenne de 4.51/5
  • 1980avec une note moyenne de 4.50/5
  • 1978avec une note moyenne de 4.49/5
  • 2001avec une note moyenne de 4.49/5
  • 1985avec une note moyenne de 4.48/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Antinori

  • Sangiovese
  • Cabernet Sauvignon
  • Merlot
  • Cabernet Franc
  • Shiraz/Syrah
  • Pinot Nero

À la découverte de la région viticole de Bolgheri

La région viticole du Bolgheri se situe dans la région en Toscane en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Tenuta San Guido et le Domaine Podere Sette y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Bolgheri sont les Cabernet-Sauvignon, Merlot et Sangiovese, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Bolgheri révèle souvent des types d'arômes de fer, fruits à noyau ou chocolat au lait et parfois aussi des arômes d'ananas, pamplemousse ou tropical.

En bouche du Bolgheri est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins. Nous dénombrons actuellement 148 domaines et châteaux dans la région du Bolgheri, produisant 297 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Bolgheri s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau.

Les grands vins blancs du Domaine Antinori

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Antinori

Les vins blanc du Domaine Antinori s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de trofie ( pâtes ) paradiso, quiche légère (sans crème) thon-tomate ou verrine betterave rouge et saint moret.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Antinori

Au nez le vin blanc du Domaine Antinori révèle souvent des types d'arômes d'ananas, crème ou cerise et parfois aussi des arômes de pamplemousse, chêne ou tropical. En bouche le vin blanc du Domaine Antinori est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Antinori

  • 1992avec une note moyenne de 4.50/5
  • 2000avec une note moyenne de 4.40/5
  • 2023avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2005avec une note moyenne de 4.16/5
  • 2022avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2021avec une note moyenne de 4.10/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Antinori

  • Chardonnay
  • Grechetto
  • Malvasia
  • Procanico
  • Pinot Blanc
  • Vermentino

Découvrez le cépage: Aléatico

L'Aléatico noir est un cépage originaire d'Italie. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver l'Aléatico noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, vallée du Rhône, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .

Les grands vins effervescents du Domaine Antinori

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Antinori

Les vins effervescent du Domaine Antinori s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de bourguignon de cerf, endives au jambon ou paëlla géante cuite au feu de bois.

Analyse organoleptique des vins effervescent du Domaine Antinori

Au nez le vin effervescent du Domaine Antinori révèle souvent des types d'arômes de crème, agrume ou pommes et parfois aussi des arômes de coing, pêche ou beurre.

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine Antinori

  • 2003avec une note moyenne de 4.80/5
  • 2001avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2010avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2007avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2011avec une note moyenne de 4.11/5
  • 2002avec une note moyenne de 4.10/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Antinori

  • Chardonnay
  • Pinot Noir
  • Pinot Blanc
  • Pinot Nero
  • Sangiovese

Le mot du vin: Dégorgement (champagne)

C'est l'évacuation du dépôt formé par les levures au cours de la seconde fermentation en bouteille, par ouverture de la bouteille. On complète le volume manquant avec la liqueur de dosage - mélange de vin et de sucre de canne - avant de poser le bouchon définitif. Depuis quelques années, certains producteurs remplacent ce sucre par des moûts concentrés rectifiés (jus de raisin concentré) qui donnent d'excellents résultats. Un dosage trop récent (moins de trois mois) nuit à l'harmonie gustative du champagne.

Les grands vins doux du Domaine Antinori

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Antinori

Les vins doux du Domaine Antinori s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou veau comme par exemple des recettes de moussaka version céline (5ème rencontre), frissure d'agneau ou côte de veau au romarin.

Analyse organoleptique des vins doux du Domaine Antinori

Au nez le vin doux du Domaine Antinori révèle souvent des types d'arômes d'ananas, crème ou pamplemousse et parfois aussi des arômes de chêne, tropical ou agrume.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Domaine Antinori

  • 2018avec une note moyenne de 4.50/5
  • 2003avec une note moyenne de 4.43/5
  • 2004avec une note moyenne de 4.42/5
  • 1977avec une note moyenne de 4.40/5
  • 2016avec une note moyenne de 4.39/5
  • 2014avec une note moyenne de 4.36/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Antinori

  • Cabernet Sauvignon
  • Sangiovese
  • Malvasia
  • Trebbiano
  • Sauvignon Blanc
  • Grechetto

Découvrez le cépage: Rondinella

Son origine n'est pas très précise, on la cultive depuis très longtemps en Italie du nord, ... . On peut la rencontrer en Argentine, ... en France elle est quasiment inconnue. Elle aurait un lien de parenté avec la garganega, le refosco dal peduncolo rosso et la corvina.

Les grands vins rosés du Domaine Antinori

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Antinori

Les vins rosé du Domaine Antinori s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de boeuf braisé à la guinness, blanquette d'agneau ou magrets de canard aux fruits rouges.

Analyse organoleptique des vins rosé du Domaine Antinori

Au nez le vin rosé du Domaine Antinori révèle souvent des types d'arômes de crème, cerise ou pamplemousse et parfois aussi des arômes d'agrume, pommes ou pêche.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Antinori

  • 0avec une note moyenne de 4.42/5
  • 2008avec une note moyenne de 4.40/5
  • 2005avec une note moyenne de 4.40/5
  • 2004avec une note moyenne de 4.40/5
  • 2006avec une note moyenne de 4.28/5
  • 2009avec une note moyenne de 4.24/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Antinori

  • Merlot
  • Sangiovese
  • Shiraz/Syrah
  • Cabernet Sauvignon
  • Pinot Noir
  • Sauvignon Blanc

Le mot du vin: Raisin

Fruit de la vigne se présentant sous forme de grappes composées de grains, également appelés baies, fixés à la rafle. Les raisins destinés à l'élaboration du vin sont désignés sous le nom de cépage, mot générique qui désigne de nombreux types de plant de vigne aux caractéristiques propres.

Les grands vins doux naturels du Domaine Antinori

Accords mets et vins avec un vin doux naturel du Domaine Antinori

Les vins doux naturel du Domaine Antinori s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .

Les meilleurs millésimes dans les vins doux naturel du Domaine Antinori

  • 2016avec une note moyenne de 3.10/5
  • 0avec une note moyenne de 3.10/5

Découvrez le cépage: Corvina

Son origine précise est inconnue, on la cultive depuis très longtemps en Italie du nord. On peut la rencontrer en Suisse, en Australie, en Argentine, ... en France elle n'est quasiment pas connue. Il ne faudra pas la confondre avec le corvinone autre cépage italien, à noter que la Corvina aurait un lien de parenté avec la rondinella. et le refosco dal peduncolo rosso.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Antinori

Une route des vins de prévue dans la région de Bolgheri ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Antinori.

Découvrez le cépage: Procanico

Le Procanico est un cépage autochtone italien qui est principalement cultivé dans la région des Marches, principalement sur les collines proches de l’Adriatique. Le Procanico est un raisin blanc de teinte jaune pâle à moyenne qui est caractéristique pour plusieurs vins blancs aromatiques et ronds issus des Apennins centraux italiens. La grappe est de taille petite à moyenne avec une forme en cœur. La pulpe est assez juteuse et a une peau qui adoucit et se ramollit rapidement une fois cueillie. Les caractéristiques sensoriales uniques du Procanico ont contribué à sa popularité. Les vins produits à partir de ce cépage sont tenus en haute estime pour leur bouquet délicat et unique. Leur goût est aromatique, frais, avec des notes de mandarine, d’acacia ainsi que de miel de fleurs des champs. La structure des vins est riche et riche en alcool, tandis que leur acidité est assez faible mais suffisante. Les Procanico portent souvent des noms liés à la région, du plus commun Etebino, Lambi, Passutos ou Miosi. On peut autant le voir en monocépages qu’en assemblage avec des blancs plus communs (Verdicchio, Trebbiano..).

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Le mot du vin: Dégorgement (champagne)

C'est l'évacuation du dépôt formé par les levures au cours de la seconde fermentation en bouteille, par ouverture de la bouteille. On complète le volume manquant avec la liqueur de dosage - mélange de vin et de sucre de canne - avant de poser le bouchon définitif. Depuis quelques années, certains producteurs remplacent ce sucre par des moûts concentrés rectifiés (jus de raisin concentré) qui donnent d'excellents résultats. Un dosage trop récent (moins de trois mois) nuit à l'harmonie gustative du champagne.