Le Domaine Salvano fait parti des domaines à suivre à Barbaresco. Il propose 94 vins à la vente dans la région de Barbaresco à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Salvano à Barbaresco parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Salvano. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Salvano avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rouge du Domaine Salvano s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de boeuf mode, lasagnes aubergines/courgettes ou agneau en papillote du languedoc-roussillon et sa tajine aux....
Au nez le vin rouge du Domaine Salvano révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou boisé et parfois aussi des arômes d'épices, fruits rouges ou fruits noirs. En bouche le vin rouge du Domaine Salvano est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
La région viticole du Barbaresco se situe dans la région au Piémont en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Gaja et le Domaine Roagna y produisent principalement des vins rouge. Les cépages les plus plantés dans la région du Barbaresco sont les Nebbiolo, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Barbaresco révèle souvent des types d'arômes de cerise, cendre ou balsamique et parfois aussi des arômes d'olive noire, hibiscus ou boîte à cigares.
En bouche du Barbaresco est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins. Nous dénombrons actuellement 484 domaines et châteaux dans la région du Barbaresco, produisant 877 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Barbaresco s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau.
Les vins effervescent du Domaine Salvano s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, plat épicé ou volaille comme par exemple des recettes de hot dog new yorkais, encornets farcis à la sétoise ou la pâte à galettes de blé noir traditionnelle.
En bouche le vin effervescent du Domaine Salvano est un vin avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.
Serait d'origine slovène où il est cultivé sous le nom de Prosekar, connu également depuis fort longtemps en Italie sous le nom de Glera. Il ne faudra pas le confondre avec le prosecco lungo - un lien de parenté existe toutefois - et le prosecco nostrano qui n'est autre que la malvoisie de Toscane. A noter que le vitouska - autre cépage italien - est issu d'un croisement intraspécifique naturel entre la malvoisie de Toscane et le Prosecco. Sous le nom de Glera, il est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A. On peut le rencontrer dans pratiquement toute l'ancienne Yougoslavie, plus étonnant en Argentine, ... quasiment inconnu en France.
Les vins doux du Domaine Salvano s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou veau comme par exemple des recettes de filet de boeuf aux morilles, sauté d'agneau ou poularde farcie rôtie et sauce aux champignons.
Également appelée vendanges vertes, pratique qui consiste à faire tomber les grappes en surnombre sur certains pieds de vigne, généralement en juillet, mais parfois aussi plus tard. C'est souvent nécessaire, mais pas toujours heureux, car souvent les grappes qui restent en profitent pour prendre du poids.
Les vins blanc du Domaine Salvano s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, fruits de mer ou fromage fort comme par exemple des recettes de lasagnes boeuf succulentes et inratables, moules à la crème supers ou gratin aux feuilles de blettes.
Au nez le vin blanc du Domaine Salvano révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, fermenté (levuré) ou végétal et parfois aussi des arômes de fruits (d'arbre fruitier), agrumes ou fruits tropicaux. En bouche le vin blanc du Domaine Salvano est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Le pinot nero est un cépage international originaire de France. En Italie, il est surtout cultivé en Lombardie. Dans les appellations d’origine Franciacorta et d’Oltrepò Pavese Metodo Classico, qui ne comportent que des mousseux, il s’exprime même en solo. Dans le Trentin, le pinot nero et le pinot meunier sont utilisés pour les mousseux de la DOC Trento. Il donne de tout aussi bons résultats dans le Tyrol du Sud où il peut même atteindre l’équilibre parfait entre un fruité opulent, l’intensité, la pureté et la typicité. Le cépage est également cultivé dans la Vallée d’Aoste.
Les vins rosé du Domaine Salvano s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou veau comme par exemple des recettes de feijoada brésilienne, côtelettes d'agneau à la crème d'estragon ou paupiettes de veau au curry.
Voir folle blanche.
Une route des vins de prévue dans la région de Barbaresco ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Salvano.
Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne, et dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage. Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.
