L'arôme de cacao dans le vin d'Italie
Découvrez les vins d'Italie révélant l'arôme de cacao lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
Plus d'informations sur les arômes d'Italie
L'Italie - patrie du Moscato, du Chianti, de l'Amarone et du Prosecco">Prosecco - possède un patrimoine viticole Riche et diversifié qui remonte à plus de deux mille ans. Célèbre pour son étonnante diversité de cépages et de styles de vin, l'Italie est également importante pour le Volume de vin qu'elle produit : un peu plus de 4 milliards de litres (environ 1,06 milliard de gallons US) en 2012, provenant de 800 000 hectares de vignobles. Elle n'est concurrencée à cet égard que par la France">France et l'Espagne. (© Wine-Searcher)
La gestion et la commercialisation d'un portefeuille de vins aussi vaste n'est pas une tâche facile, en particulier sur le marché actuel du vin, qui est très concurrentiel.
Le système de classification et d'étiquetage des vins du gouvernement italien utilise une hiérarchie de qualité à quatre niveaux composée de plus de 500 titres DOCG, DOC et IGT. Voir Étiquettes des vins italiens.
L'Italie est divisée en 20 régions administratives (voir à gauche), qui produisent toutes du vin dans une certaine mesure, et qui contiennent toutes diverses régions viticoles. Les plus importantes, en termes de qualité et de quantité, sont la Toscane, le Piémont et la Vénétie.
Chaque région a ses styles de vin phares. Certains sont célèbres parce qu'ils sont produits en grandes quantités et peuvent être trouvés partout dans le monde, d'autres parce qu'ils sont de qualité constante. La Toscane est connue pour son Chianti Générique, bien sûr, mais parmi les amateurs de vin dévoués, ses Brunello di Montalcino et Vino Nobile di Montepulciano - ainsi que le Chianti Classico - sont plus appréciés. De même, la vaste production de Prosecco, de Soave et de Pinot Grigio ne contribue guère à renforcer la réputation de la Vénétie en tant que région viticole de qualité, et pourtant elle produit l'un des vins les plus riches et les plus fins du monde : Amarone della Valpolicella.
Le mot du vin: Expédition (liqueur d’)
Dans le champagne et les vins élaborés selon la méthode traditionnelle, ajout de vin précédant le bouchage, et destiné à combler le vide dans la bouteille créé par le dégorgement. Ce vin ajouté est souvent édulcoré par du sucre incorporé en proportion variable selon le style de vin recherché (voir dosage). Syn. : liqueur de dosage.
Autres arômes dans la même catégorie
Quels sont les cépages typiques à l'arôme de cacao en Italie ?
- MerlotDans 41% des vins à l'arôme de cacao
- Cabernet-sauvignonDans 41% des vins à l'arôme de cacao
- SangioveseDans 40% des vins à l'arôme de cacao
- Cabernet francDans 17% des vins à l'arôme de cacao
- Petit verdotDans 14% des vins à l'arôme de cacao
- Nero d'avolaDans 13% des vins à l'arôme de cacao
- PrimitivoDans 7% des vins à l'arôme de cacao
- CorvinaDans 5% des vins à l'arôme de cacao
- AglianicoDans 5% des vins à l'arôme de cacao
- NebbioloDans 3% des vins à l'arôme de cacao
Actualités des arômes du vin
Le Pineau : zoom sur le vin de liqueur de Charentes
Au pays du Cognac, le Pineau des Charentes fait figure de petit frère. Et pourtant, même si la zone de production est la même, ces deux alcools portent chacun fièrement leurs identités, leurs méthodes de production, leurs histoires et leurs modes de consommation. Ambassadeur discret du patrimoine charentais surtout en local, le Pineau des Charentes mérite qu’on lui redonne ses lettres de noblesse. Le Pineau des Charentes : une histoire ancienne, née d’un heureux hasard La légende veut que l ...
Grenache, un cépage de grand panache
Une grande famille, en noir, blanc et gris : originaire d’Espagne, le Grenache écrit ses lettres de noblesse sous le soleil méditerranéen et est honoré chaque année lors du concours des Grenaches du Monde. Zoom sur un cépage aux multiples facettes. Sous le soleil exactement, une ligne d’horizon de “gobelets” et de vignes au port dressé, plantées dans des sols caillouteux, bercées par les vents méridionaux, tutoyant parfois la Grande Bleue… Le Grenache raconte souvent la Méditerranée e ...
Aurélien Trevisan, compositeur de cocktails dansants
Blanc du Languedoc de l’appellation Côtes de Thongue, la cuvée n°7 du domaine La Croix Belle. LA CROIX BELLE A deux pas du Jardin des plantes, à Paris, dans l’auberge Baca’v qu’il dirige depuis un an et demi, le chef Gilles Choukroun joue avec les saveurs, de ses pianos à sa cave. Il revisite des plats de bistrot à sa sauce, riche d’herbes fines et d’épices douces, les associant avec des crus connus ou méconnus, tous à des prix très abordables. A tel point qu’il est désormais inscrit dans ...
Découvrez les meilleurs vins à l'arôme de cacao en Italie
- Découvrez les meilleurs vins à l'arôme de cacao aux Abruzzes
- Découvrez les meilleurs vins à l'arôme de cacao en Basilicate
- Découvrez les meilleurs vins à l'arôme de cacao en Campanie
- Découvrez les meilleurs vins à l'arôme de cacao au Latium
- Découvrez les meilleurs vins à l'arôme de cacao en Lombardie
- Découvrez les meilleurs vins à l'arôme de cacao aux Marches
- Découvrez les meilleurs vins à l'arôme de cacao au Molise
- Découvrez les meilleurs vins à l'arôme de cacao en Ombrie
- Découvrez les meilleurs vins à l'arôme de cacao au Piémont
- Découvrez les meilleurs vins à l'arôme de cacao aux Pouilles
- Découvrez les meilleurs vins à l'arôme de cacao en Sardaigne
- Découvrez les meilleurs vins à l'arôme de cacao en Sicile
- Découvrez les meilleurs vins à l'arôme de cacao en Toscane
- Découvrez les meilleurs vins à l'arôme de cacao au Trentin-Haut-Adige
- Découvrez les meilleurs vins à l'arôme de cacao en Vénétie
- Découvrez les meilleurs vins à l'arôme de cacao en Vino da Tavola