À la recherche d'un bon vin de Macédoine parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents de Macédoine. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins de Macédoine avec les descriptions techniques et oenologiques.
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Les vins rouges de la région de Macédoine s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de boeuf bourguignon d'automne, irish stew ou sanglier en civet.
Au nez le vin rouge de la région de Macédoine révèle souvent des types d'arômes de cerise, chêne ou fumée et parfois aussi des arômes de mûre, myrtille ou fruits rouges.
Une route des vins de prévue dans la région de Macédoine ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin rouge de Macédoine.
La République de Macédoine du Nord est un pays situé au cœur de la péninsule des Balkans, dans le sud-est de l'Europe. Elle est bien distincte de la Macédoine grecque moderne, avec laquelle elle partage une frontière de plus de 160 kilomètres (100 miles).
L'industrie vinicole y est dominée par les vins rouges. La production est centrée sur deux cépages autochtones (Vranac et Kratosija), ainsi que sur quelques cépages internationaux tels que les omniprésents cépages bordelais Cabernet Sauvignon et Merlot.
Les principales régions viticoles sont Pcinja-Osogovo au nord, Pelagonija-Polog au sud et Povardarie. La république dans son ensemble dispose d'une superficie stable de 23 000 hectares (56 850 acres) de vignobles et d'une couverture légèrement plus importante de vignes récoltées pour le Raisin">raisin de table.
Bien qu'elle soit un pays enclavé (elle est séparée de la mer Adriatique par l'Albanie et de la mer Égée par la Grèce), la république subit des influences continentales et méditerranéennes sur son Climat. Son coin nord-est est séparé de la côte la plus proche par 200 km (125 miles), tandis que le lac Doiran, à son extrémité sud-est, se trouve à seulement 55 km (35 miles) de la ville grecque côtière de Thessalonique, sur le golfe de Thessalonique.
Le Long de la frontière albanaise, dans le coin Sud-Ouest de la république, plusieurs grands lacs tempèrent le climat. L'abri fourni par la topographie locale se combine à d'autres facteurs géologiques pour créer des terres agricoles particulièrement productives, notamment autour des villes lacustres de Struga et Resen. Les raisins jouent un rôle important dans l'économie et l'agriculture locales.
Le lac Prespa, que la Macédoine du Nord partage avec la Grèce et l'Albanie, est le plus haut lac tectonique d'Europe.
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Les vins blancs de la région de Macédoine s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de tagliatelles à la carbonara, marinade de saumon cru aux vinaigres ou quiche aux champignons, lardons, gruyère.
Au nez le vin blanc de la région de Macédoine révèle souvent des types d'arômes d'ananas, agrume ou pommes et parfois aussi des arômes de pêche, pomme verte ou citron.
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D’origine bordelaise, le Sauvignon, ou Sauvignon Blanc, est réputé comme étant l’un des meilleurs cépages Français pour le vin blanc. Il s’agit d’un cépage blanc, à ne pas confondre avec le Sauvignon gris et sa couleur jaune pâle, ou encore avec le Cabernet Sauvignon qui donne des vins rouges. Particulièrement célèbre grâce au Sancerre, le Sauvignon Blanc est cultivé jusqu’en Nouvelle-Zélande, où il produit de grands vins dont la réputation n’est plus à faire.
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Les vins effervescents de la région de Macédoine s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de poitrine de veau aux légumes nouveaux, pilon de poulet au lard ou lapin au vin blanc et aux champignons.
Au nez le vin effervescent de la région de Macédoine révèle souvent des types d'arômes de boisé.
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Au printemps, opération consistant à retirer la butte de terre formée au pied des ceps par un labourage pratiqué à l'automne entre les rangs.
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Les vins rosés de la région de Macédoine s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de ballotine de dinde, croque-monsieur ou rôti de magrets farci au foie gras confit.
Au nez le vin rosé de la région de Macédoine révèle souvent des types d'arômes de pamplemousse, agrume ou fraises et parfois aussi des arômes de framboise, poire ou fruits (d'arbre fruitier).
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Très vraisemblablement d'origine grecque, ce cépage, cultivé depuis la plus haute antiquité, est connu dans le monde entier. En France, il est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1.
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Les vins doux de la région de Macédoine s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
Au nez le vin doux de la région de Macédoine révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges, fruits (d'arbre fruitier).
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Vin rappelant les arômes caractéristiques du raisin muscat frais.
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